Chioggia
Beta vulgaris
En résumé
Chioggia (Beta vulgaris) est une variété de betteraves, libre et reproductible proposée par Kokopelli.
Caractéristiques : fruits de 80-500g, taille 20-30cm, goût sucré, tendre, doux.
Calendrier : semis en intérieur de février à mars, semis direct de avril à juin, récolte de juin à novembre.
Culture très facile ; tolérance au froid moyenne ; espacement 15-20 cm entre plants.
Variété reproductible : maturité en 60-90 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| pH du sol | 7.5 à 8.0 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 7 |
| Espacement | 15-20 cm entre plants |
| Maturité | 60-90 jours |
| Altitude max | 1500 m |
Ton calendrier par climat
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| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début févr. → début mars | début avr. → début juin | début juin → début nov. |
| Atlantique | début févr. → début mars | début avr. → début juin | début juin → début nov. |
| Océanique | mi-févr. → mi-mars | mi-avr. → mi-juin | mi-juin → mi-nov. |
| Semi-continentale | fin févr. → fin mars | fin avr. → fin juin | fin juin → fin nov. |
| Montagne | début mars → début avr. | début mai → début juil. | début juil. → début déc. |
Semer et cultiver
Cette très ancienne variété produit une abondance de racines rondes à l’épiderme rouge intense et à la chair rose veinée de blanc. La betterave De Chioggia offre une texture ferme ainsi qu’une saveur douce et sucrée, très appréciée en cuisine. La betterave rose et blanche De Chioggia, Ceta vulgaris, est une variété ancienne de mi-saison originaire d’Italie.
Au potager, Chioggia s'entend bien avec Oignon, Laitue, Carotte, Épinard, Betterave, Ail et Haricot.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives. Cultivable jusqu'à 1500 m d'altitude, un vrai atout en montagne.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à mars, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible d'avril à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 15-20 cm entre plants pour assurer une bonne circulation de l'air et limiter les maladies.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement mi-ombre, avec 3-4h de soleil direct.
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : Profond, meuble, riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Cultivable jusqu'à 1500m d'altitude.
Récolte
Arrachez quand le diamètre atteint 5-8 cm. Conservez en cave dans du sable humide, les feuilles coupées à 2 cm.
Calendrier de semis
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Le producteur
Association Kokopelli, créée en 1999 à Alès, distribue des semences reproductibles issues de l'agriculture biologique. Association à but non lucratif, membre du Réseau Semences Paysannes.
Voir la fiche chez Kokopelli →Origine et histoire
Beta vulgaris est une espèce de plantes de la famille des Amaranthaceae, originaire de l'ancien monde, dont plusieurs types de variétés sont cultivés : bettes, betteraves fourragères, potagères et sucrières.
D'après Wikipedia — Beta vulgaris
Questions fréquentes
Quand semer Chioggia ?
Chioggia se sème en intérieur février à mars, puis en extérieur avril à juin.
Quelles sont les plantes compagnes de Chioggia ?
Les plantes compagnes recommandées pour Chioggia sont : oignon, laitue, carotte, épinard, betterave, ail.
Quelles plantes éviter près de Chioggia ?
Il est déconseillé de cultiver Chioggia à proximité de : haricot grimpant, moutarde.
Quelle est la difficulté de culture de Chioggia ?
La culture de Chioggia est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.
Quand récolter Chioggia ?
Chioggia se récolte juin à novembre.
Quel espacement pour Chioggia ?
L'espacement recommandé pour Chioggia est de 15-20 cm entre plants.
Où acheter des graines de Chioggia ?
Tu peux acheter des graines de Chioggia chez Kokopelli. Retrouve cette variété sur https://kokopelli-semences.com/fr/p/P0511-De-Chioggia
La variété Chioggia est-elle reproductible ?
Oui, Chioggia est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Chioggia ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Chioggia sont : oignon, laitue, carotte, épinard. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
La betterave sucrière, une Amaranthacée, fournit environ 20 %% du sucre mondial.
Caractéristiques
Aire de répartition
A cultivated form of B. vulgaris maritima that is grown for the sugar content of its root.
Variétés similaires
Sources
- Kokopelli T1. kokopelli-semences.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)