Plante grimpante décorative, au feuillage vert clair très découpé, donnant de nombreux petits fruits comestibles. Récoltés jeunes (3-5 cm), ils se consomment au vinaigre ou cuits en vinaigrette, en soupe, en mélange avec d'autres légumes.
Cyclanthera pedata est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Cucurbitaceae, originaire de la cordillère des Andes.
Commencez les semis en intérieur d'avril à mai, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mai à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 30 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 70 jours entre le semis et la première récolte.
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosage : abondant.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Récoltez régulièrement pour stimuler la production. Un concombre jauni est trop mûr — cueillez-le vert et ferme.
Fruit. Les fruits jeunes et immatures sont consommés crus ou cuits et ont un goût similaire à celui des concombres bien qu'ils ne soient pas croustillants[ 183 , 193 ]. Les fruits plus âgés sont cuits, ils peuvent être farcis à peu près de la même manière que les courges[ 183 , 196 ].
Un thé à base de graines est utilisé dans le traitement de l'hypertension artérielle[ 284 , 318 ]. Les graines séchées et réduites en poudre sont prises en doses de 1 gramme comme remède contre les parasites intestinaux[ 318 ].
L'une des plus anciennes familles cultivées — des graines de courge datant de 10 000 ans ont été retrouvées au Mexique.
Original range is obscure, probablement the Andes of Amérique du Sud, but now largement cultivée through tropical America.
Seedelli
