Mildiou
Symptômes : taches brunes sur feuilles puis fruits, par temps humide.
Prévention : paillage pour éviter les éclaboussures, tuteurage pour aérer, arroser au pied sans mouiller le feuillage, bouillie bordelaise préventive dès juillet.
Black And Brown Boar
Solanum lycopersicum
3,40 €
Semis
févr.→avr.
Récolte
juin→oct.
Difficulté
Moyen
Résiste à
7°C
En résumé
La Black And Brown Boar est un cultivar de Solanum lycopersicum L. [1], appartenant à la famille des Solanacées. Son nom décrit directement l'aspect de ses fruits à maturité : des plages brun foncé et presque noires sur la peau, évoquant le pelage d'un sanglier sauvage.
C'est une tomate à gros fruits, à port indéterminé [1]. La plante croît sans s'arrêter si on ne la conduit pas, avec des bouquets floraux séparés par trois feuilles [1]. Un tuteurage solide et un ébourgeonnage régulier sont nécessaires tout au long de la saison.
Les semis démarrent en intérieur de février à avril ; le repiquage s'effectue après les dernières gelées, généralement en mai selon la zone climatique. La récolte court de juillet à octobre.
Données agronomiques
| pH du sol | 7.0 à 7.5 |
|---|---|
| Température | 15 à 35 °C |
| Lumière (0-10) | 8 |
| Espacement | 50-80 cm entre plants |
| Maturité | 60-85 jours après repiquage |
| Altitude max | 800 m |
Ton calendrier par climat
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· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début févr. → début avr. | — | début juin → début oct. |
| Atlantique | début févr. → début avr. | — | début juin → début oct. |
| Océanique | mi-févr. → mi-avr. | — | mi-juin → mi-oct. |
| Semi-continentale | fin févr. → fin avr. | — | fin juin → fin oct. |
| Montagne | début mars → début mai | — | début juil. → début nov. |
Semer et cultiver
La tomate est une espèce de plantes herbacées du genre Solanum de la famille des Solanacées, originaire du Mexique.
Plantée à côté de Basilic, Carotte, Oignon, Persil, Oeillet-d-inde, Poireau et Celeri, Black And Brown Boar bénéficie d'associations favorables.
Plante thermophile , elle donne le meilleur d'elle-même quand le mercure monte.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Riche, drainé, ph 6.0-6.8
Espacement
50-80 cm entre plants
Maturité
60-85 jours après repiquage
Difficulté
Moyenne
pH sol
7.0,7.5
Température
15,35 °C
Luminosité
Plein soleil (8/10)
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Respectez un espacement de 50-80 cm entre plants pour assurer une bonne circulation de l'air et limiter les maladies.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : Riche, drainé, pH 6.0-6.8. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Cultivable jusqu'à 800m d'altitude.
Récolte
Récoltez quand les fruits sont bien colorés mais encore fermes. Laissez mûrir les derniers à température ambiante si le froid arrive. Conservation : 1 semaine à température ambiante, jamais au frigo.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Guide complet : cultiver les tomates →
Rotation : éviter 4 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae (haricot, fève, pois) puis Brassicaceae (chou, navet). Les Solanacées épuisent l'azote et sensibilisent le sol aux maladies fongiques. Rotation obligatoire pour éviter la réinfection.
Ce qui distingue ce cultivar
Parmi les tomates à coloration sombre, la Black And Brown Boar présente un profil visuel spécifique : la peau affiche des zones brun foncé et des plages presque noires à pleine maturité, avec des reflets vert foncé sur les épaules en début de maturation.
Les fruits sont de grande taille, aplatis et légèrement côtelés, ce qui les range dans le type beefsteak. La chair est dense et peu aqueuse comparée aux tomates rondes de grande culture, dont les fruits présentent une teneur en eau plus élevée [1].
La coloration en surface varie selon les conditions de culture : l'ensoleillement direct et les températures diurnes élevées intensifient la pigmentation de la peau. Un fruit produit à l'ombre ou par temps couvert sera moins foncé. Ce comportement est commun à tous les cultivars à pigmentation anthocyanique, dont la Black And Brown Boar fait partie, et doit être pris en compte pour l'évaluation visuelle à maturité.
À ne pas confondre
La Black And Brown Boar appartient au groupe dense des tomates à peau sombre, un ensemble qui génère des confusions d'étiquetage fréquentes dans les échanges de semences.
La Noire de Crimée (Black Krim) est un cultivar ukrainien distinct : ses fruits affichent un bordeaux-noir presque uniforme à maturité, sans striation marquée en surface. La Cherokee Purple présente une chair violet-brun, des épaules vertes persistantes et un fruit globalement plus rond. La Tigerella est une tomate rouge striée d'orange-jaune, nettement plus petite et de coloration clairement différente.
La Black And Brown Boar se distingue par la combinaison spécifique brun et quasi-noir sur un même fruit, avec un motif en bandes ou marbrures. En cas de doute sur un sachet, vérifier la description morphologique précise auprès de la source de semences : les erreurs d'étiquetage dans ce groupe sont réelles et documentées par les réseaux de conservateurs.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Solanaceae, à anticiper au potager.
Cul-noir
Symptômes : tache noire enfoncée à la base du fruit.
Prévention : arrosage régulier (stress hydrique = déséquilibre calcium), paillage, apport de calcium au sol avant plantation.
Alternariose
Symptômes : taches brunes concentriques sur feuilles basses.
Prévention : rotation 4 ans minimum, retrait des feuilles touchées, décoction de prêle en préventif.
Usages culinaires
Le fruit entier est la partie comestible [1]. La chair dense et peu aqueuse de la Black And Brown Boar se prête aux tranches épaisses : salades de tomates, tartines, associations avec des fromages (mozzarella, burrata, fromages à pâte persillée). La coloration foncée de la chair apporte un contraste visuel dans les présentations crues, notamment en carpaccio de tomates mélangées avec des variétés rouges ou jaunes.
La faible teneur en eau facilite la transformation : les fruits se concentrent rapidement à la cuisson sans excès de liquide, ce qui convient aux sauces réduites, aux coulis et aux conserves maison. La peau peut être épaisse selon les conditions de culture ; un mondage (ébouillantage bref suivi d'un choc froid) simplifie l'épluchage pour les préparations cuites.
Associations culinaires adaptées au profil dense et coloré : ail, basilic frais, huile d'olive, vinaigre balsamique, anchois, câpres. La richesse de la chair supporte des condiments corsés qui écraserait une tomate plus légère et plus aqueuse.
Conservation post-récolte : cueillir à pleine maturité, dès que la peau cède légèrement sous la pression. Conserver à température ambiante, jamais au réfrigérateur, qui bloque les enzymes de développement des arômes et altère la texture [1].
Synthèse d'après PFAF, Wikipedia (CC-BY-SA).
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
Le basilic est l'association empirique la plus ancienne avec la tomate dans les jardins français : ses huiles essentielles (linalol, eugénol) exercent un effet répulsif sur les pucerons et les aleurodes, deux ravageurs courants des Solanacées.
L'oeillet d'Inde (Tagetes spp.) sécrète par ses racines de l'alpha-terthiényle, un composé documenté comme nématicide naturel contre les nématodes parasites du sol. En surface, il attire les syrphes et les pollinisateurs.
Le persil et le céleri sont des Apiacées dont les fleurs en ombelles attirent les insectes auxiliaires, notamment les parasitoïdes hyménoptères qui régulent les populations de pucerons et de chenilles. Leur port bas n'entre pas en concurrence verticale avec la tomate.
La carotte travaille l'horizon racinaire à 20-40 cm de profondeur, complémentaire aux racines pivotantes de la tomate qui descendent bien au-delà de 80 cm [1]. L'oignon et le poireau (Alliacées) dégagent des composés soufrés (allicine, thiosulfinates) aux propriétés répulsives sur de nombreux ravageurs ; leur emprise au sol reste réduite.
Pourquoi éviter ces voisinages.
La pomme de terre et la tomate sont toutes deux des Solanacées [1], partageant les mêmes pathogènes, en particulier le mildiou (Phytophthora infestans). Les planter côte à côte constitue un réservoir d'inoculum qui amplifie les risques en cas d'attaque. L'aubergine est dans la même situation : Solanacée, elle partage les mêmes maladies fongiques et attire les mêmes ravageurs [1].
Le fenouil est une plante allélopathique reconnue : ses exsudats racinaires (phénols, terpènes) inhibent la croissance de nombreuses espèces voisines, dont la tomate. Il doit être planté à l'écart de l'ensemble du potager.
Le chou entre en compétition hydrique et azotée avec la tomate en pleine saison estivale. La betterave occupe le même horizon racinaire superficiel et peut entrer en concurrence pour l'eau et les minéraux, bien que son interaction précise avec les Solanacées soit moins documentée que les cas précédents.
Plantes compagnes
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
Association Kokopelli, créée en 1999 à Alès, distribue des semences reproductibles issues de l'agriculture biologique. Association à but non lucratif, membre du Réseau Semences Paysannes.
Voir la fiche chez Kokopelli →Origine et histoire
L'espèce Solanum lycopersicum a été classée par Linné en 1753 dans le genre Solanum. Originaire du Mexique, la tomate est parvenue en Europe par l'intermédiaire des conquistadors espagnols au XVIe siècle. Le mot « tomate » apparaît en français pour la première fois en 1598 dans la traduction de l'ouvrage de José de Acosta, Historia natural y moral de las Indias, par Robert Regnault [1].
Le cultivar Black And Brown Boar appartient au groupe des tomates bicolores et striées à pigmentation sombre, développé principalement à partir des années 1980 dans les réseaux nord-américains de conservation des semences patrimoniales. Ces variétés résultent de croisements entre cultivars héritages à pigmentation anthocyanique et lignées rouges classiques, conduits par des sélectionneurs amateurs ou des associations de conservation.
Son nom n'est rattaché à aucun sélectionneur institutionnel recensé dans les bases USDA GRIN ou CPVO. La variété circule via les conservatoires de semences libres et les échanges entre jardiniers, ce qui est caractéristique des cultivars issus de la sélection paysanne de cette génération.
Les premières mentions documentées dans les catalogues de semences libres situent sa diffusion dans les années 2000-2010, sans qu'une date de création ni un auteur unique puissent être attestés avec certitude sur la base des sources disponibles.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Black And Brown Boar ?
Black And Brown Boar se sème en intérieur février à avril.
Quelles sont les plantes compagnes de Black And Brown Boar ?
Les plantes compagnes recommandées pour Black And Brown Boar sont : basilic, carotte, oignon, persil, oeillet-d-inde, poireau.
Quelles plantes éviter près de Black And Brown Boar ?
Il est déconseillé de cultiver Black And Brown Boar à proximité de : fenouil, chou, pomme de terre, aubergine, betterave.
Quelle est la difficulté de culture de Black And Brown Boar ?
La culture de Black And Brown Boar est moyenne, nécessitant quelques connaissances de base.
Quand récolter Black And Brown Boar ?
Black And Brown Boar se récolte juin à octobre.
Quel espacement pour Black And Brown Boar ?
L'espacement recommandé pour Black And Brown Boar est de 50-80 cm entre plants.
Où acheter des graines de Black And Brown Boar ?
Tu peux acheter des graines de Black And Brown Boar chez Kokopelli. Retrouve cette variété sur https://kokopelli-semences.com/fr/p/L0107-Black-And-Brown-Boar
La variété Black And Brown Boar est-elle reproductible ?
Oui, Black And Brown Boar est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Black And Brown Boar ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Black And Brown Boar sont : basilic, carotte, oignon, persil. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Solanum lycopersicum
Famille Solanaceae
Genre Solanum
Le nom « Solanaceae » vient du latin solanum (consolation), peut-être en référence aux propriétés sédatives de certaines espèces.
Caractéristiques
Hauteur 2.0 m
Fleur jaune
Port herbacée
Température 7°C à 35°C
pH sol 7.0,7.5
Lumière Plein soleil (8/10)
Aire de répartition
Habitat d'origine incertain, probablement Amérique du Sud occidentale.
Variétés similaires
Sources
- Kokopelli T1. kokopelli-semences.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)