Le maïs doux jaune Amarillo est une très belle variété qui produit de long épis jaunes dorés à gros grains. Les grains se récoltent lorsqu'ils sont tendres et laiteux, on les consomme cuits à l'eau, égrainés, à la vinaigrette, à la crème ou en jardinière de légumes.
Pour un potager en bonne santé, associez Maïs Doux Jaune Amarillo avec Courge, Haricot et Concombre.
La chaleur estivale lui convient parfaitement — un emplacement abrité et ensoleillé est idéal.
Le semis direct en pleine terre est possible de mai à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 40x20 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 75 jours entre le semis et la première récolte.
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Graine - crue ou cuite. Le maïs est l’un des aliments les plus cultivés au monde. La graine peut être consommée crue ou cuite avant sa pleine maturité et il existe des variétés spécialement développées à cet effet (les maïs sucrés) qui ont des graines très sucrées et sont délicieuses[183, K].
Une décoction de feuilles et de racines est utilisée dans le traitement de la strangurie, de la dysurie et des graviers. Les soies de maïs sont cholagogue, adoucissantes, diurétiques, lithontripiques, légèrement stimulantes et vasodilatatrices.
Les Poacées (Graminées) nourrissent le monde : blé, riz, maïs, orge, seigle, millet — toutes sont des Graminées.
Habitat d'origine incertain, probablement Amérique du Sud or Mexico.
Seedelli
