Mildiou
Symptômes : taches brunes sur feuilles puis fruits, par temps humide.
Prévention : paillage pour éviter les éclaboussures, tuteurage pour aérer, arroser au pied sans mouiller le feuillage, bouillie bordelaise préventive dès juillet.
Canabec Rose
Solanum lycopersicum
3,40 €
Semis
févr.→avr.
Récolte
juin→oct.
Difficulté
Moyen
Résiste à
7°C
En résumé
Canabec Rose est un cultivar de tomate (Solanum lycopersicum L.) à fruits roses de gabarit large, appartenant à la famille des Solanacées [1]. Son nom associe vraisemblablement « Cana » (Canada) et « bec » (Québec), ce qui oriente vers une sélection nord-américaine mise au point pour des étés courts et continentaux.
Le fruit se distingue par une couleur rose à rouge clair à pleine maturité, résultat d'une pellicule externe incolore couplée à une concentration en lycopène inférieure aux cultivars rouges classiques [1]. La chair est dense et peu acide.
Calendrier culturel : semis sous abri de février à mars, repiquage en godet en avril, transplantation après les dernières gelées (mai à juin selon la zone). La récolte s'étend de juillet à septembre, environ 75 à 90 jours après la mise en place définitive.
Données agronomiques
| pH du sol | 7.0 à 7.5 |
|---|---|
| Température | 15 à 35 °C |
| Lumière (0-10) | 8 |
| Espacement | 50-80 cm entre plants |
| Maturité | 60-85 jours après repiquage |
| Altitude max | 800 m |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début févr. → début avr. | — | début juin → début oct. |
| Atlantique | début févr. → début avr. | — | début juin → début oct. |
| Océanique | mi-févr. → mi-avr. | — | mi-juin → mi-oct. |
| Semi-continentale | fin févr. → fin avr. | — | fin juin → fin oct. |
| Montagne | début mars → début mai | — | début juil. → début nov. |
Semer et cultiver
Cette variété originaire du Québec, adaptée aux climats frais et aux saisons courtes, produit une abondance de grappes de 5 à 6 fruits ronds et roses, à la chair rose vif de saveur douce et parfumée.
La tomate est une espèce de plantes herbacées du genre Solanum de la famille des Solanacées, originaire du Mexique.
Pour un potager en bonne santé, associez Canabec Rose avec Basilic, Carotte, Oignon, Persil, Oeillet-d-inde, Poireau et Celeri.
La chaleur estivale lui convient parfaitement , un emplacement abrité et ensoleillé est idéal.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Riche, drainé, ph 6.0-6.8
Espacement
50-80 cm entre plants
Maturité
60-85 jours après repiquage
Difficulté
Moyenne
pH sol
7.0,7.5
Température
15,35 °C
Luminosité
Plein soleil (8/10)
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Respectez un espacement de 50-80 cm entre plants pour assurer une bonne circulation de l'air et limiter les maladies.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : Riche, drainé, pH 6.0-6.8. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Cultivable jusqu'à 800m d'altitude.
Récolte
Récoltez quand les fruits sont bien colorés mais encore fermes. Laissez mûrir les derniers à température ambiante si le froid arrive. Conservation : 1 semaine à température ambiante, jamais au frigo.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Guide complet : cultiver les tomates →
Rotation : éviter 4 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae (haricot, fève, pois) puis Brassicaceae (chou, navet). Les Solanacées épuisent l'azote et sensibilisent le sol aux maladies fongiques. Rotation obligatoire pour éviter la réinfection.
Ce qui distingue ce cultivar
Par rapport à une tomate rouge standard, Canabec Rose présente une couleur rose à rouge clair à maturité. Ce profil pigmentaire s'explique par une pellicule externe incolore couplée à une concentration en lycopène inférieure à celle des variétés rouges classiques. Le résultat est une teinte rose soutenue sans reflets orangés.
Le gabarit entre dans la catégorie gros fruits : les fruits atteignent fréquemment 200 à 400 g en pleine production, contre 80 à 150 g pour une tomate ronde standard. La chair est dense, peu gorgée d'eau, avec un rapport sucre/acidité orienté vers la douceur, nettement moins acide qu'un cultivar de type Roma ou Marmande.
Le port indéterminé distingue ce cultivar des types déterminés ou « bush » utilisés en culture industrielle : la plante continue de croître et de fleurir jusqu'aux gelées, ce qui impose un tuteurage dès 40 à 50 cm de hauteur et une suppression régulière des gourmands pour canaliser la vigueur vers les fruits.
À ne pas confondre
Canabec Rose appartient au groupe des tomates roses à gros fruits, une catégorie qui rassemble plusieurs cultivars aux caractères proches. La Rose de Berne, d'origine suisse, est souvent citée dans le même registre : fruit rose, chair peu acide, gabarit moyen à grand. La Brandywine américaine partage aussi la couleur rose et la taille, mais son profil génétique issu d'une lignée amish lui confère une texture et un temps de maturation distincts.
La distinction entre ces cultivars repose sur des paramètres morphologiques précis : degré d'aplatissement du fruit, présence ou absence de côtelures, épaisseur de la paroi, nombre de loges et vitesse de maturation. Ces paramètres ne sont pas interchangeables d'un cultivar à l'autre, ce qui justifie de conserver des noms distincts plutôt que de les regrouper sous la seule étiquette « tomate rose ».
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Solanaceae, à anticiper au potager.
Cul-noir
Symptômes : tache noire enfoncée à la base du fruit.
Prévention : arrosage régulier (stress hydrique = déséquilibre calcium), paillage, apport de calcium au sol avant plantation.
Alternariose
Symptômes : taches brunes concentriques sur feuilles basses.
Prévention : rotation 4 ans minimum, retrait des feuilles touchées, décoction de prêle en préventif.
Usages culinaires
La partie comestible est le fruit entier, peau et chair. La peau fine se pèle aisément après mondage (30 secondes dans l'eau bouillante, puis eau froide), ce qui facilite certaines préparations où la peau serait gênante en bouche.
En consommation crue, Canabec Rose convient aux salades de saison, aux tranches servies avec huile d'olive et fleur de sel, et aux préparations de type caprese. La faible acidité et la texture dense permettent une dégustation directe sans correction d'assaisonnement.
En cuisson courte (rôtissage au four à 180 °C, poêlée rapide), la faible teneur en eau limite l'excès de jus. Elle est moins adaptée aux cuissons longues (sauce mijotée, coulis concentré) que les cultivars de type San Marzano ou Roma, plus riches en matière sèche.
Associations culinaires : basilic frais, mozzarella di bufala ou burrata, anchois, câpres, vinaigre balsamique réduit, oignon doux, ail confit.
Conservation post-récolte : à température ambiante entre 15 et 18 °C, les fruits mûrs se conservent deux à cinq jours. Le réfrigérateur (inférieur à 8 °C) altère la texture et les arômes volatils. Pour une conservation longue, la congélation entière ou la transformation en coulis (stérilisé ou congelé) restent les options les plus fiables.
Synthèse d'après PFAF, Wikipedia (CC-BY-SA).
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
Le basilic produit des huiles essentielles (linalol, estragol, eugénol) dont l'effet répulsif sur les pucerons et les aleurodes est documenté dans la littérature agronomique empirique [2]. Ses besoins en chaleur et en luminosité sont comparables à ceux de la tomate, ce qui simplifie la gestion des deux cultures côte à côte.
La carotte développe un pivot racinaire profond qui n'entre pas en compétition directe avec le système racinaire dense de la tomate dans les premiers horizons du sol [1]. Ses fleurs en ombelle, lorsque la plante monte à graine, attirent les syrphes (Syrphidae), dont les larves sont prédatrices de pucerons.
L'oignon et le poireau, deux Alliacées, émettent des composés soufrés volatils qui brouillent l'orientation olfactive de certains ravageurs. Leur port étroit et vertical n'ombrage pas les plants de tomates. Le céleri agit de façon comparable via ses phtalides volatils, composés qui participent au masquage chimique du voisinage [2].
Le persil dense au niveau du sol favorise la présence de carabes et d'autres prédateurs généralistes. L'oeillet d'Inde (Tagetes spp.) est documenté pour réduire les populations de nématodes phytoparasites dans la rhizosphère, un problème récurrent sur les cultures répétées de Solanacées sur le même sol [2].
Pourquoi éviter ces voisinages.
La pomme de terre et la tomate sont toutes deux des Solanacées sensibles au mildiou (Phytophthora infestans). Plantées à proximité, elles partagent le même réservoir d'inoculum et accélèrent mutuellement la propagation des spores, en particulier en conditions humides [1].
L'aubergine, également Solanacée, partage avec la tomate les mêmes pathogènes fongiques (mildiou, alternaria) et les mêmes ravageurs (doryphore, aleurodes). Les planter ensemble augmente la pression parasitaire sur les deux cultures sans bénéfice compensatoire.
Le fenouil exerce une allélopathie large spectre : ses exsudats racinaires contiennent des composés phénoliques qui inhibent la croissance de nombreuses espèces voisines, dont les tomates [2]. La betterave entre en compétition pour le potassium disponible dans le sol. Le chou est un compétiteur hydrique et azoté important ; certains pathogènes telluriques communs aux Brassicacées et aux Solanacées peuvent en outre circuler d'une culture à l'autre via le sol.
Plantes compagnes
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
Association Kokopelli, créée en 1999 à Alès, distribue des semences reproductibles issues de l'agriculture biologique. Association à but non lucratif, membre du Réseau Semences Paysannes.
Voir la fiche chez Kokopelli →Origine et histoire
L'espèce Solanum lycopersicum a été formellement décrite par Linné en 1753 à partir de plantes dont les origines remontent au Mexique et à l'Amérique centrale, où la tomate était cultivée bien avant le contact européen [1].
Les premières introductions en Europe datent du XVIe siècle. L'espèce s'y est d'abord répandue comme curiosité ornementale avant d'entrer dans l'alimentation courante à partir du XVIIIe siècle, plus tôt en Italie et en Espagne qu'en France ou en Europe du Nord [1].
Canabec Rose est un cultivar de sélection nord-américaine. L'association de « Cana » et de « bec » dans le nom renvoie aux pratiques de nomenclature des variétés patrimoniales québécoises, où les étés continentaux chauds mais brefs ont conduit les sélectionneurs à privilégier des plantes à floraison précoce et à fructification groupée sur une courte fenêtre.
Les tomates roses à gros fruits constituent une catégorie de cultivars développés principalement en Amérique du Nord au cours du XXe siècle. Les sélectionneurs amateurs et professionnels cherchaient à associer tendreté de la chair et faible acidité à une productivité acceptable sous des latitudes nordiques. En l'absence de traçabilité documentée dans les catalogues de référence (USDA GRIN, Vilmorin), les informations spécifiques à ce cultivar reposent sur la tradition semencière québécoise et les descriptions des semenciers qui le conservent.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Canabec Rose ?
Canabec Rose se sème en intérieur février à avril.
Quelles sont les plantes compagnes de Canabec Rose ?
Les plantes compagnes recommandées pour Canabec Rose sont : basilic, carotte, oignon, persil, oeillet-d-inde, poireau.
Quelles plantes éviter près de Canabec Rose ?
Il est déconseillé de cultiver Canabec Rose à proximité de : fenouil, chou, pomme de terre, aubergine, betterave.
Quelle est la difficulté de culture de Canabec Rose ?
La culture de Canabec Rose est moyenne, nécessitant quelques connaissances de base.
Quand récolter Canabec Rose ?
Canabec Rose se récolte juin à octobre.
Quel espacement pour Canabec Rose ?
L'espacement recommandé pour Canabec Rose est de 50-80 cm entre plants.
Où acheter des graines de Canabec Rose ?
Tu peux acheter des graines de Canabec Rose chez Kokopelli. Retrouve cette variété sur https://kokopelli-semences.com/fr/p/P6904-Canabec-Rose
La variété Canabec Rose est-elle reproductible ?
Oui, Canabec Rose est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Canabec Rose ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Canabec Rose sont : basilic, carotte, oignon, persil. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Solanum lycopersicum
Famille Solanaceae
Genre Solanum
Le nom « Solanaceae » vient du latin solanum (consolation), peut-être en référence aux propriétés sédatives de certaines espèces.
Caractéristiques
Hauteur 2.0 m
Fleur jaune
Port herbacée
Température 7°C à 35°C
pH sol 7.0,7.5
Lumière Plein soleil (8/10)
Aire de répartition
Habitat d'origine incertain, probablement Amérique du Sud occidentale.
Variétés similaires
Sources
- Kokopelli T1. kokopelli-semences.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)