Carotte Demi-Courte Obtuse de Guerande
À propos
La carotte demi courte obtuse de Guérande est une très belle variété ancienne, cultivée depuis le 19ème siècle, produisant de nombreuses racines, trapues, bien courtes, (5 à 10 cm), à chair tendre, bien colorée, aux qualités nutritionnelles exceptionnelles et de très bonne qualité gustative.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives. Préfère la fraîcheur — attention aux canicules, un paillage aide bien.
Culture
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible de mars à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 5x15 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 110 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : leger. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Récolte
Arrachez délicatement en tirant sur le feuillage. Les racines se conservent plusieurs semaines dans du sable frais, en cave.
Calendrier de semis
Usages
En cuisine
Racine - cuite. Mince et filandreux[K]. Les grappes de fleurs peuvent être frites pour produire un délice gourmand au goût de carotte.
Usages traditionnels
La carotte sauvage est une herbe aromatique qui agit comme diurétique, apaise le tube digestif et stimule l'utérus. Médicament merveilleusement purifiant, il soutient le foie, stimule l’écoulement des urines et l’élimination des déchets par les reins.
Classification
Famille reconnaissable à ses inflorescences en ombelles, très attractives pour les insectes auxiliaires comme les syrphes et les coccinelles.
Caractéristiques
Aire de répartition
Europe, including Britain, from Scandanavia south and east to N. Africa, China and eastern India.
