Mouche de la carotte
Symptômes : galeries brunes dans la racine.
Prévention : filet anti-insectes, associer avec poireau ou oignon qui repoussent la mouche, éviter semis de mi-mai à mi-juin.
Ruban 3 M Carotte Nantaise 2
Daucus carota subsp. sativus
4,70 €
Semis
mars→août
Récolte
juin→nov.
Difficulté
Très facile
En résumé
La Carotte Nantaise 2 (Daucus carota subsp. sativus) est une carotte bisannuelle cultivée pour sa racine pivotante charnue et orangée, riche en caroténoïdes [1]. Elle appartient au type Nantes, groupe de cultivars à racine cylindrique et bout arrondi dont le développement est traditionnellement associé à la région de Nantes (Loire-Atlantique) au cours du XIXe siècle.
Le cœur (xylème) de ce groupe est peu distinct visuellement du cortex (phloème) orangé : la proportion élevée de cortex par rapport au noyau central est un critère de sélection historique du type Nantes [1].
Le semis se pratique de mars à juillet en pleine terre, pour une récolte échelonnée 70 à 90 jours après levée selon la saison et le calibre visé. La variété demande un sol meuble et profond, sans cailloux, pour éviter la ramification des racines.
La Nantaise 2 est une sélection fixée issue d'améliorations successives apportées aux cultivars du groupe Nantes, portant sur la régularité de forme et l'uniformité de la couleur orangée de la racine.
Données agronomiques
| Espacement | 10 |
|---|---|
| Maturité | 70 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | — | début mars → début août | début juin → début nov. |
| Atlantique | — | début mars → début août | début juin → début nov. |
| Océanique | — | mi-mars → mi-août | mi-juin → mi-nov. |
| Semi-continentale | — | fin mars → fin août | fin juin → fin nov. |
| Montagne | — | début avr. → début sept. | début juil. → début déc. |
Semer et cultiver
Très facile à mettre en place et à cultiver ! Les graines sont pré-distancées afin de permettre le développement idéal des plants. Variété sans cœur, à chair très sucrée et à saveur douce. Excellente conservation.
La carotte est une plante à fleurs bisannuelle, largement cultivée pour sa racine pivotante charnue, comestible, de couleur généralement orangée, consommée comme légume. C'est l'une des sous-espèces de l'espèce Daucus carota, de la famille des Apiacées.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives. Préfère la fraîcheur , attention aux canicules, un paillage aide bien.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Leger
Espacement
10 cm
Maturité
70 jours
Difficulté
Très facile
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible de mars à août, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 10 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 70 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : leger. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Récolte
Arrachez délicatement en tirant sur le feuillage. Les racines se conservent plusieurs semaines dans du sable frais, en cave.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Guide complet : cultiver les carottes →
Rotation : éviter 3 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae puis Brassicaceae. Éviter aussi céleri et panais au même emplacement.
Ce qui distingue ce cultivar
Au sein du groupe Nantes, la Nantaise 2 présente un cœur (xylème) de faible diamètre, peu visible à la coupe lorsque sa couleur se rapproche de celle du cortex : c'est le critère de sélection premier de ce groupe [1]. La racine est cylindrique et régulière sur toute sa longueur, avec un bout arrondi caractéristique, pour une longueur typique de 15 à 20 cm.
Comparée à la Nantaise 4, sélection plus récente orientée vers la production commerciale intensive, la Nantaise 2 est davantage adaptée au jardin familial, avec une conservation en terre correcte sans atteindre les performances des cultivars de conservation longue durée. Face à la Touchon, elle présente un profil légèrement plus court et un bout plus arrondi. Les types Berlicum ou Amsterdam se distinguent par une forme différente : le Berlicum est plus long et conique, l'Amsterdam plus court et à petit calibre.
À ne pas confondre
La Nantaise 2 appartient à un groupe de cultivars aux noms proches : Nantaise 1, Nantaise 4, Nantaise améliorée, Touchon. Ces appellations désignent des sélections distinctes mais morphologiquement très voisines, toutes à racine cylindrique et bout arrondi.
La principale source de confusion tient à la multitude de sélections « Nantes » proposées par différents semenciers sous des noms quasi identiques. Les différences portent sur la longueur finale, le calibre moyen et la tenue en terre. La Touchon, autre cultivar cylindrique de référence, est souvent confondu avec les Nantaises : son bout est légèrement plus effilé et sa longueur moyenne légèrement supérieure à celle de la Nantaise 2. Les types Berlicum (plus long, légèrement conique) et Chantenay (conique, épaule large) sont nettement distincts et rarement confondus.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Apiaceae, à anticiper au potager.
Rouille
Symptômes : pustules orangées sous les feuilles.
Prévention : rotation 3 ans, ne pas mouiller le feuillage, retirer les feuilles touchées.
Usages culinaires
La racine est la partie comestible [1]. Elle peut être récoltée de façon échelonnée dès 70 jours après semis : les jeunes racines de petit calibre sont plus tendres, les racines à pleine maturité plus sucrées et mieux conservées.
Crue, la Nantaise 2 se râpe finement pour des salades assaisonnées à l'huile et au citron, ou se détaille en bâtonnets. Sa chair ferme supporte bien la râpe sans devenir filandreuse.
Cuite, elle convient à la vapeur (15 à 20 minutes), à l'étuvée avec du beurre, rôtie au four avec un filet d'huile ou incorporée dans un potage. Elle supporte une cuisson prolongée sans se désagréger, ce qui en fait un légume courant des pot-au-feu, des tajines et des soupes mijotées.
Associations culinaires courantes en cuisine française : cerfeuil, persil plat, thym, gingembre frais, cumin, miel, orange. La carotte entre classiquement dans les bouillons avec le céleri, le poireau et le navet.
En conservation post-récolte, les racines se gardent 3 à 4 semaines en sac perforé au réfrigérateur. En pleine terre, elles résistent jusqu'aux premières gelées importantes si le sol est bien drainé. Pour une conservation longue durée, le blanchiment suivi de congélation est possible, avec une légère évolution de texture à la décongélation.
Synthèse d'après PFAF, Wikipedia (CC-BY-SA).
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
Le radis se sème en ligne mêlée avec la carotte. Il lève en quatre à six jours, la carotte en deux à trois semaines [1]. Le radis marque le rang, ameublit la croûte superficielle et se récolte avant que la carotte n'occupe l'espace. Les deux racines n'exploitent pas la même strate de sol : le radis reste dans les cinq premiers centimètres, la carotte descend au-delà de vingt.
La laitue couvre le sol entre les lignes de carottes pendant les premières semaines. Son système racinaire traçant limite l'évaporation et maintient une humidité régulière, condition requise pour une racine pivotante lisse sans fourche. La laitue se récolte en six à huit semaines, libérant la place avant que la carotte n'épaississe.
L'oignon est l'association documentée la plus constante en maraîchage biologique. Les composés soufrés volatils de l'oignon (disulfures, propanethial-S-oxyde) masquent l'odeur de la carotte et réduisent les pontes de la mouche de la carotte (Psila rosae), dont les larves minent le pivot. L'effet est réciproque : le feuillage carotté perturbe la mouche de l'oignon (Delia antiqua). Planter un rang d'oignon pour deux rangs de carotte donne un effet répulsif mesurable.
Pourquoi éviter ces voisinages.
L'aneth appartient à la même famille des Apiaceae que la carotte. Il attire les mêmes ravageurs spécifiques, en particulier la mouche de la carotte et les pucerons vecteurs de viroses. Surtout, l'aneth en fin de cycle monte en fleurs hautes qui ombragent le rang et libèrent dans le sol des composés phénoliques inhibant la croissance racinaire des jeunes carottes. Le risque d'hybridation en porte-graine existe aussi pour qui veut reproduire la semence.
La menthe pose un problème mécanique avant tout. Son rhizome traçant colonise l'horizon superficiel et prélève l'eau et les nutriments dans la zone d'enracinement de la carotte. Les huiles essentielles riches en menthol ont par ailleurs un effet allélopathique documenté qui ralentit la germination et le développement de plusieurs Apiacées.
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Origine et histoire
Le type Nantes tire son nom de la ville de Nantes et de sa région maraîchère, qui a joué un rôle central dans la sélection de carottes cylindriques à bout arrondi à partir du XIXe siècle. Les sols limoneux profonds de la vallée de la Loire ont favorisé le développement de racines longues et régulières.
La carotte orange, dont le type Nantes est directement issu, est apparue en Hollande à la Renaissance, vraisemblablement par croisement entre des variétés blanches ou jaunes et des carottes syriennes rouges [1]. Elle a gagné le nord de l'Europe avant de se diffuser en France à partir du XVIIIe siècle [1].
Au XXe siècle, les obtenteurs ont produit des sélections numérotées au sein du groupe Nantes (Nantaise 1, 2, 4...), chacune visant à améliorer l'homogénéité de calibre, la tenue au champ ou la régularité de couleur. La Nantaise 2 s'est imposée comme une sélection de référence diffusée dans les catalogues de semences pour jardiniers et maraîchers à petite échelle.
La désignation commerciale « Ruban 3 M » correspond à la dénomination de gamme du semencier distributeur et ne modifie pas le profil variétal de la Nantaise 2 de type Nantes.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Ruban 3 M Carotte Nantaise 2 ?
Ruban 3 M Carotte Nantaise 2 se sème en extérieur mars à août.
Quelles sont les plantes compagnes de Ruban 3 M Carotte Nantaise 2 ?
Les plantes compagnes recommandées pour Ruban 3 M Carotte Nantaise 2 sont : radis, laitue, oignon.
Quelles plantes éviter près de Ruban 3 M Carotte Nantaise 2 ?
Il est déconseillé de cultiver Ruban 3 M Carotte Nantaise 2 à proximité de : aneth, menthe.
Quelle est la difficulté de culture de Ruban 3 M Carotte Nantaise 2 ?
La culture de Ruban 3 M Carotte Nantaise 2 est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.
Quand récolter Ruban 3 M Carotte Nantaise 2 ?
Ruban 3 M Carotte Nantaise 2 se récolte juin à novembre.
Quel espacement pour Ruban 3 M Carotte Nantaise 2 ?
L'espacement recommandé pour Ruban 3 M Carotte Nantaise 2 est de 10.
Où acheter des graines de Ruban 3 M Carotte Nantaise 2 ?
Tu peux acheter des graines de Ruban 3 M Carotte Nantaise 2 chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/ruban-3-m-carotte-nantaise-2-ab
La variété Ruban 3 M Carotte Nantaise 2 est-elle reproductible ?
Oui, Ruban 3 M Carotte Nantaise 2 est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Ruban 3 M Carotte Nantaise 2 ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Ruban 3 M Carotte Nantaise 2 sont : radis, laitue, oignon. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Daucus carota subsp. sativus
Famille Apiaceae
Genre Daucus
Attention : cette famille inclut aussi la ciguë, l'une des plantes les plus toxiques d'Europe , seules les espèces cultivées sont sûres.
Caractéristiques
Hauteur 0.6 m
Aire de répartition
Europe, including Britain, from Scandanavia south and east to N. Africa, China and eastern India.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)