Céleri à couper Pipe creuse de Malines

Name: Céleri à couper Pipe creuse de Malines
Brand: Semaille

Apium graveolens var. secalinum

Légumes racines Semaille

Semis

févr.→avr.

Récolte

juil.→oct.

Difficulté

Facile

En résumé

Le Céleri à couper Pipe creuse de Malines appartient à l'espèce Apium graveolens var. secalinum, famille des Apiaceae, et se distingue de ses deux proches cultivés : le céleri branche (var. dulce) par ses tiges fines et courbées, et le céleri-rave (var. rapaceum) par l'absence de renflement racinaire [1].

L'épithète «Pipe creuse» décrit la tige creuse à maturité. L'origine «de Malines» renvoie à la ville belge de Malines (Mechelen), dont le nom est associé à plusieurs cultivars maraîchers anciens dans les catalogues européens [2].

La plante forme une touffe compacte aux feuilles et côtes fines, au goût doux et aromatique [2][4]. Le taxon est enregistré sous l'identifiant Wikidata Q1176371, GBIF 5928317 et iNaturalist 58786 [3].

Calendrier cultural : semis en godets de février à avril, repiquage ou semis en place de mai à juin, récolte de juillet à octobre en environ 90 jours après repiquage [2]. La tolérance au froid est faible : le plant ne supporte pas le gel soutenu au-delà de 0°C [2].

Données agronomiques

pH du sol	6.5 à 7.0
Lumière (0-10)	7
Espacement	20x30
Maturité	90 jours

Ton calendrier par climat

Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.

Zone	Semis intérieur	Semis extérieur	Récolte
Méditerranéenne	début févr. → début avr.	début mai → début juin	début juil. → début oct.
Atlantique	début févr. → début avr.	début mai → début juin	début juil. → début oct.
Océanique	mi-févr. → mi-avr.	mi-mai → mi-juin	mi-juil. → mi-oct.
Semi-continentale	fin févr. → fin avr.	fin mai → fin juin	fin juil. → fin oct.
Montagne	début mars → début mai	début juin → début juil.	début août → début nov.

Semer et cultiver

Plante touffue aux feuilles et côtes assez fines. Très rustique. S'utilise pour son feuillage aromatique.

Le Céleri à couper, Apium graveolens var. secalinum, est une variété de céleri cultivée.

Au potager, Céleri à couper Pipe creuse de Malines s'entend bien avec Tomate, Oignon et Poireau.

Culture

Exposition Plein soleil

Arrosage Abondant

Sol Riche

Espacement 20x30 cm

Maturité 90 jours

Difficulté Facile

pH sol 6.5,7.0

Luminosité Soleil (7/10)

Comment semer

Commencez les semis en intérieur de février à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.

Le semis direct en pleine terre est possible de mai à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.

Respectez un espacement de 20x30 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.

Comptez environ 90 jours entre le semis et la première récolte.

Culture et entretien

Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).

Arrosage : abondant.

Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.

Tolérance au froid : faible.

Calendrier de semis

Semis en intérieur

Semis en extérieur

Repiquage

Récolte

Voir aussi : que semer en mai →

Rotation : éviter 3 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae puis Brassicaceae. Éviter aussi céleri et panais au même emplacement.

Ce qui distingue ce cultivar

Au sein des céleries à couper (var. secalinum), plusieurs cultivars coexistent dans les catalogues spécialisés. La Pipe creuse de Malines se caractérise par ses tiges creuses à maturité, trait que l'épithète désigne explicitement, et par son port touffu aux feuilles et côtes relativement fines [4].

D'autres cultivars de céleri à couper présentent des tiges pleines ou semi-pleines, un feuillage frisé (type «céleri à couper frisé»), ou un port moins dense. La sélection liée au terroir de Malines a vraisemblablement mis l'accent sur la densité de la touffe et l'aromaticité du feuillage [2][4].

Ce cultivar offre une fenêtre de récolte étalée de juillet à octobre, ce qui le destine à un usage de condiment en coupe progressive sur plusieurs mois, plutôt qu'à une récolte groupée [2].

À ne pas confondre

L'espèce Apium graveolens comprend trois variétés botaniques cultivées aux usages distincts, souvent confondues sous le terme générique «céleri».

Le céleri branche (var. dulce) est la forme commerciale la plus répandue : grosses côtes charnues, souvent blanchies, consommées crues ou cuites. Il ne produit pas de feuillage condimentaire en touffe continue [1].

Le céleri-rave (var. rapaceum) est cultivé pour son hypocotyle renflé (la boule racinaire), pas pour son feuillage [1].

Le céleri à couper (var. secalinum), dont fait partie la Pipe creuse de Malines, s'utilise comme condiment de coupe : on prélève feuilles et tiges au fur et à mesure des besoins, la plante repoussant après récolte [1][4]. Confondre les semences de ces trois variétés à la commande conduit à une récolte inadaptée à l'usage prévu.

Maladies et prévention

Pathologies courantes sur les Apiaceae, à anticiper au potager.

Mouche de la carotte

Symptômes : galeries brunes dans la racine.

Prévention : filet anti-insectes, associer avec poireau ou oignon qui repoussent la mouche, éviter semis de mi-mai à mi-juin.

Rouille

Symptômes : pustules orangées sous les feuilles.

Prévention : rotation 3 ans, ne pas mouiller le feuillage, retirer les feuilles touchées.

Au potager, bonnes et mauvaises compagnies

Pourquoi ces associations fonctionnent.

La tomate (Solanum lycopersicum) est la compagne la plus documentée du céleri. Les composés volatils des Apiaceae, notamment des phtalides et terpènes présents dans le feuillage aromatique du céleri à couper, perturbent la localisation olfactive de certains pucerons et aleurodes qui ciblent les solanacées [5].

En retour, le port érigé de la tomate offre un ombrage partiel en période chaude, réduisant l'évapotranspiration du céleri, grand consommateur d'eau [2][5]. Les deux cultures partagent une préférence pour un sol humifère et une irrigation régulière, ce qui facilite la gestion de la planche commune.

L'oignon (Allium cepa) libère des composés sulfurés volatils (thiosulfinates, disulfures) qui masquent les signaux olfactifs émis par les plantes hôtes, réduisant la pression de certains insectes ravageurs à orientation chimiosensorielle sur les Apiaceae [5]. L'association Apiaceae-Alliacées est reconnue empiriquement dans les traditions maraîchères d'Europe du Nord.

Le poireau (Allium porrum) exerce un effet répulsif comparable à l'oignon via ses composés soufrés volatils. Son système racinaire fasciculé peu profond entre en complémentarité avec les racines fines du céleri à couper, sans concurrence racinaire profonde pour les éléments minéraux [5]. Poireau et céleri à couper ont par ailleurs des besoins en eau élevés comparables, ce qui simplifie la gestion de l'irrigation en culture associée [2].

Pourquoi éviter ces voisinages.

Aucune plante n'est signalée comme voisinage à éviter pour ce cultivar dans les données catalog disponibles [2]. Par prudence agronomique générale, il est préférable de ne pas associer plusieurs Apiaceae sur une même planche (céleri, carotte, persil, fenouil), afin de limiter le risque de partage de pathogènes fongiques communs tels que la septoriose (Septoria apiicola), mais cette règle ne découle pas des données de ce cultivar spécifique.

Plantes compagnes

Excellentes compagnes

Tomate

Oignon

Poireau

Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.

Le producteur

Semaille, coopérative belge basée à Faulx-les-Tombes, sélectionne et reproduit des variétés locales adaptées au climat belge et nord-français depuis 2001.

Voir la fiche chez Semaille →

Origine et histoire

La variété secalinum est la forme cultivée la plus proche du céleri sauvage (Apium graveolens L.) du bassin méditerranéen, dont la culture pour ses usages alimentaires et médicinaux est attestée de longue date [5].

Contrairement au céleri branche (var. dulce), sélectionné pour des côtes charnues et blanchies surtout aux XVIIe et XVIIIe siècles en Europe, le céleri à couper a conservé un port proche du type sauvage : tiges fines, feuillage abondant, arôme soutenu [5].

Le qualificatif «de Malines» désigne la ville belge de Malines (Mechelen, province d'Anvers), dont le nom est attaché à plusieurs cultivars maraîchers anciens dans les catalogues semenciers européens. La sélection locale a vraisemblablement visé un port touffu favorable à la coupe répétée et un feuillage aromatique adapté aux conditions des jardins flamands [2][4].

L'épithète «Pipe creuse» est une désignation morphologique descriptive, qui permettait aux semenciers de distinguer ce cultivar des types à tige pleine ou semi-pleine. Ce genre de dénomination était courant dans les catalogues maraîchers du XIXe et du début du XXe siècle pour identifier les sélections locales [2].

Le taxon est tracé sous les identifiants GBIF 5928317, iNaturalist 58786 et POWO urn:lsid:ipni.org:names:2910687-4. Aucune date de description formelle ni auteur attribué ne figurent dans les bases de données consultées [3].

Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.

Questions fréquentes

Quand semer Céleri à couper Pipe creuse de Malines ?

Céleri à couper Pipe creuse de Malines se sème en intérieur février à avril, puis en extérieur mai à juin.

Quelles sont les plantes compagnes de Céleri à couper Pipe creuse de Malines ?

Les plantes compagnes recommandées pour Céleri à couper Pipe creuse de Malines sont : tomate, oignon, poireau.

Quelle est la difficulté de culture de Céleri à couper Pipe creuse de Malines ?

La culture de Céleri à couper Pipe creuse de Malines est facile, accessible même sans expérience préalable.

Quand récolter Céleri à couper Pipe creuse de Malines ?

Céleri à couper Pipe creuse de Malines se récolte juillet à octobre.

Quel espacement pour Céleri à couper Pipe creuse de Malines ?

L'espacement recommandé pour Céleri à couper Pipe creuse de Malines est de 20x30.

Où acheter des graines de Céleri à couper Pipe creuse de Malines ?

Tu peux acheter des graines de Céleri à couper Pipe creuse de Malines chez Semaille. Retrouve cette variété sur https://www.semaille.com/fr/celeri-a-couper/351-celeri-a-couper-pipe-creuse-de-malines-5415166004413.html

La variété Céleri à couper Pipe creuse de Malines est-elle reproductible ?

Oui, Céleri à couper Pipe creuse de Malines est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.

Quelles variétés ressemblent à Céleri à couper Pipe creuse de Malines ?

Des variétés adaptées à des usages proches de Céleri à couper Pipe creuse de Malines sont : tomate, oignon, poireau. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.

Fiche botanique

Classification

Nom latin Apium graveolens var. secalinum

Famille Apiaceae

Genre Apium

Famille reconnaissable à ses inflorescences en ombelles, très attractives pour les insectes auxiliaires comme les syrphes et les coccinelles.

Caractéristiques

Hauteur 0.6 m

Port herbacée