Chervil D'Hiver de Bruxelles
Anthriscus cerefolium
En résumé
Chervil D'Hiver de Bruxelles (Anthriscus cerefolium) est une variété de aromatiques, libre et reproductible proposée par Kokopelli.
Caractéristiques : goût aromatique, délicat, doux.
Calendrier : semis en intérieur de janvier à décembre, semis direct de mars à septembre, récolte de janvier à décembre.
Culture facile ; tolérance au froid moyenne ; espacement 20-40 cm selon espèce.
Variété reproductible : maturité en 30-60 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| pH du sol | 7.0 à 7.5 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 7 |
| Espacement | 20-40 cm selon espèce |
| Maturité | 30-60 jours |
| Altitude max | 1200 m |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début janv. → début déc. | début mars → début sept. | début janv. → début déc. |
| Atlantique | début janv. → début déc. | début mars → début sept. | début janv. → début déc. |
| Océanique | mi-janv. → mi-déc. | mi-mars → mi-sept. | mi-janv. → mi-déc. |
| Semi-continentale | fin janv. → fin déc. | fin mars → fin sept. | fin janv. → fin déc. |
| Montagne | début févr. → fin déc. | début avr. → début oct. | début févr. → fin déc. |
Semer et cultiver
Le Cerfeuil commun est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Apiacées (ombellifères). C'est une plante herbacée probablement originaire de Russie, cultivée comme plante condimentaire pour ses feuilles au goût légèrement anisé.
Plantée à côté de Laitue, Radis, Épinard, Persil et Ciboulette, Chervil D'Hiver de Bruxelles bénéficie d'associations favorables.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives. Adaptée jusqu'à 1200 m d'altitude.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de janvier à décembre, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mars à septembre, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 20-40 cm selon espèce entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement mi-ombre, avec 3-4h de soleil direct.
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : Drainé, pas trop riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Cultivable jusqu'à 1200m d'altitude.
Calendrier de semis
Rotation : éviter 3 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae puis Brassicaceae. Éviter aussi céleri et panais au même emplacement.
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Plantes compagnes
Le producteur
Association Kokopelli, créée en 1999 à Alès, distribue des semences reproductibles issues de l'agriculture biologique. Association à but non lucratif, membre du Réseau Semences Paysannes.
Voir la fiche chez Kokopelli →Questions fréquentes
Quand semer Chervil D'Hiver de Bruxelles ?
Chervil D'Hiver de Bruxelles se sème en intérieur janvier à décembre, puis en extérieur mars à septembre.
Quelles sont les plantes compagnes de Chervil D'Hiver de Bruxelles ?
Les plantes compagnes recommandées pour Chervil D'Hiver de Bruxelles sont : laitue, radis, épinard, persil, ciboulette.
Quelle est la difficulté de culture de Chervil D'Hiver de Bruxelles ?
La culture de Chervil D'Hiver de Bruxelles est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Chervil D'Hiver de Bruxelles ?
Chervil D'Hiver de Bruxelles se récolte janvier à décembre.
Quel espacement pour Chervil D'Hiver de Bruxelles ?
L'espacement recommandé pour Chervil D'Hiver de Bruxelles est de 20-40 cm selon espèce.
Où acheter des graines de Chervil D'Hiver de Bruxelles ?
Tu peux acheter des graines de Chervil D'Hiver de Bruxelles chez Kokopelli. Retrouve cette variété sur https://kokopelli-semences.fr/fr/c/search?search=Chervil%20D'Hiver%20de%20Bruxelles
La variété Chervil D'Hiver de Bruxelles est-elle reproductible ?
Oui, Chervil D'Hiver de Bruxelles est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Chervil D'Hiver de Bruxelles ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Chervil D'Hiver de Bruxelles sont : laitue, radis, épinard, persil. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Attention : cette famille inclut aussi la ciguë, l'une des plantes les plus toxiques d'Europe , seules les espèces cultivées sont sûres.
Caractéristiques
Aire de répartition
South-eastern Europe. Naturalized in Britain.
Variétés similaires
Sources
- Kokopelli T1. kokopelli-semences.fr (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T2. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)