Coriandre
À propos
Plante aromatique Coriandre : feuillage blanc, arôme aromatique, acide, goût aromatique, acide, culture facile.
La coriandre ou coriandre cultivée est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Apiacées (Ombellifères). C'est une plante herbacée annuelle aromatique cultivée dans les zones tempérées du monde entier et employée pour de nombreuses préparations culinaires, particulièrement en Asie, en Amérique latine et dans la cuisine méditerranéenne.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives. Préfère la fraîcheur — attention aux canicules, un paillage aide bien. Cultivable jusqu'à 1700 m d'altitude, un vrai atout en montagne.
Culture
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible de mars à septembre, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 20-40 cm selon espèce entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement mi-ombre, avec 3-4h de soleil direct.
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : Drainé, pas trop riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Cultivable jusqu'à 1700m d'altitude.
Calendrier de semis
Usages
En cuisine
Feuilles - crues ou cuites. Elles sont utilisées comme aromatisant dans les salades, les soupes, etc. et les feuilles fraîches sont probablement l'herbe aromatique la plus utilisée au monde.
Usages traditionnels
La coriandre est un remède domestique couramment utilisé, particulièrement apprécié pour son effet sur le système digestif, traitant les flatulences, la diarrhée et les coliques. Il calme les spasmes intestinaux et contrecarre les effets de la tension nerveuse.
Classification
Les ombelles des Apiacées en fleur attirent massivement les auxiliaires du jardin — laissez-en quelques-unes monter en graine.
Caractéristiques
Aire de répartition
S. Europe. Naturalized in Britain.
