Mildiou
Symptômes : taches brunes sur feuilles puis fruits, par temps humide.
Prévention : paillage pour éviter les éclaboussures, tuteurage pour aérer, arroser au pied sans mouiller le feuillage, bouillie bordelaise préventive dès juillet.
Bulgarian Triumph
Solanum lycopersicum
3,40 €
Semis
févr.→avr.
Récolte
juin→oct.
Difficulté
Moyen
Résiste à
7°C
En résumé
Bulgarian Triumph est un cultivar de grande tomate (Solanum lycopersicum L.) à port indéterminé, appartenant à la famille des Solanacées [1]. Issu des traditions maraîchères bulgares, il est classé dans la catégorie des légumes-fruits et produit des fruits charnus de calibre important, à chair dense et peu aqueuse [1].
En France métropolitaine, les semis s'effectuent sous abri chauffé de février à mars. Le repiquage en plein air intervient après les dernières gelées, entre mi-mai et début juin selon la zone climatique. Les fleurs s'épanouissent de fin mai à septembre, la récolte s'étendant de juillet à la fin de l'été [1].
La texture ferme de la chair convient aussi bien à la consommation fraîche en tranche qu'aux préparations cuites (sauce, conserve). Ce cultivar est apprécié dans les jardins potagers d'Europe centrale et orientale pour sa productivité en climat continental.
Données agronomiques
| pH du sol | 7.0 à 7.5 |
|---|---|
| Température | 15 à 35 °C |
| Lumière (0-10) | 8 |
| Espacement | 50-80 cm entre plants |
| Maturité | 60-85 jours après repiquage |
| Altitude max | 800 m |
Ton calendrier par climat
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· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début févr. → début avr. | — | début juin → début oct. |
| Atlantique | début févr. → début avr. | — | début juin → début oct. |
| Océanique | mi-févr. → mi-avr. | — | mi-juin → mi-oct. |
| Semi-continentale | fin févr. → fin avr. | — | fin juin → fin oct. |
| Montagne | début mars → début mai | — | début juil. → début nov. |
Semer et cultiver
Cette variété ancienne, à croissance vigoureuse et au feuillage développé, offre une abondance de grappes de 4 à 5 fruits ronds. Ils renferment une chair juteuse, contenant peu de graines, de saveur douce et acidulée.
La tomate est une espèce de plantes herbacées du genre Solanum de la famille des Solanacées, originaire du Mexique.
Au potager, Bulgarian Triumph s'entend bien avec Basilic, Carotte, Oignon, Persil, Oeillet-d-inde, Poireau et Celeri.
Aime la chaleur : offrez-lui le coin le plus ensoleillé de votre jardin.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Riche, drainé, ph 6.0-6.8
Espacement
50-80 cm entre plants
Maturité
60-85 jours après repiquage
Difficulté
Moyenne
pH sol
7.0,7.5
Température
15,35 °C
Luminosité
Plein soleil (8/10)
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Respectez un espacement de 50-80 cm entre plants pour assurer une bonne circulation de l'air et limiter les maladies.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : Riche, drainé, pH 6.0-6.8. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Cultivable jusqu'à 800m d'altitude.
Récolte
Récoltez quand les fruits sont bien colorés mais encore fermes. Laissez mûrir les derniers à température ambiante si le froid arrive. Conservation : 1 semaine à température ambiante, jamais au frigo.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Guide complet : cultiver les tomates →
Rotation : éviter 4 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae (haricot, fève, pois) puis Brassicaceae (chou, navet). Les Solanacées épuisent l'azote et sensibilisent le sol aux maladies fongiques. Rotation obligatoire pour éviter la réinfection.
Ce qui distingue ce cultivar
Bulgarian Triumph se distingue des tomates à gros fruits génériques par une chair ferme et peu aqueuse, adaptée au tranchage. Comparé aux types « Cœur de bœuf » (Oxheart), dont la forme est nettement piriforme, les fruits de Bulgarian Triumph sont ronds à légèrement aplatis, avec une côtelure discrète.
Le port est indéterminé [1] : la plante croît tout au long de la saison et nécessite un tuteurage. Les fruits présentent une couleur rouge franche à maturité, sans dégradé rosé caractéristique de certains types beefsteak américains. Comparé à des cultivars indéterminés comme Brandywine, ce cultivar est généralement décrit comme plus précoce et mieux adapté aux étés courts de l'Europe du Nord et centrale.
À ne pas confondre
Bulgarian Triumph peut être confondu avec d'autres cultivars bulgares ou est-européens à gros fruits portant des appellations voisines. La tomate « Bulgarian Rose » (ou « Rose de Bulgarie ») est une variété distincte : ses fruits sont de couleur rose à rose orangé, avec une chair plus sucrée et moins acide, et un profil côtelé plus marqué.
L'appellation « Triumph » apparaît dans plusieurs catalogues de semences pour des cultivars locaux balkans différents. Lors d'un achat de semences, vérifier que la description précise bien l'origine bulgare, la couleur rouge à maturité complète et la forme ronde à légèrement aplatie des fruits.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Solanaceae, à anticiper au potager.
Cul-noir
Symptômes : tache noire enfoncée à la base du fruit.
Prévention : arrosage régulier (stress hydrique = déséquilibre calcium), paillage, apport de calcium au sol avant plantation.
Alternariose
Symptômes : taches brunes concentriques sur feuilles basses.
Prévention : rotation 4 ans minimum, retrait des feuilles touchées, décoction de prêle en préventif.
Usages culinaires
Le fruit constitue la partie consommée. Sa chair dense et peu aqueuse convient au tranchage pour les salades estivales, les sandwiches et les assiettes de crudités. L'équilibre entre sucre et acidité est favorable à une dégustation crue.
En cuisson, la faible teneur en eau concentre les arômes rapidement et réduit l'excès de jus. Le cultivar convient à la sauce tomate, au coulis et à la ratatouille. La fermeté de la chair limite l'effondrement lors de la cuisson des tomates farcies. Des fruits entiers ou coupés en quartiers se confisent au four à 180-200 °C avec de l'huile d'olive.
Pour la conservation, les fruits se prêtent aux bocaux de tomates pelées ou concassées (stérilisation à 100 °C pendant 20 à 30 minutes selon les volumes). Le séchage partiel à 70 °C pendant 6 à 8 heures donne des tomates semi-séchées [1].
Associations culinaires courantes à cru : basilic frais, huile d'olive vierge extra, ail, mozzarella, anchois, câpres. En préparations cuites : oignon, poivron, thym, laurier, courgette.
Après récolte, les fruits se conservent à température ambiante (18-22 °C) deux à cinq jours. La réfrigération en dessous de 12 °C altère la texture et les composés aromatiques volatils [1].
Synthèse d'après PFAF, Wikipedia (CC-BY-SA).
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
Le basilic (Ocimum basilicum) libère des composés volatils (linalol, eugénol) qui perturbent la localisation de l'hôte par les pucerons (Macrosiphum euphorbiae) et les aleurodes. C'est l'une des associations les mieux documentées empiriquement dans la culture de la tomate, en plein air comme sous abri.
La carotte (Daucus carota) ameublit les couches profondes du sol grâce à sa racine pivotante (jusqu'à 30-40 cm), complémentaire de l'enracinement fasciculé dense de la tomate dans les 30 premiers centimètres [1]. Lorsqu'elle monte en graine, elle attire les syrphes et les parasitoïdes des pucerons.
L'oignon (Allium cepa) et le poireau (Allium porrum) émettent des composés soufrés qui perturbent l'orientation de plusieurs ravageurs du sol et réduisent les populations d'aleurodes. Leur effet répulsif sur les thrips est observé dans des pratiques maraîchères d'Europe du Nord.
Le persil (Petroselinum crispum), en floraison, attire les syrphes et les parasitoïdes. Sa faible hauteur lui permet de s'installer en bordure de rang sans concurrencer la tomate pour la lumière.
Les oeillets d'Inde (Tagetes patula) sont intégrés en maraîchage biologique pour freiner les populations de nématodes à galles (Meloidogyne spp.) : leurs racines exsudent des thiophènes qui perturbent le cycle de ces pathogènes du sol. Ils attirent en parallèle les pollinisateurs qui contribuent à la fécondation des fleurs de tomate, laquelle nécessite des agents vibratoires extérieurs (vent, insectes) [1].
Le céleri (Apium graveolens) éloigne les altises et certains insectes ravageurs grâce à ses composés aromatiques. Son enracinement, diffus en surface, diffère suffisamment de celui de la tomate pour limiter la compétition racinaire directe.
Pourquoi éviter ces voisinages.
Le fenouil (Foeniculum vulgare) est allélopathique : ses exsudats racinaires (composés phénoliques, fenchone, anéthol) inhibent la germination et la croissance de nombreuses plantes voisines, dont la tomate. Il est généralement isolé du reste du potager.
Le chou (Brassica spp.) partage avec la tomate des ravageurs génériques (aleurodes, thrips). Cultiver les deux côte à côte concentre les pressions sanitaires et complique la protection simultanée des deux cultures.
La pomme de terre (Solanum tuberosum) est la voisine à écarter avant toute autre : tomate et pomme de terre appartiennent toutes deux à la famille des Solanacées et sont sensibles au mildiou (Phytophthora infestans) [1]. Une infection sur l'une favorise directement la contamination de l'autre. La séparation physique des deux cultures est une règle fondamentale en maraîchage biologique.
L'aubergine (Solanum melongena) appartient au même genre botanique que la tomate [1]. Elle partage les mêmes ravageurs (doryphore, aleurode, araignée rouge) et les mêmes maladies fongiques (mildiou, botrytis). Leur cohabitation concentre ces pressions sans bénéfice mutuel.
La betterave (Beta vulgaris) entre en compétition pour les ressources des couches superficielles du sol (azote assimilable, eau). L'association en rangs serrés est déconseillée dans les jardins à faible surface, où les deux cultures se concurrencent sans apport mutuel documenté.
Plantes compagnes
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
Association Kokopelli, créée en 1999 à Alès, distribue des semences reproductibles issues de l'agriculture biologique. Association à but non lucratif, membre du Réseau Semences Paysannes.
Voir la fiche chez Kokopelli →Origine et histoire
Solanum lycopersicum a été classifié par Carl von Linné en 1753, rattaché au genre Solanum de la famille des Solanacées [1]. L'espèce est originaire du Mexique [1] et a été introduite en Europe après la conquête espagnole, d'abord conservée dans des jardins botaniques avant d'être adoptée dans les potagers au fil des siècles.
Bulgarian Triumph est un cultivar patrimonial dont la sélection s'inscrit dans la tradition maraîchère des Balkans. La Bulgarie a entretenu, au cours du XXe siècle, un réseau de variétés locales à gros fruits maintenues par des jardiniers et des coopératives agricoles. Ces cultivars ont circulé vers les catalogues de semences patrimoniales d'Europe occidentale à partir des années 1990, à la faveur de l'ouverture des échanges entre Est et Ouest.
Aucune des sources consultées ne précise l'obtenteur ni la date de première description formelle de ce cultivar. Sa conservation repose aujourd'hui sur des réseaux de jardiniers amateurs et des maisons de semences spécialisées en variétés anciennes.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Bulgarian Triumph ?
Bulgarian Triumph se sème en intérieur février à avril.
Quelles sont les plantes compagnes de Bulgarian Triumph ?
Les plantes compagnes recommandées pour Bulgarian Triumph sont : basilic, carotte, oignon, persil, oeillet-d-inde, poireau.
Quelles plantes éviter près de Bulgarian Triumph ?
Il est déconseillé de cultiver Bulgarian Triumph à proximité de : fenouil, chou, pomme de terre, aubergine, betterave.
Quelle est la difficulté de culture de Bulgarian Triumph ?
La culture de Bulgarian Triumph est moyenne, nécessitant quelques connaissances de base.
Quand récolter Bulgarian Triumph ?
Bulgarian Triumph se récolte juin à octobre.
Quel espacement pour Bulgarian Triumph ?
L'espacement recommandé pour Bulgarian Triumph est de 50-80 cm entre plants.
Où acheter des graines de Bulgarian Triumph ?
Tu peux acheter des graines de Bulgarian Triumph chez Kokopelli. Retrouve cette variété sur https://kokopelli-semences.com/fr/p/P6042-Bulgarian-Triumph
La variété Bulgarian Triumph est-elle reproductible ?
Oui, Bulgarian Triumph est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Bulgarian Triumph ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Bulgarian Triumph sont : basilic, carotte, oignon, persil. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Solanum lycopersicum
Famille Solanaceae
Genre Solanum
Les Solanacées produisent naturellement des alcaloïdes , c'est leur défense contre les ravageurs, et ce qui donne au piment sa capsaïcine.
Caractéristiques
Hauteur 2.0 m
Fleur jaune
Port herbacée
Température 7°C à 35°C
pH sol 7.0,7.5
Lumière Plein soleil (8/10)
Aire de répartition
Habitat d'origine incertain, probablement Amérique du Sud occidentale.
Variétés similaires
Sources
- Kokopelli T1. kokopelli-semences.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)