Betterave rouge Cylindra
À propos
La betterave rouge Cylindra est une variété ancienne, allongée et cylindrique, idéale pour des tranches régulières. Sa chair rouge foncé, tendre et sucrée, se consomme crue ou cuite. Facile à cultiver, elle est productive, résistante et riche en nutriments.
Beta vulgaris est une espèce de plantes de la famille des Amaranthaceae, originaire de l'ancien monde, dont plusieurs types de variétés sont cultivés : bettes, betteraves fourragères, potagères et sucrières.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives.
Culture
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible d'avril à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 20x25 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 65 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Récolte
Arrachez quand le diamètre atteint 5-8 cm. Conservez en cave dans du sable humide, les feuilles coupées à 2 cm.
Calendrier de semis
Usages
En cuisine
Racine - crue ou cuite. La racine contient 16 à 20 % de sucre et celui-ci est souvent extrait et utilisé comme édulcorant. Cette plante est une source majeure de sucre dans de nombreuses régions tempérées.
Usages traditionnels
Bien que peu utilisée en herboristerie moderne, la betterave a une longue histoire d’utilisation populaire, notamment dans le traitement des tumeurs. Une décoction préparée à partir de la graine a été utilisée comme remède contre les tumeurs des intestins.
Classification
Les Amaranthacées incluent la betterave, l'épinard, la blette et le quinoa — des plantes aux feuilles souvent riches en fer et en oxalates.
Caractéristiques
Aire de répartition
A cultivated form of B. vulgaris maritima that is grown for the sugar content of its root.
