Perilla Pourpre ou shiso
Perilla frutescens var. crispa
En résumé
Perilla Pourpre ou shiso (Perilla frutescens var. crispa) est une variété de aromatiques, libre et reproductible proposée par Semaille.
Caractéristiques : goût doux, acide, aromatique.
Calendrier : semis en intérieur de mars à mai, semis direct de mai à juin, récolte de juin à octobre.
Culture facile ; espacement 30.
Variété reproductible : maturité en 80 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| Espacement | 30 |
|---|---|
| Maturité | 80 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début mars → début mai | début mai → début juin | début juin → début oct. |
| Atlantique | début mars → début mai | début mai → début juin | début juin → début oct. |
| Océanique | mi-mars → mi-mai | mi-mai → mi-juin | mi-juin → mi-oct. |
| Semi-continentale | fin mars → fin mai | fin mai → fin juin | fin juin → fin oct. |
| Montagne | début avr. → début juin | début juin → début juil. | début juil. → début nov. |
Semer et cultiver
Perilla frutescens, la Pérille aromatique, surtout connue sous l'appellation japonaise shiso, chinoise zisu ou encore vietnamienne tía tô ou coréenne deulkkae, du terme chinois 紫苏 / 紫蘇, zǐsū, « [plante] violette qui fait revivre », est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Lamiacées. C'est une plante alimentaire, aromatique, médicinale et ornementale.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de mars à mai, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mai à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 30 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 80 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Calendrier de semis
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Le producteur
Semaille, coopérative belge basée à Faulx-les-Tombes, sélectionne et reproduit des variétés locales adaptées au climat belge et nord-français depuis 2001.
Voir la fiche chez Semaille →Origine et histoire
Perilla frutescens, la Pérille aromatique, surtout connue sous l'appellation japonaise shiso, chinoise zisu ou encore vietnamienne tía tô ou coréenne deulkkae, du terme chinois 紫苏 / 紫蘇, zǐsū, « [plante] violette qui fait revivre », est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Lamiacées. C'est une plante alimentaire, aromatique, médicinale et ornementale.
D'après Wikipedia — Perilla frutescens
Questions fréquentes
Quand semer Perilla Pourpre ou shiso ?
Perilla Pourpre ou shiso se sème en intérieur mars à mai, puis en extérieur mai à juin.
Quelles sont les plantes compagnes de Perilla Pourpre ou shiso ?
Les plantes compagnes recommandées pour Perilla Pourpre ou shiso sont : tomate, basilic, concombre.
Quelle est la difficulté de culture de Perilla Pourpre ou shiso ?
La culture de Perilla Pourpre ou shiso est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Perilla Pourpre ou shiso ?
Perilla Pourpre ou shiso se récolte juin à octobre.
Quel espacement pour Perilla Pourpre ou shiso ?
L'espacement recommandé pour Perilla Pourpre ou shiso est de 30.
Où acheter des graines de Perilla Pourpre ou shiso ?
Tu peux acheter des graines de Perilla Pourpre ou shiso chez Semaille. Retrouve cette variété sur https://www.semaille.com/fr/annuelles/271-perilla-pourpre-ou-shiso-5415166000569.html
La variété Perilla Pourpre ou shiso est-elle reproductible ?
Oui, Perilla Pourpre ou shiso est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Perilla Pourpre ou shiso ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Perilla Pourpre ou shiso sont : tomate, basilic, concombre. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Les Lamiacées regroupent la majorité des herbes aromatiques méditerranéennes : basilic, thym, romarin, menthe, sauge, origan.
Caractéristiques
Aire de répartition
Asie orientale - China, Japan, India.
Variétés similaires
Sources
- Semaille T1. www.semaille.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)