Perilla Rouge ou Shiso Pourpre ab - Plant
Perilla frutescens
En résumé
Perilla Rouge ou Shiso Pourpre ab - Plant (Perilla frutescens) est une variété de aromatiques, libre et reproductible proposée par Ferme De Sainte Marthe.
Caractéristiques : goût ferme.
Calendrier : semis en intérieur de mars à avril, semis direct de mai à juin, récolte de juin à septembre.
Culture facile ; espacement 40x50.
Variété reproductible : maturité en 75 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| Espacement | 40x50 |
|---|---|
| Maturité | 75 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début mars → début avr. | début mai → début juin | début juin → début sept. |
| Atlantique | début mars → début avr. | début mai → début juin | début juin → début sept. |
| Océanique | mi-mars → mi-avr. | mi-mai → mi-juin | mi-juin → mi-sept. |
| Semi-continentale | fin mars → fin avr. | fin mai → fin juin | fin juin → fin sept. |
| Montagne | début avr. → début mai | début juin → début juil. | début juil. → début oct. |
Semer et cultiver
La Périlla est une plante annuelle pouvant atteindre 45 à 60 cm de haut. Très ornementale , elle est appelée Shiso au Japon et Zi-su en Chine. Plantation du périlla Le périlla est une plante peu exigeante en termes de sol.
Perilla frutescens, la Pérille aromatique, surtout connue sous l'appellation japonaise shiso, chinoise zisu ou encore vietnamienne tía tô ou coréenne deulkkae, du terme chinois 紫苏 / 紫蘇, zǐsū, « [plante] violette qui fait revivre », est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Lamiacées. C'est une plante alimentaire, aromatique, médicinale et ornementale.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de mars à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mai à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 40x50 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 75 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : tout sol. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Calendrier de semis
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Questions fréquentes
Quand semer Perilla Rouge ou Shiso Pourpre ab - Plant ?
Perilla Rouge ou Shiso Pourpre ab - Plant se sème en intérieur mars à avril, puis en extérieur mai à juin.
Quelles sont les plantes compagnes de Perilla Rouge ou Shiso Pourpre ab - Plant ?
Les plantes compagnes recommandées pour Perilla Rouge ou Shiso Pourpre ab - Plant sont : tomate, basilic, concombre.
Quelle est la difficulté de culture de Perilla Rouge ou Shiso Pourpre ab - Plant ?
La culture de Perilla Rouge ou Shiso Pourpre ab - Plant est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Perilla Rouge ou Shiso Pourpre ab - Plant ?
Perilla Rouge ou Shiso Pourpre ab - Plant se récolte juin à septembre.
Quel espacement pour Perilla Rouge ou Shiso Pourpre ab - Plant ?
L'espacement recommandé pour Perilla Rouge ou Shiso Pourpre ab - Plant est de 40x50.
Où acheter des graines de Perilla Rouge ou Shiso Pourpre ab - Plant ?
Tu peux acheter des graines de Perilla Rouge ou Shiso Pourpre ab - Plant chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/perilla-rouge-ou-shiso-pourpre-plant-ab
La variété Perilla Rouge ou Shiso Pourpre ab - Plant est-elle reproductible ?
Oui, Perilla Rouge ou Shiso Pourpre ab - Plant est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Perilla Rouge ou Shiso Pourpre ab - Plant ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Perilla Rouge ou Shiso Pourpre ab - Plant sont : tomate, basilic, concombre. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Les Lamiacées produisent des huiles essentielles concentrées dans de petites glandes sur leurs feuilles, d'où leur parfum intense.
Caractéristiques
Aire de répartition
Asie orientale - China, Japan, India.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)