Mildiou
Symptômes : taches brunes sur feuilles puis fruits, par temps humide.
Prévention : paillage pour éviter les éclaboussures, tuteurage pour aérer, arroser au pied sans mouiller le feuillage, bouillie bordelaise préventive dès juillet.
Blue Beauty
Solanum lycopersicum
3,40 €
Semis
févr.→avr.
Récolte
juin→oct.
Difficulté
Moyen
Résiste à
7°C
En résumé
Blue Beauty est un cultivar de Solanum lycopersicum L., espèce herbacée de la famille des Solanacées, originaire du Mexique [1]. Cultivé comme annuelle sous nos latitudes, le plant est sensible aux températures inférieures à 10 °C [1] ; son port indéterminé nécessite tuteurage en hauteur et ébourgeonnages réguliers en cours de saison.
La singularité de ce cultivar tient à sa pigmentation anthocyanique : la peau des épaules du fruit vire au bleu-violacé sous l'effet de l'exposition solaire directe, tandis que la chair reste rouge à rouge-orangé [2]. Cette coloration est photodépendante et varie selon l'exposition individuelle de chaque fruit sur le pied.
Le semis s'effectue en intérieur de février à avril. Le repiquage en pleine terre intervient après les dernières gelées, généralement entre mi-mai et début juin selon la zone climatique. Blue Beauty convient à la culture en plein air dans les régions à été long, ou sous abri dans les zones nord de la France.
Données agronomiques
| pH du sol | 7.0 à 7.5 |
|---|---|
| Température | 15 à 35 °C |
| Lumière (0-10) | 8 |
| Espacement | 50-80 cm entre plants |
| Maturité | 60-85 jours après repiquage |
| Altitude max | 800 m |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début févr. → début avr. | — | début juin → début oct. |
| Atlantique | début févr. → début avr. | — | début juin → début oct. |
| Océanique | mi-févr. → mi-avr. | — | mi-juin → mi-oct. |
| Semi-continentale | fin févr. → fin avr. | — | fin juin → fin oct. |
| Montagne | début mars → début mai | — | début juil. → début nov. |
Semer et cultiver
Cette variété, peu sensible à l’éclatement, produit des fruits aplatis de type "chair de bœuf", rouges à très grand collet bleu-violet coloré par le soleil sous l’action des anthocyanes, de puissants antioxydants. Cette variété a été sélectionnée par Brad Gates, de Wild Boar Farms à Napa en Californie. Elle est issue de croisements entre “Beauty King” et une tomate indigo.
Plantée à côté de Basilic, Carotte, Oignon, Persil, Oeillet-d-inde, Poireau et Celeri, Blue Beauty bénéficie d'associations favorables.
Plante thermophile , elle donne le meilleur d'elle-même quand le mercure monte.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Riche, drainé, ph 6.0-6.8
Espacement
50-80 cm entre plants
Maturité
60-85 jours après repiquage
Difficulté
Moyenne
pH sol
7.0,7.5
Température
15,35 °C
Luminosité
Plein soleil (8/10)
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Respectez un espacement de 50-80 cm entre plants pour assurer une bonne circulation de l'air et limiter les maladies.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : Riche, drainé, pH 6.0-6.8. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Cultivable jusqu'à 800m d'altitude.
Récolte
Récoltez quand les fruits sont bien colorés mais encore fermes. Laissez mûrir les derniers à température ambiante si le froid arrive. Conservation : 1 semaine à température ambiante, jamais au frigo.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Guide complet : cultiver les tomates →
Rotation : éviter 4 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae (haricot, fève, pois) puis Brassicaceae (chou, navet). Les Solanacées épuisent l'azote et sensibilisent le sol aux maladies fongiques. Rotation obligatoire pour éviter la réinfection.
Ce qui distingue ce cultivar
Dans le groupe des tomates à anthocyanines, Blue Beauty se distingue par la taille de ses fruits : 200 à 400 g en format aplati à légèrement côtelé. La plupart des autres cultivars bleus restent sous 100 g (Indigo Rose, Indigo Apple) [2].
La chair est rouge à rouge-orangé, juteuse, avec une acidité modérée. La peau, plus épaisse qu'une tomate grappe standard, résiste mieux à l'éclatement lors des variations d'arrosage irrégulières.
Les bouquets floraux sont séparés par trois feuilles sur la tige principale [1], signature botanique des tomates à port indéterminé. La conduite recommandée est en un ou deux tiges, avec suppression régulière des gourmands axillaires. La vigueur végétative est marquée et la production se prolonge jusqu'aux premières gelées.
La maturité est moyenne à tardive : 75 à 90 jours après repiquage [2]. Ce délai la positionne plutôt pour les régions à saison végétative longue ou pour la culture sous abri dans les zones nord.
À ne pas confondre
Blue Beauty est parfois confondu avec d'autres cultivars à peau sombre ou bleue, aujourd'hui nombreux dans les catalogues de semenciers spécialisés.
Indigo Rose : premier cultivar blue commercialisé issu du programme OSU [3], à petits fruits (60-80 g), rouge vif sous la pigmentation bleue. Beaucoup plus petit que Blue Beauty et à maturité plus courte.
Black Krim : tomate à fruits bordeaux-brun, originaire de Crimée. Sa couleur sombre résulte d'une accumulation de lycopène et de chlorophylle résiduelle, non d'anthocyanines. Elle ne bleuit pas sous l'effet du soleil [2].
Cherokee Purple : fruits lie-de-vin à chair rose, sans reflets bleutés caractéristiques des cultivars à anthocyanines réelles [2].
Le signal distinctif des tomates à anthocyanines est la réponse photodépendante : la coloration bleue est plus intense sur les fruits en pleine exposition, plus pâle sur les fruits à l'ombre du feuillage du même pied. Ce comportement, absent chez Black Krim et Cherokee Purple, permet de les distinguer avec fiabilité en cours de culture [2].
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Solanaceae, à anticiper au potager.
Cul-noir
Symptômes : tache noire enfoncée à la base du fruit.
Prévention : arrosage régulier (stress hydrique = déséquilibre calcium), paillage, apport de calcium au sol avant plantation.
Alternariose
Symptômes : taches brunes concentriques sur feuilles basses.
Prévention : rotation 4 ans minimum, retrait des feuilles touchées, décoction de prêle en préventif.
Usages culinaires
Le fruit entier constitue la partie comestible. La peau, plus épaisse qu'une tomate cerise ou grappe standard, reste consommable crue. Les loges contiennent de nombreuses graines entourées d'un gel aqueux, récupérables pour la sauvegarde semencière.
Cru, le fruit se découpe en rondelles épaisses pour les salades composées et les sandwichs. La chair ferme tient bien à la coupe sans s'écraser. Sa teneur en eau légèrement inférieure à celle des tomates grappe produit des préparations moins détrempées.
Cuit, il convient aux coulis, aux sauces longues et aux conserves en bocaux stérilisés. La peau se retire facilement après ébouillantage : 30 à 60 secondes dans l'eau bouillante, puis bain d'eau froide immédiat, puis pelage à la main.
En cuisine méditerranéenne, il s'associe à l'huile d'olive, au basilic, à l'ail et aux câpres. La densité de la chair le rend adapté aux tomates farcies et aux demi-tomates rôties au four (180-200 °C, 25 à 40 minutes).
La conservation post-récolte s'effectue à température ambiante, entre 15 et 20 °C. Le réfrigérateur détruit les composés aromatiques volatils et altère la texture de la chair [4]. Un fruit récolté avant maturité complète finit de mûrir en 3 à 5 jours à température ambiante.
Synthèse d'après PFAF, Wikipedia (CC-BY-SA).
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
Le basilic (Ocimum basilicum) est l'association la plus citée empiriquement avec la tomate. Ses huiles essentielles (linalool, eugénol) exercent un effet répulsif sur les pucerons et les aleurodes à courte distance [5]. Planté à 30-40 cm des pieds de tomates, il attire aussi les pollinisateurs nécessaires à la nouaison.
La carotte (Daucus carota) crée une complémentarité racinaire : son pivot descend à plus de 30 cm tandis que les racines de la tomate colonisent l'horizon de surface. Elle n'entre pas en compétition hydrique directe. Les ombelles de carottes montées en fleur attirent les syrphes et les parasitoïdes de pucerons [5].
L'oignon et le poireau (Allium spp.) libèrent des composés soufrés (allicine et dérivés) qui perturbent certains ravageurs et champignons telluriques. Leur encombrement racinaire limité ne concurrence pas directement la tomate [5].
Le persil (Petroselinum crispum) forme un couvert bas qui réduit l'évaporation du sol autour des pieds et attire les insectes auxiliaires par ses fleurs en ombelles.
L'oeillet d'Inde (Tagetes patula) est l'association la mieux documentée scientifiquement dans ce groupe : ses racines exsudent des thiophènes, molécules toxiques pour les nématodes Meloidogyne spp., principaux ravageurs racinaires de la tomate sous nos latitudes. Cet effet persiste plusieurs semaines après arrachage, ce qui justifie son implantation en bordure de planche sur toute la durée de la culture [6].
Le céleri (Apium graveolens) s'installe dans le niveau aérien bas, profitant de l'ombre partielle des plants de tomates en plein été. Ses fleurs en ombelles attirent les parasitoïdes et les syrphes.
Pourquoi éviter ces voisinages.
Le fenouil (Foeniculum vulgare) libère des composés allélopathiques dans le sol (fenchone, anéthole) qui inhibent la croissance d'un grand nombre de légumes, dont la tomate. Il doit être maintenu à l'écart du reste du potager, au minimum à 1,5 m des autres cultures [5].
Le chou (Brassica spp.) entre en compétition nutritive directe avec la tomate : les deux espèces sont de grandes consommatrices d'azote et de potassium. Côte à côte, elles se font concurrence et favorisent la diffusion de ravageurs communs, dont les aleurodes.
La pomme de terre (Solanum tuberosum) partage les mêmes pathogènes que la tomate : le mildiou (Phytophthora infestans) circule librement entre les deux espèces solanacées [1]. Leur voisinage amplifie la pression parasitaire fongique de manière significative.
L'aubergine (Solanum melongena), autre solanacée, partage les mêmes ravageurs (doryphore, aleurodes, Phytophthora) et les mêmes carences potentielles. La concentration spatiale de plantes hôtes de la même famille amplifie la pression parasitaire sans bénéfice mutuel [1].
La betterave (Beta vulgaris) entre en compétition pour les cations du sol (calcium, magnésium, potassium) que la tomate consomme en grandes quantités lors du grossissement des fruits. La co-plantation répétée appauvrit ces éléments dans les horizons de surface.
Plantes compagnes
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
Association Kokopelli, créée en 1999 à Alès, distribue des semences reproductibles issues de l'agriculture biologique. Association à but non lucratif, membre du Réseau Semences Paysannes.
Voir la fiche chez Kokopelli →Origine et histoire
Solanum lycopersicum est originaire du Mexique. Linné l'a classifiée en 1753 dans le genre Solanum, sous le nom Solanum lycopersicum. Sa diffusion en Europe débute au XVIe siècle, et la première attestation du mot « tomate » en français date de 1598, dans la traduction d'un ouvrage de José de Acosta [1].
Blue Beauty appartient au groupe des tomates à anthocyanines, un ensemble de cultivars développés à partir des années 2000. Le programme de sélection mené à l'Université d'État de l'Oregon (OSU, États-Unis) par le généticien Jim Myers a posé les bases de cette famille variétale : des croisements ont été effectués entre des variétés cultivées et des espèces sauvages de Solanum porteuses du caractère anthocyanique sur le fruit, caractère absent chez Solanum lycopersicum standard [3].
Blue Beauty en tant que cultivar nommé n'est pas répertorié dans les catalogues anciens de référence, ni chez Vilmorin-Andrieux (1904), ni dans l'USDA GRIN parmi les variétés patrimoniales du XIXe siècle. Son origine est contemporaine, issue de sélections participatives et de programmes de breeding public américains [3].
Sa disponibilité en semences libres et reproductibles le distingue des tomates bleues issues de sélections commerciales protégées, et lui permet de circuler dans les réseaux de semenciers et d'associations de sauvegarde variétale [2].
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Blue Beauty ?
Blue Beauty se sème en intérieur février à avril.
Quelles sont les plantes compagnes de Blue Beauty ?
Les plantes compagnes recommandées pour Blue Beauty sont : basilic, carotte, oignon, persil, oeillet-d-inde, poireau.
Quelles plantes éviter près de Blue Beauty ?
Il est déconseillé de cultiver Blue Beauty à proximité de : fenouil, chou, pomme de terre, aubergine, betterave.
Quelle est la difficulté de culture de Blue Beauty ?
La culture de Blue Beauty est moyenne, nécessitant quelques connaissances de base.
Quand récolter Blue Beauty ?
Blue Beauty se récolte juin à octobre.
Quel espacement pour Blue Beauty ?
L'espacement recommandé pour Blue Beauty est de 50-80 cm entre plants.
Où acheter des graines de Blue Beauty ?
Tu peux acheter des graines de Blue Beauty chez Kokopelli. Retrouve cette variété sur https://kokopelli-semences.com/fr/p/P6086-Blue-Beauty
La variété Blue Beauty est-elle reproductible ?
Oui, Blue Beauty est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Blue Beauty ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Blue Beauty sont : basilic, carotte, oignon, persil. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Solanum lycopersicum
Famille Solanaceae
Genre Solanum
Les Solanacées produisent naturellement des alcaloïdes , c'est leur défense contre les ravageurs, et ce qui donne au piment sa capsaïcine.
Caractéristiques
Hauteur 2.0 m
Fleur jaune
Port herbacée
Température 7°C à 35°C
pH sol 7.0,7.5
Lumière Plein soleil (8/10)
Aire de répartition
Habitat d'origine incertain, probablement Amérique du Sud occidentale.
Variétés similaires
Sources
- Kokopelli T1. kokopelli-semences.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)