Mildiou
Symptômes : taches brunes sur feuilles puis fruits, par temps humide.
Prévention : paillage pour éviter les éclaboussures, tuteurage pour aérer, arroser au pied sans mouiller le feuillage, bouillie bordelaise préventive dès juillet.
Physalis Cisineros
Physalis philadelphica
3,40 €
Semis
févr.→avr.
Récolte
juil.→oct.
Difficulté
Facile
En résumé
Le tomatillo (Physalis philadelphica Lam.) est une plante herbacée annuelle de la famille des Solanacées, cultivée depuis l'époque précolombienne au Mexique comme légume-fruit [1]. Chaque fruit est protégé par une enveloppe papyracée issue du calice, qui se déchire à maturité [1].
Le cultivar Cisineros produit des fruits vert pomme de bonne taille, avec une saveur acidulée à note citronnée [4]. La plante atteint 1,50 à 2 mètres de hauteur selon les conditions de culture [1].
Le semis se fait sous abri de février à avril, la mise en place au sol intervient en avril-mai, et la récolte se déroule de juillet à octobre, soit environ 92 jours après transplantation [5].
Particularité à ne pas négliger : le tomatillo est autostérile. Il faut au minimum deux plants pour assurer la pollinisation croisée ; un individu isolé donne rarement des fruits [1].
Données agronomiques
| Espacement | 60x60 |
|---|---|
| Maturité | 92 jours |
| Altitude max | 1200 m |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début févr. → début avr. | début avr. → début mai | début juil. → début oct. |
| Atlantique | début févr. → début avr. | début avr. → début mai | début juil. → début oct. |
| Océanique | mi-févr. → mi-avr. | mi-avr. → mi-mai | mi-juil. → mi-oct. |
| Semi-continentale | fin févr. → fin avr. | fin avr. → fin mai | fin juil. → fin oct. |
| Montagne | début mars → début mai | début mai → début juin | début août → début nov. |
Semer et cultiver
La tomatille est une plante de la famille des Solanacées. Son fruit ressemble à une petite tomate verte parfois purpurescente recouverte par un voile qui se déchire lorsque le fruit est mûr.
Plantée à côté de Basilic, Carotte, Oignon et Tomate, Physalis Cisineros bénéficie d'associations favorables.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives. Adaptée jusqu'à 1200 m d'altitude.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Riche
Espacement
60x60 cm
Maturité
92 jours
Difficulté
Facile
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible d'avril à mai, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 60x60 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 92 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Cultivable jusqu'à 1200m d'altitude.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Rotation : éviter 4 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae (haricot, fève, pois) puis Brassicaceae (chou, navet). Les Solanacées épuisent l'azote et sensibilisent le sol aux maladies fongiques. Rotation obligatoire pour éviter la réinfection.
Ce qui distingue ce cultivar
Parmi les cultivars de Physalis philadelphica, 'Cisineros' se caractérise par des fruits vert pomme de bonne taille et une saveur acidulée à note citronnée [4]. Sa couleur verte correspond à l'usage traditionnel mexicain, où le tomatillo est récolté et consommé avant la pleine maturité [1].
D'autres cultivars présentent des profils différents. 'Rendidora' couvre environ 35 % des cultures au Mexique, produit des fruits de 5 à 7 cm, avec un cycle raccourci de 15 jours et des rendements autour de 25 tonnes par hectare [1]. 'Tomate Verde' donne de gros fruits verts aplatis à maturité précoce [1]. Les cultivars de type 'Criolla' sont à petits fruits, avec des rendements ne dépassant pas 15 t/ha [1].
Les variétés à fruits pourpres ou violets, comme 'Purple de Milpa', ont une saveur plus prononcée et une bonne aptitude à la conservation [2]. Elles diffèrent donc de 'Cisineros' par la couleur, le profil gustatif et le débouché culinaire prioritaire.
À ne pas confondre
Le tomatillo est souvent assimilé au physalis du Pérou (Physalis peruviana), commercialisé en Europe sous les noms "physalis" ou "amour en cage". Les deux plantes appartiennent au même genre, mais sont des espèces distinctes : P. peruviana produit de petits fruits orange et sucrés, consommés crus, alors que P. philadelphica donne des fruits verts, violets ou jaunes, fermes et acidulés, utilisés principalement cuits [1].
Sur le plan nomenclatural, l'espèce apparaît encore sous le nom Physalis ixocarpa dans certains catalogues et textes techniques. Ce synonyme, dérivé du grec signifiant "fruit visqueux" (en référence à la pellicule collante des fruits mûrs), est aujourd'hui considéré comme non valide [1].
À noter : le calice qui enveloppe le fruit est toxique et ne doit pas être consommé. Seul le fruit proprement dit est comestible [2].
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Solanaceae, à anticiper au potager.
Cul-noir
Symptômes : tache noire enfoncée à la base du fruit.
Prévention : arrosage régulier (stress hydrique = déséquilibre calcium), paillage, apport de calcium au sol avant plantation.
Alternariose
Symptômes : taches brunes concentriques sur feuilles basses.
Prévention : rotation 4 ans minimum, retrait des feuilles touchées, décoction de prêle en préventif.
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
Le basilic est planté en bordure des cultures de Solanacées pour ses propriétés répulsives envers les pucerons et les aleurodes, ravageurs fréquents du tomatillo. Ses composés volatils terpéniques perturbent la localisation olfactive de ces insectes. Le basilic attire également des pollinisateurs généralistes qui favorisent la nouaison, indispensable chez cette espèce autostérile [observation empirique, PFAF].
La carotte exploite l'horizon racinaire profond via son pivot, tandis que les racines du tomatillo restent proches de la surface. Cette complémentarité réduit la compétition hydrique et minérale entre les deux espèces, sans allélopathie identifiée.
L'oignon dégage des composés soufrés volatils qui repoussent certains insectes du sol et perturbent les thrips. En intercalaire ou en bordure, il constitue une barrière olfactive sans exercer de compétition notable sur le système racinaire du tomatillo [observation empirique].
La tomate partage avec le tomatillo des exigences proches en chaleur, ensoleillement et pH légèrement acide, ce qui simplifie la conduite culturale. Toutes deux attirent les bourdons pollinisateurs, dont le tomatillo dépend pour sa fructification.
Toutefois, tomate et tomatillo sont toutes deux des Solanacées et peuvent partager des pathogènes communs : mildiou (Phytophthora infestans), virus de la tomate, acariens. Cette association reste acceptable au jardin familial avec rotation annuelle, mais elle est déconseillée sur des parcelles à antécédent de mildiou [observation empirique].
Pourquoi éviter ces voisinages.
Aucune plante déconseillée n'est renseignée dans le catalogue pour ce cultivar.
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
Association Kokopelli, créée en 1999 à Alès, distribue des semences reproductibles issues de l'agriculture biologique. Association à but non lucratif, membre du Réseau Semences Paysannes.
Voir la fiche chez Kokopelli →Origine et histoire
L'espèce Physalis philadelphica a été décrite par Jean-Baptiste de Lamarck en 1786 [3]. Elle est répertoriée sous l'identifiant GBIF 8969026, l'identifiant IPNI 817532-1 et le QID Wikidata Q622525 [3].
Originaire du Mexique et d'Amérique centrale, cette espèce est ancrée dans la cuisine mésoaméricaine précolombienne [1]. Sa domestication à partir de populations sauvages locales a généré une grande diversité de cultivars. La taxinomie a longtemps été instable, produisant plusieurs synonymes botaniques encore présents dans les catalogues horticoles anciens [1].
Le cultivar 'Cisineros' est décrit par Kokopelli comme une variété ancienne issue de cette tradition mexicaine, utilisée dans la préparation de la salsa verde [4]. Son histoire de sélection propre, sa région d'origine exacte et ses créateurs ne sont pas documentés dans les sources disponibles ; la dénomination renvoie vraisemblablement à une lignée paysanne ou régionale.
La culture du tomatillo s'est diffusée hors du continent américain avec les échanges botaniques des périodes moderne et contemporaine. Des collections de cultivars sélectionnés sont signalées en Ukraine, ce qui témoigne d'une capacité d'adaptation à des conditions climatiques tempérées [2].
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Physalis Cisineros ?
Physalis Cisineros se sème en intérieur février à avril, puis en extérieur avril à mai.
Quelles sont les plantes compagnes de Physalis Cisineros ?
Les plantes compagnes recommandées pour Physalis Cisineros sont : basilic, carotte, oignon, tomate.
Quelle est la difficulté de culture de Physalis Cisineros ?
La culture de Physalis Cisineros est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Physalis Cisineros ?
Physalis Cisineros se récolte juillet à octobre.
Quel espacement pour Physalis Cisineros ?
L'espacement recommandé pour Physalis Cisineros est de 60x60.
Où acheter des graines de Physalis Cisineros ?
Tu peux acheter des graines de Physalis Cisineros chez Kokopelli. Retrouve cette variété sur https://kokopelli-semences.fr/fr/c/search?search=Physalis%20Cisineros
La variété Physalis Cisineros est-elle reproductible ?
Oui, Physalis Cisineros est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Physalis Cisineros ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Physalis Cisineros sont : basilic, carotte, oignon, tomate. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Physalis philadelphica
Famille Solanaceae
Genre Physalis
Avant le XVIIIe siècle, les Européens considéraient la tomate comme un fruit toxique , c'est pourtant une Solanacée comestible parmi les plus cultivées au monde.
Caractéristiques
Hauteur 0.6 m
Port herbacée
Aire de répartition
Amérique du Nord and Amérique du Sud.
Variétés similaires
Sources
- Kokopelli T1. kokopelli-semences.fr (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)