Céleri à couper à jets fins de Huy
À propos
Variété à côtes creuses, à jets fins et au feuillage très parfumé. Très rustique. Plante drageonnant facilement, elle vous donnera des feuilles en abondance.
Le Céleri à couper, Apium graveolens var. secalinum, est une variété de céleri cultivée.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de mars à mai, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mai à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 20x30 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 80 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosage : abondant.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Calendrier de semis
Usages
En cuisine
Feuilles - crues ou cuites. Principalement utilisé comme arôme dans les soupes, etc. Ils peuvent être consommés crus mais ont une saveur très forte.
Usages traditionnels
Le céleri sauvage a une longue histoire d’utilisation médicinale et alimentaire. c'est une herbe tonique aromatique amère qui réduit la tension artérielle, soulage l'indigestion, stimule l'utérus et est anti-inflammatoire.
Classification
Les Apiacées sont riches en huiles essentielles, ce qui explique les arômes puissants du cumin, de l'anis et du cerfeuil.
Caractéristiques
Aire de répartition
Central and southern Europe, including Britain, to temperate areas of Africa and Asia.
