Oignon de Maze
Allium cepa var. aggregatum
En résumé
Oignon de Maze (Allium cepa var. aggregatum) est une variété de oignons, libre et reproductible proposée par Ferme De Sainte Marthe.
Caractéristiques : goût parfumé.
Calendrier : semis direct de mars à septembre, récolte de juin à septembre.
Culture facile ; tolérance au froid moyenne ; espacement 25x30.
Variété reproductible : maturité en 120 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| Espacement | 25x30 |
|---|---|
| Maturité | 120 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | — | début mars → début sept. | début juin → début sept. |
| Atlantique | — | début mars → début sept. | début juin → début sept. |
| Océanique | — | mi-mars → mi-sept. | mi-juin → mi-sept. |
| Semi-continentale | — | fin mars → fin sept. | fin juin → fin sept. |
| Montagne | — | début avr. → début oct. | début juil. → début oct. |
Semer et cultiver
Variété ancienne originaire du Maine-et-Loire. Bulbe légèrement aplati , de couleur jaune doré , comme le jaune paille des Vertus. Ferme, de rendement moyen , il présente une très bonne conservation , au sec à température ambiante quasiment jusqu'au printemps suivant.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives. Préfère la fraîcheur , attention aux canicules, un paillage aide bien.
Culture
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible de mars à septembre, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 25x30 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 120 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : drainant. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Récolte
Récoltez quand le feuillage jaunit et se couche. Laissez sécher au soleil 2-3 jours puis stockez en tresse dans un endroit sec.
Calendrier de semis
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Origine et histoire
L'échalote est une variété de plante bulbeuse de la famille des Amaryllidacées, cultivée comme plante condimentaire et potagère. Le terme désigne aussi le bulbe lui-même, qui fait partie depuis longtemps de la gastronomie française. Au Québec et au Nouveau-Brunswick, elle est appelée « échalote française ».
D'après Wikipedia — Échalote
Questions fréquentes
Quand semer Oignon de Maze ?
Oignon de Maze se sème en extérieur mars à septembre.
Quelles sont les plantes compagnes de Oignon de Maze ?
Les plantes compagnes recommandées pour Oignon de Maze sont : carotte, betterave, laitue.
Quelles plantes éviter près de Oignon de Maze ?
Il est déconseillé de cultiver Oignon de Maze à proximité de : haricot, pois, sauge.
Quelle est la difficulté de culture de Oignon de Maze ?
La culture de Oignon de Maze est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Oignon de Maze ?
Oignon de Maze se récolte juin à septembre.
Quel espacement pour Oignon de Maze ?
L'espacement recommandé pour Oignon de Maze est de 25x30.
Où acheter des graines de Oignon de Maze ?
Tu peux acheter des graines de Oignon de Maze chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/oignon-de-maze-ab
La variété Oignon de Maze est-elle reproductible ?
Oui, Oignon de Maze est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Oignon de Maze ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Oignon de Maze sont : carotte, betterave, laitue. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Les Amaryllidacées incluent l'ail, l'oignon, le poireau, la ciboulette et l'échalote , toutes les « alliacées » du potager.
Caractéristiques
Aire de répartition
W. Asia - Iran? The original habitat is obscure.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)