Variété de type demi-nain, productive, précoce, résistante aux gelées, avec des feuilles finement frisées de couleur vert foncé. La saveur et la teneur en vitamines du chou kale sont supérieures après les premières gelées.
Le chou frisé est une variété cultivée du chou, une plante herbacée de la famille des Brassicacées. Ce chou non pommé est consommé depuis longtemps comme légume et fait partie des plantes commercialisées plus récemment sous le nom de « chou kale ».
Au potager, Chou Frise Kale Halbhoher Grüner Krauser s'entend bien avec Betterave, Oignon et Carotte.
Bonne résistance au froid — convient aux régions à hivers rigoureux. Préfère la fraîcheur — attention aux canicules, un paillage aide bien.
Commencez les semis en intérieur d'avril à mai, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mai à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 45x50 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 120 jours entre le semis et la première récolte.
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : forte.
Feuilles - crues ou cuites. Crus, légèrement amers, ils peuvent être cuits dans un ou plusieurs changements d’eau. Nous constatons que la légère amertume rehausse réellement la saveur, et c’est l’une de nos feuilles cuites préférées.
Les feuilles sont cardiotoniques et stomacales. Ils ont été utilisés dans le traitement de la goutte et des rhumatismes.
Les Brassicacées (anciennement Crucifères) doivent leur nom à leurs fleurs à quatre pétales disposés en croix.
Coastal regions of the Méditerranée and W. Europe north to France and Britain.
Seedelli
