Cerfeuil commun
Anthriscus cerefolium
En résumé
Cerfeuil commun (Anthriscus cerefolium) est une variété de aromatiques, libre et reproductible proposée par Semaille.
Caractéristiques : goût doux, aromatique.
Calendrier : semis direct de mars à octobre, récolte de mai à décembre.
Culture très facile ; tolérance au froid moyenne ; espacement 15x20.
Variété reproductible : maturité en 40 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| pH du sol | 7.0 à 7.5 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 7 |
| Espacement | 15x20 |
| Maturité | 40 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | — | début mars → début oct. | début mai → début déc. |
| Atlantique | — | début mars → début oct. | début mai → début déc. |
| Océanique | — | mi-mars → mi-oct. | mi-mai → mi-déc. |
| Semi-continentale | — | fin mars → fin oct. | fin mai → fin déc. |
| Montagne | — | début avr. → début nov. | début juin → fin déc. |
Semer et cultiver
Légume-fruit Cerfeuil commun : fruits longs vert, rose, goût aromatique, délicat, culture facile.
Le Cerfeuil commun est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Apiacées (ombellifères). C'est une plante herbacée probablement originaire de Russie, cultivée comme plante condimentaire pour ses feuilles au goût légèrement anisé.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives.
Culture
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible de mars à octobre, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 15x20 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 40 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement mi-ombre, avec 3-4h de soleil direct.
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : tout sol. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Calendrier de semis
Rotation : éviter 3 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae puis Brassicaceae. Éviter aussi céleri et panais au même emplacement.
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Le producteur
Semaille, coopérative belge basée à Faulx-les-Tombes, sélectionne et reproduit des variétés locales adaptées au climat belge et nord-français depuis 2001.
Voir la fiche chez Semaille →Questions fréquentes
Quand semer Cerfeuil commun ?
Cerfeuil commun se sème en extérieur mars à octobre.
Quelles sont les plantes compagnes de Cerfeuil commun ?
Les plantes compagnes recommandées pour Cerfeuil commun sont : radis, laitue, épinard.
Quelle est la difficulté de culture de Cerfeuil commun ?
La culture de Cerfeuil commun est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.
Quand récolter Cerfeuil commun ?
Cerfeuil commun se récolte mai à décembre.
Quel espacement pour Cerfeuil commun ?
L'espacement recommandé pour Cerfeuil commun est de 15x20.
Où acheter des graines de Cerfeuil commun ?
Tu peux acheter des graines de Cerfeuil commun chez Semaille. Retrouve cette variété sur https://www.semaille.com/fr/aromatiques-et-medicinales/359-cerfeuil-commun-5415166004598.html
La variété Cerfeuil commun est-elle reproductible ?
Oui, Cerfeuil commun est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Cerfeuil commun ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Cerfeuil commun sont : radis, laitue, épinard. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Les Apiacées comptent dans leurs rangs la carotte, le persil, le céleri, le fenouil, l'aneth et la coriandre.
Caractéristiques
Aire de répartition
South-eastern Europe. Naturalized in Britain.
Variétés similaires
Sources
- Semaille T1. www.semaille.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T2. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)