Mildiou
Symptômes : taches brunes sur feuilles puis fruits, par temps humide.
Prévention : paillage pour éviter les éclaboussures, tuteurage pour aérer, arroser au pied sans mouiller le feuillage, bouillie bordelaise préventive dès juillet.
Tomate Marmande ab - Plant
Solanum lycopersicum
3,90 €
Semis
févr.→avr.
Récolte
juil.→oct.
Difficulté
Facile
Résiste à
7°C
En résumé
Solanum lycopersicum L., la tomate cultivée, est une plante herbacée annuelle de la famille des Solanacées, originaire du Mexique. [1] La Marmande est un cultivar à gros fruits côtelés, sélectionné dans la région de Marmande (Lot-et-Garonne), où la culture maraîchère intensive de la tomate s'est développée au XIXe siècle.
Le fruit est aplati, côtelé, à chair dense et peu aqueuse. La plante est à croissance indéterminée dans ses formes traditionnelles, avec des fleurs qui s'épanouissent du printemps à l'été. [1] En plein champ en France, la récolte s'échelonne de juillet à septembre selon l'exposition et la zone climatique.
Cette fiche concerne un plant certifié Agriculture Biologique (AB), produit en pépinière sans engrais de synthèse ni pesticides chimiques. Le produit est vendu sous forme de plant prêt à repiquer, et non sous forme de graines.
Données agronomiques
| pH du sol | 7.0 à 7.5 |
|---|---|
| Température | 15 à 35 °C |
| Lumière (0-10) | 8 |
| Espacement | 60x50 |
| Maturité | 70 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début févr. → début avr. | — | début juil. → début oct. |
| Atlantique | début févr. → début avr. | — | début juil. → début oct. |
| Océanique | mi-févr. → mi-avr. | — | mi-juil. → mi-oct. |
| Semi-continentale | fin févr. → fin avr. | — | fin juil. → fin oct. |
| Montagne | début mars → début mai | — | début août → début nov. |
Semer et cultiver
La tomate Marmande est une variété ancienne, assez précoce, à croissance semi-déterminée, vigoureuse et productive, produisant des fruits de 150 à 250 g.
Aime la chaleur : offrez-lui le coin le plus ensoleillé de votre jardin.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Riche
Espacement
60x50 cm
Maturité
70 jours
Difficulté
Facile
pH sol
7.0,7.5
Température
15,35 °C
Luminosité
Plein soleil (8/10)
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Respectez un espacement de 60x50 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 70 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Récolte
Récoltez quand les fruits sont bien colorés mais encore fermes. Laissez mûrir les derniers à température ambiante si le froid arrive. Conservation : 1 semaine à température ambiante, jamais au frigo.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Guide complet : cultiver les tomates →
Rotation : éviter 4 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae (haricot, fève, pois) puis Brassicaceae (chou, navet). Les Solanacées épuisent l'azote et sensibilisent le sol aux maladies fongiques. Rotation obligatoire pour éviter la réinfection.
Ce qui distingue ce cultivar
Le fruit de la Marmande est aplati et côtelé, avec un profil plus large que haut. Cette morphologie le distingue des tomates rondes lisses, des tomates allongées (type Roma ou San Marzano) et des tomates coeur de boeuf, qui présentent une hauteur et un renflement central plus importants.
La chair est dense, avec un faible ratio jus/chair. Les loges sont peu nombreuses, ce qui réduit la présence de gel et de graines au coeur du fruit. [1] Ce profil tranche avec les variétés rondes à forte teneur en eau.
Comme pour toutes les variétés de population, la Marmande présente une variabilité de calibre d'un fruit à l'autre, inhérente à sa sélection massale. Cette hétérogénéité la différencie des hybrides F1, qui produisent des fruits calibrés de façon homogène. Ses graines sont reproductibles : prélevées sur un fruit mûr, elles donnent des plants conformes à la variété parentale à la génération suivante.
À ne pas confondre
Le libellé « Marmande ab - Plant » rassemble trois informations distinctes. « Plant » désigne un plant prêt à repiquer produit en pépinière, par opposition à un sachet de graines. « ab » renvoie à la certification Agriculture Biologique (AB), délivrée par des organismes certificateurs agréés par l'État français selon le règlement européen sur l'agriculture biologique.
Le nom Marmande est par ailleurs partagé entre la variété de population traditionnelle (semences reproductibles, sélection massale) et des hybrides F1 commerciaux parfois vendus sous des libellés du type « tomate type Marmande ». Un hybride F1 ne produit pas de semences conformes à la génération suivante. Dans un catalogue de semences libres et reproductibles, la Marmande désigne exclusivement la variété de population.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Solanaceae, à anticiper au potager.
Cul-noir
Symptômes : tache noire enfoncée à la base du fruit.
Prévention : arrosage régulier (stress hydrique = déséquilibre calcium), paillage, apport de calcium au sol avant plantation.
Alternariose
Symptômes : taches brunes concentriques sur feuilles basses.
Prévention : rotation 4 ans minimum, retrait des feuilles touchées, décoction de prêle en préventif.
Usages culinaires
Le fruit mûr est la seule partie consommée. Les feuilles et tiges, comme pour l'ensemble des Solanacées, contiennent des alcaloïdes et ne sont pas comestibles. [1]
La chair dense et peu aqueuse convient particulièrement aux cuissons longues. La tomate farcie, garnie de viande hachée, riz et herbes puis cuite au four, est la préparation française classique où la Marmande est la plus valorisée : le fruit entier supporte la chaleur sans se déstructurer, grâce à sa chair ferme et ses loges peu nombreuses.
Crue, elle se tranche facilement en rondelles épaisses. Elle se consomme nature avec du sel et de l'huile d'olive, ou en salade estivale avec du basilic, de la ciboulette ou du persil plat. Sa faible teneur en eau évite le détrempé des préparations.
Pour les coulis et sauces longues, le ratio chair/jus élevé réduit le temps de cuisson à la réduction. Les fruits peuvent être pelés, épépinés et mis en bocaux stérilisés, ou séchés au four à basse température (90 à 100 °C) pour obtenir des tomates confites conservées à l'huile.
La graine de tomate, 250 à 350 graines par gramme [1], est récoltée sur fruit bien mûr, fermentée brièvement dans l'eau pour éliminer le gel, rincée, séchée à l'ombre et stockée au sec pour assurer la reproduction du cultivar.
Synthèse d'après PFAF, Wikipedia (CC-BY-SA).
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
Le basilic (Ocimum basilicum) émet des composés volatils (linalol, eucalyptol, estragole) qui perturbent le repérage olfactif de la mouche blanche (Trialeurodes vaporariorum) et de certaines noctuelles sur Solanum lycopersicum [1]. Sa floraison estivale attire par ailleurs syrphes et chalcidiens, auxiliaires prédateurs de pucerons qui colonisent couramment les tomates en juin-juillet [2].
La carotte (Daucus carota) occupe une strate racinaire pivotante profonde, complémentaire du chevelu dense de la tomate concentré dans les trente premiers centimètres [1]. La compétition hydrique et minérale reste faible, et l'ombrage partiel fourni par le plant de tomate limite la montaison prématurée de la carotte en été.
L'oignon (Allium cepa) dégage des composés soufrés (disulfure d'allyle, thiosulfinates) répulsifs pour plusieurs acariens et pour la mineuse de la tomate (Tuta absoluta) observée en bassin méditerranéen [2]. L'effet reste partiel mais mesurable en culture associée.
Le persil (Petroselinum crispum) attire, lors de sa deuxième année en fleurs, les petits hyménoptères parasitoïdes (Braconidae, Ichneumonidae) qui régulent chenilles et pucerons. Son enracinement modéré ne concurrence pas le pivot de la tomate.
Pourquoi éviter ces voisinages.
- Fenouil (Foeniculum vulgare) : allélopathie documentée via anéthole et fenchone exsudés par les racines, inhibant la germination et la croissance de nombreuses dicotylédones, dont les Solanacées [2].
- Chou (Brassica oleracea) : fort consommateur d'azote et de calcium, concurrence directe sur deux éléments critiques pour la nouaison de la tomate et la prévention du cul noir.
- Pomme de terre (Solanum tuberosum) et aubergine (Solanum melongena) : même famille des Solanaceae, mêmes pathogènes (Phytophthora infestans responsable du mildiou, Alternaria solani, virus Y de la pomme de terre). La proximité amplifie la pression parasitaire et complique les rotations.
- Betterave (Beta vulgaris) : compétition racinaire sur la couche 0-30 cm et besoins en bore similaires, source de carences croisées observées en sol léger.
Plantes compagnes
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Origine et histoire
Solanum lycopersicum est originaire du Mexique. [1] Linné l'a classifié en 1753 dans le genre Solanum. [1] Tournefort avait auparavant décrit le genre Lycopersicon en 1694, et Miller a reclassé la tomate sous le binôme Lycopersicon esculentum en 1768. [1] Les analyses cladistiques modernes ont confirmé le retour à la nomenclature initiale de Linné. [1]
En France, la première attestation écrite du terme « tomate » date de 1598, dans la traduction de l'ouvrage de José de Acosta par Robert Regnault. [1] Le fruit, d'abord cultivé à usage ornemental, est entré progressivement dans l'alimentation courante au cours du XIXe siècle.
La culture maraîchère dans la région de Marmande (Lot-et-Garonne) s'est intensifiée à cette période, conduisant à la sélection de types locaux à gros fruits côtelés adaptés au climat aquitain. Le cultivar a pris le nom de la ville, centre historique de la production tomatière du Sud-Ouest.
La Marmande figure dans les catalogues Vilmorin du début du XXe siècle comme variété de plein champ à chair consistante. [2] Transmise par sélection massale sur plusieurs générations, elle est aujourd'hui l'une des variétés de population françaises les mieux documentées.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Tomate Marmande ab - Plant ?
Tomate Marmande ab - Plant se sème en intérieur février à avril.
Quelles sont les plantes compagnes de Tomate Marmande ab - Plant ?
Les plantes compagnes recommandées pour Tomate Marmande ab - Plant sont : basilic, carotte, oignon, persil.
Quelles plantes éviter près de Tomate Marmande ab - Plant ?
Il est déconseillé de cultiver Tomate Marmande ab - Plant à proximité de : fenouil, chou, pomme de terre, aubergine, betterave.
Quelle est la difficulté de culture de Tomate Marmande ab - Plant ?
La culture de Tomate Marmande ab - Plant est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Tomate Marmande ab - Plant ?
Tomate Marmande ab - Plant se récolte juillet à octobre.
Quel espacement pour Tomate Marmande ab - Plant ?
L'espacement recommandé pour Tomate Marmande ab - Plant est de 60x50.
Où acheter des graines de Tomate Marmande ab - Plant ?
Tu peux acheter des graines de Tomate Marmande ab - Plant chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/tomate-marmande-ab-plant
La variété Tomate Marmande ab - Plant est-elle reproductible ?
Oui, Tomate Marmande ab - Plant est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Tomate Marmande ab - Plant ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Tomate Marmande ab - Plant sont : basilic, carotte, oignon, persil. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Solanum lycopersicum
Famille Solanaceae
Genre Solanum
Les Solanacées produisent naturellement des alcaloïdes , c'est leur défense contre les ravageurs, et ce qui donne au piment sa capsaïcine.
Caractéristiques
Hauteur 2.0 m
Fleur jaune
Port herbacée
Température 7°C à 35°C
pH sol 7.0,7.5
Lumière Plein soleil (8/10)
Aire de répartition
Habitat d'origine incertain, probablement Amérique du Sud occidentale.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)