Mouche de la carotte
Symptômes : galeries brunes dans la racine.
Prévention : filet anti-insectes, associer avec poireau ou oignon qui repoussent la mouche, éviter semis de mi-mai à mi-juin.
Ruban 3 M Carotte de Colmar A Coeur Rouge 2
Daucus carota subsp. sativus
4,70 €
Semis
mars→août
Récolte
juin→nov.
Difficulté
Très facile
En résumé
La Carotte de Colmar à Coeur Rouge 2 est un cultivar de carotte potagère (Daucus carota subsp. sativus), cultivé pour sa racine pivotante charnue consommée comme légume, appartenant aux variétés à cycle long destinées à la conservation hivernale. [1]
Sa propriété morphologique distinctive, signalée dans son nom, est la coloration orange-rouge soutenue du xylème central : dans la plupart des cultivars courants, ce noyau reste plus pâle que le cortex externe. [1]
Elle est issue de la tradition maraîchère alsacienne de Colmar et figure dans les catalogues horticoles français depuis le XIXe siècle, notamment dans les travaux de la maison Vilmorin.
Le semis se pratique de plein air entre avril et juin pour une récolte à partir d'octobre ; la racine tolère les premiers froids et se conserve plusieurs mois en cave fraîche ou en jauge de sable.
Données agronomiques
| Espacement | 10 |
|---|---|
| Maturité | 75 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | — | début mars → début août | début juin → début nov. |
| Atlantique | — | début mars → début août | début juin → début nov. |
| Océanique | — | mi-mars → mi-août | mi-juin → mi-nov. |
| Semi-continentale | — | fin mars → fin août | fin juin → fin nov. |
| Montagne | — | début avr. → début sept. | début juil. → début déc. |
Semer et cultiver
Très facile à mettre en place et à cultiver ! Les graines sont pré-distancées afin de permettre le développement idéal des plants. Racine conique, grosse et longue à chair rouge. Ne craint pas le froid.
La carotte est une plante à fleurs bisannuelle, largement cultivée pour sa racine pivotante charnue, comestible, de couleur généralement orangée, consommée comme légume. C'est l'une des sous-espèces de l'espèce Daucus carota, de la famille des Apiacées.
Plantée à côté de Radis, Laitue et Oignon, Ruban 3 M Carotte de Colmar A Coeur Rouge 2 bénéficie d'associations favorables.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives. Préfère la fraîcheur , attention aux canicules, un paillage aide bien.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Leger
Espacement
10 cm
Maturité
75 jours
Difficulté
Très facile
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible de mars à août, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 10 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 75 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : leger. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Récolte
Arrachez délicatement en tirant sur le feuillage. Les racines se conservent plusieurs semaines dans du sable frais, en cave.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Guide complet : cultiver les carottes →
Rotation : éviter 3 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae puis Brassicaceae. Éviter aussi céleri et panais au même emplacement.
Ce qui distingue ce cultivar
La Carotte de Colmar à Coeur Rouge 2 appartient aux carottes à cycle long, dont la maturité intervient à partir d'octobre dans les conditions françaises, plusieurs semaines après les types Nantaise 2 ou Touchon.
Son trait distinctif est la coloration uniforme entre cortex et xylème. [1] Dans de nombreuses carottes courantes, le noyau central est notablement plus pâle que le cortex. Dans ce cultivar, les deux zones présentent un orange-rouge prononcé, ce qui donne une section transversale homogène à la coupe.
Par rapport à la Carotte de Colmar à Coeur Rouge sans numérotation, cette sélection affiche une meilleure régularité de forme racinaire et de pigmentation. Sa racine longue la classe parmi les carottes de conservation, dont la texture ferme est adaptée aux cuissons longues plutôt qu'à la consommation fraîche immédiate.
À ne pas confondre
Ce cultivar peut être confondu avec la Carotte de Colmar à Coeur Rouge (sans le chiffre 2), dont il est issu par sélection. Les deux partagent le même type morphologique long de conservation ; la variante « 2 » présente une lignée plus stabilisée avec une pigmentation centrale plus homogène.
Elle se distingue des types Chantenay, à racine courte et conique, et des types Nantaise, cylindriques à chair tendre et avant tout destinés à la consommation fraîche. [1]
Une confusion est également possible avec d'autres carottes longues de conservation, notamment les types Berlicum ou Flakkee. Ces cultivars partagent un cycle long et une aptitude au stockage, mais se différencient par leur longueur, leur épaisseur, la forme du collet et le degré de pigmentation centrale.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Apiaceae, à anticiper au potager.
Rouille
Symptômes : pustules orangées sous les feuilles.
Prévention : rotation 3 ans, ne pas mouiller le feuillage, retirer les feuilles touchées.
Usages culinaires
La partie consommée est la racine pivotante charnue. [1] La chair dense de ce cultivar convient avant tout aux préparations cuites, où les fibres s'attendrissent progressivement à la chaleur.
Elle tient à la cuisson mieux que les variétés Nantaise, ce qui en fait un choix adapté aux préparations longues : pot-au-feu, potées, bouillons de légumes, braisages. Elle entre dans la composition des mirepoix et des fonds de veau ou de volaille.
Consommée crue, elle est ferme. Finement râpée, elle entre dans les salades d'automne. Une courte macération dans une vinaigrette acide (vinaigre de cidre ou jus de citron) attendrit les fibres avant service.
La concentration en sucres naturels augmente après plusieurs semaines de stockage en cave fraîche ou après l'exposition aux premières gelées, ce qui donne à la racine une saveur plus douce qu'au moment de la récolte.
Associations culinaires courantes dans la cuisine française : thym, laurier, persil plat, poireau, céleri-rave, navet, pomme de terre. Elle accompagne les viandes braisées et entre dans les garnitures aromatiques classiques. [1]
Conservation
Les racines se stockent plusieurs mois en jauge de sable légèrement humide, entre 0 et 4 °C. Les fanes sont sectionnées avant stockage pour limiter la reprise végétative. La racine peut être laissée en terre jusqu'aux froids sévères dans les régions à hiver doux.
Synthèse d'après PFAF, Wikipedia (CC-BY-SA).
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
Le radis partage la planche de carottes avec un calendrier décalé. Semé en mélange, il lève en 4 à 7 jours et se récolte en 25 à 30 jours, quand la carotte met 15 à 21 jours à germer et 90 à 110 jours à maturer [1]. Le radis marque la ligne, ce qui évite le sarclage à l'aveugle sur un semis de carottes encore invisible. Sa racine reste superficielle, elle n'entre pas en concurrence avec le pivot de la carotte de Colmar, qui descend à 20 cm.
La laitue occupe le même intervalle temporel avec une stratégie racinaire différente. Son système fasciculé travaille les 10 premiers centimètres, là où la carotte développe peu de chevelu. Le couvert foliaire des laitues ombre la surface, ce qui limite l'évaporation et stabilise la germination des carottes, sensible au dessèchement superficiel.
L'oignon est l'association la mieux documentée pour les Apiaceae. Les composés soufrés volatils qu'il libère masquent l'odeur carotte pour la mouche de la carotte (Psila rosae), le ravageur principal du cultivar. La réciproque joue pour la mouche de l'oignon (Delia antiqua). L'efficacité de la barrière olfactive suppose un rapport de rangs 1 pour 1 ou 2 pour 1 et des oignons en végétation active, pas en fin de cycle.
Pourquoi éviter ces voisinages.
L'aneth appartient à la famille des Apiaceae, comme la carotte. Les deux plantes partagent la mouche de la carotte, le puceron de la carotte (Cavariella aegopodii) et la tavelure. Planter les deux côte à côte concentre l'inoculum. L'aneth monte à fleur rapidement et peut croiser avec les porte-graines de carotte laissés en deuxième année, ce qui dégrade la pureté variétale.
La menthe pose un problème physique avant d'être un problème chimique. Ses stolons colonisent le sol horizontalement sur plusieurs mètres et perturbent le pivot en formation, qui fourche ou se tord au contact de racines étrangères denses. Sur une variété comme le Ruban 3 M de Colmar, sélectionnée pour une racine droite et régulière, ce trouble mécanique compromet le calibre attendu.
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Origine et histoire
La carotte cultivée (Daucus carota subsp. sativus) a été décrite scientifiquement pour la première fois en 1791 par le naturaliste allemand Georg Franz Hoffmann, sous le basionyme Daucus carota var. sativus. [1] Les botanistes allemands Schübler et von Martens ont élevé ce taxon au rang de sous-espèce en 1834. [1]
Les carottes à chair orange sont apparues en Hollande au XVIIe siècle à la suite d'une sélection culturale. [1] La première représentation picturale connue date de 1618 ; la première mention écrite remonte à 1721. [1] Ces variétés oranges se sont progressivement substituées aux types blancs, jaunes et violacés en Europe du Nord, puis en France à partir du XVIIIe siècle. [1]
La dénomination « Carotte de Colmar » renvoie à la ville alsacienne de Colmar, dont la production maraîchère a généré plusieurs sélections régionales de carottes longues adaptées au stockage hivernal. Ce type est documenté dans les catalogues français du XIXe siècle, dont les travaux de la maison Vilmorin, qui recensaient les variétés de conservation par région.
La désignation « à Coeur Rouge » distingue les sélections où le xylème central présente une pigmentation orange-rouge homogène avec celle du cortex, critère de qualité valorisé dans les catalogues horticoles. [1] Le chiffre « 2 » indique une lignée stabilisée à partir de la Colmar à Coeur Rouge d'origine, avec une meilleure régularité morphologique. Cette numérotation est une convention usuelle dans les catalogues de semences français pour tracer les lignées successivement sélectionnées à partir d'un même type variétal.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Ruban 3 M Carotte de Colmar A Coeur Rouge 2 ?
Ruban 3 M Carotte de Colmar A Coeur Rouge 2 se sème en extérieur mars à août.
Quelles sont les plantes compagnes de Ruban 3 M Carotte de Colmar A Coeur Rouge 2 ?
Les plantes compagnes recommandées pour Ruban 3 M Carotte de Colmar A Coeur Rouge 2 sont : radis, laitue, oignon.
Quelles plantes éviter près de Ruban 3 M Carotte de Colmar A Coeur Rouge 2 ?
Il est déconseillé de cultiver Ruban 3 M Carotte de Colmar A Coeur Rouge 2 à proximité de : aneth, menthe.
Quelle est la difficulté de culture de Ruban 3 M Carotte de Colmar A Coeur Rouge 2 ?
La culture de Ruban 3 M Carotte de Colmar A Coeur Rouge 2 est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.
Quand récolter Ruban 3 M Carotte de Colmar A Coeur Rouge 2 ?
Ruban 3 M Carotte de Colmar A Coeur Rouge 2 se récolte juin à novembre.
Quel espacement pour Ruban 3 M Carotte de Colmar A Coeur Rouge 2 ?
L'espacement recommandé pour Ruban 3 M Carotte de Colmar A Coeur Rouge 2 est de 10.
Où acheter des graines de Ruban 3 M Carotte de Colmar A Coeur Rouge 2 ?
Tu peux acheter des graines de Ruban 3 M Carotte de Colmar A Coeur Rouge 2 chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/ruban-3-m-carotte-de-colmar-a-coeur-rouge-2-ab
La variété Ruban 3 M Carotte de Colmar A Coeur Rouge 2 est-elle reproductible ?
Oui, Ruban 3 M Carotte de Colmar A Coeur Rouge 2 est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Ruban 3 M Carotte de Colmar A Coeur Rouge 2 ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Ruban 3 M Carotte de Colmar A Coeur Rouge 2 sont : radis, laitue, oignon. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Daucus carota subsp. sativus
Famille Apiaceae
Genre Daucus
Les Apiacées sont riches en huiles essentielles, ce qui explique les arômes puissants du cumin, de l'anis et du cerfeuil.
Caractéristiques
Hauteur 0.6 m
Aire de répartition
Europe, including Britain, from Scandanavia south and east to N. Africa, China and eastern India.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)