Carotte de Colmar à coeur rouge 2
À propos
Ancienne variété régionale de l'est de la France. Racine cylindrique et volumineuse orange au coeur rouge. Chair sucrée.
Daucus carota, en français Carotte sauvage, Carotte commune, Daucus carotte ou simplement Carotte, est une espèce de plantes à fleurs dicotylédones de la famille des Apiaceae, originaire des régions tempérées de l'Ancien monde.
Pour un potager en bonne santé, associez Carotte de Colmar à coeur rouge 2 avec Oignon, Laitue et Tomate.
Sa tolérance au froid en fait un choix sûr pour les régions au climat continental. Préfère la fraîcheur — attention aux canicules, un paillage aide bien.
Culture
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible de mars à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 15x20 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 80 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : leger. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : forte.
Récolte
Arrachez délicatement en tirant sur le feuillage. Les racines se conservent plusieurs semaines dans du sable frais, en cave.
Calendrier de semis
Usages
En cuisine
Racine - cuite. Mince et filandreux[K]. Les grappes de fleurs peuvent être frites pour produire un délice gourmand au goût de carotte.
Usages traditionnels
La carotte sauvage est une herbe aromatique qui agit comme diurétique, apaise le tube digestif et stimule l'utérus. Médicament merveilleusement purifiant, il soutient le foie, stimule l’écoulement des urines et l’élimination des déchets par les reins.
Classification
Les ombelles des Apiacées en fleur attirent massivement les auxiliaires du jardin — laissez-en quelques-unes monter en graine.
Caractéristiques
Aire de répartition
Europe, including Britain, from Scandanavia south and east to N. Africa, China and eastern India.
