Mildiou
Symptômes : taches brunes sur feuilles puis fruits, par temps humide.
Prévention : paillage pour éviter les éclaboussures, tuteurage pour aérer, arroser au pied sans mouiller le feuillage, bouillie bordelaise préventive dès juillet.
Tomate Marmande jaune
Solanum lycopersicum
Semis
févr.→mars
Récolte
juil.→sept.
Difficulté
Facile
Résiste à
7°C
En résumé
La tomate Marmande jaune est un cultivar de Solanum lycopersicum L. [1] qui produit des fruits côtelés, légèrement aplatis, à peau et chair jaune dorée à pleine maturité. Elle appartient au type Marmande, dont l'origine est associée à la ville éponyme du Lot-et-Garonne, et constitue une variation colorée de ce type traditionnel français à gros fruits.
La plante présente un port indéterminé : elle requiert un tuteurage et continue à croître et à fructifier tout au long de la saison [1]. Sensible au gel comme l'ensemble de l'espèce, elle se cultive comme annuelle sous les latitudes françaises [1].
Les semis s'effectuent en intérieur de février à avril. Le repiquage intervient après les dernières gelées, généralement en mai. La récolte commence en juillet et s'étend jusqu'en septembre selon l'exposition et la région.
Sa particularité principale tient à son profil pigmentaire : la couleur jaune résulte de l'absence de lycopène, pigment rouge prédominant dans les cultivars standards, remplacé par d'autres caroténoïdes qui modifient la composition nutritionnelle et la saveur perçue.
Données agronomiques
| pH du sol | 7.0 à 7.5 |
|---|---|
| Température | 15 à 35 °C |
| Lumière (0-10) | 8 |
| Espacement | 50x60 |
| Maturité | 68 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début févr. → début mars | — | début juil. → début sept. |
| Atlantique | début févr. → début mars | — | début juil. → début sept. |
| Océanique | mi-févr. → mi-mars | — | mi-juil. → mi-sept. |
| Semi-continentale | fin févr. → fin mars | — | fin juil. → fin sept. |
| Montagne | début mars → début avr. | — | début août → début oct. |
Semer et cultiver
Tomate Tomate Marmande jaune : fruits ronds vert, jaune, goût savoureux.
La tomate est une espèce de plantes herbacées du genre Solanum de la famille des Solanacées, originaire du Mexique.
Aime la chaleur : offrez-lui le coin le plus ensoleillé de votre jardin.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Abondant
Sol
Riche
Espacement
50x60 cm
Maturité
68 jours
Difficulté
Facile
pH sol
7.0,7.5
Température
15,35 °C
Luminosité
Plein soleil (8/10)
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à mars, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Respectez un espacement de 50x60 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 68 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosage : abondant.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Récolte
Récoltez quand les fruits sont bien colorés mais encore fermes. Laissez mûrir les derniers à température ambiante si le froid arrive. Conservation : 1 semaine à température ambiante, jamais au frigo.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Guide complet : cultiver les tomates →
Rotation : éviter 4 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae (haricot, fève, pois) puis Brassicaceae (chou, navet). Les Solanacées épuisent l'azote et sensibilisent le sol aux maladies fongiques. Rotation obligatoire pour éviter la réinfection.
Ce qui distingue ce cultivar
Par rapport à la tomate Marmande rouge de référence, la Marmande jaune produit des fruits de couleur jaune dorée à jaune-orange, à chair jaune pâle. Le gabarit est comparable : fruits côtelés, légèrement aplatis, pesant entre 150 et 300 g selon les conditions de culture [3].
La teneur en lycopène est quasi nulle dans ce cultivar, à la différence de la Marmande rouge. D'autres caroténoïdes, dont le bêta-carotène et la lutéine, sont présents en proportion différente. L'acidité titrable est généralement plus faible, ce qui modifie le profil gustatif par rapport à la version rouge.
Ce cultivar ancien ne porte pas les marqueurs de résistance génétique aux maladies (Verticillium, Fusarium) intégrés dans les hybrides F1 modernes. Il est également dépourvu de résistance au virus de la mosaïque du tabac (TMV). La durée indicative entre repiquage et première récolte est d'environ 75 à 85 jours [3].
À ne pas confondre
La tomate Marmande jaune peut être confondue avec d'autres cultivars à fruits jaunes de gabarit comparable : Yellow Brandywine, Cœur de bœuf jaune ou Gold Medal. Le critère de distinction est morphologique : le type Marmande produit des fruits côtelés et aplatis, alors que le Cœur de bœuf jaune présente une forme allongée et cordiforme, et que Yellow Brandywine affiche un profil plus irrégulier, moins côtelé [3].
À ne pas confondre avec la tomate Marmande rouge classique, dont la Marmande jaune est une déclinaison colorée issue du même fond génétique. Le nom "Marmande" sans qualificatif désigne conventionnellement le cultivar rouge.
Le terme générique "tomate jaune" recouvre des dizaines de cultivars sans lien avec le type Marmande : Lemon Boy (F1), Yellow Pear, Jaune flammée. Le nom "Marmande jaune" désigne précisément un cultivar côtelé de gabarit moyen à gros, héritier de la sélection Marmande [3].
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Solanaceae, à anticiper au potager.
Cul-noir
Symptômes : tache noire enfoncée à la base du fruit.
Prévention : arrosage régulier (stress hydrique = déséquilibre calcium), paillage, apport de calcium au sol avant plantation.
Alternariose
Symptômes : taches brunes concentriques sur feuilles basses.
Prévention : rotation 4 ans minimum, retrait des feuilles touchées, décoction de prêle en préventif.
Usages culinaires
La partie comestible est le fruit entier, récolté à pleine maturité jaune dorée. La chair est ferme et peu aqueuse, organisée en 4 à 6 loges selon la taille du fruit. La peau est fine et tient à une cuisson courte.
En consommation fraîche, le fruit se tranche en rondelles épaisses. Il s'associe à l'huile d'olive, au basilic frais et aux fromages à pâte fraîche (burrata, chèvre). Sa couleur contraste visuellement avec les tomates rouges sur un plateau estival.
Sa forme côtelée et sa chair compacte en font un bon candidat pour les tomates farcies : la cavité naturelle entre les loges retient la garniture (riz, viande hachée, herbes aromatiques) sans que le fruit s'effondre à la cuisson. Il supporte des cuissons au four à 180-200°C pendant 35 à 45 minutes.
Pour les sauces et coulis, la pulpe se concentre bien à la casserole. Le fruit se pèle facilement après 30 secondes dans l'eau bouillante suivi d'un choc thermique à l'eau froide. La pulpe réduite donne une sauce d'une teinte jaune-orangée.
Conservation post-récolte : à 16-20°C, les fruits à pleine maturité se gardent 5 à 10 jours. En dessous de 12°C, les arômes se dégradent et la chair devient cotonneuse. Les fruits récoltés verts avant une gelée mûrissent en 2 à 3 semaines à 15-18°C, à l'obscurité.
Synthèse d'après PFAF, Wikipedia (CC-BY-SA).
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
Le basilic partage les besoins thermiques et hydriques de la tomate, ce qui simplifie la conduite au potager. Ses composés volatils (linalol, eugénol) perturbent l'orientation olfactive de plusieurs ravageurs de la tomate, notamment les aleurodes (Trialeurodes vaporariorum) et certains pucerons [1].
L'oignon libère des composés soufrés (disulfures d'allyle) qui masquent les signaux olfactifs recherchés par les pucerons et la noctuelle de la tomate. Son système racinaire superficiel n'entre pas en compétition avec le pivot de la tomate, qui prospecte le sol jusqu'à un mètre de profondeur [1].
La carotte occupe une strate racinaire complémentaire : sa racine pivotante fine ameublit les horizons profonds sans concurrencer l'exploration racinaire de la tomate. Ses ombelles, si on laisse monter quelques pieds, attirent syrphes et parasitoïdes (Aphidiinae) qui régulent les pucerons.
Pourquoi éviter ces voisinages.
- Le fenouil émet des substances allélopathiques (anéthol, limonène) qui inhibent la croissance de nombreuses cultures voisines, tomate comprise. C'est une des rares ombellifères à isoler du potager.
- Le chou est un gros consommateur d'azote et de potasse, qui entre en compétition directe avec la tomate sur ces deux éléments en pleine fructification. Les deux familles partagent aussi des ravageurs polyphages (noctuelles).
- La pomme de terre et l'aubergine sont des Solanacées comme la tomate. Elles partagent le mildiou (Phytophthora infestans), l'alternariose (Alternaria solani) et les nématodes à galles (Meloidogyne spp.). Cultivées côte à côte, elles accélèrent la propagation de ces pathogènes et compliquent la rotation.
- La betterave entre en compétition hydrique et azotée avec la tomate sur la même tranche de sol (0 à 40 cm) et sensibilise la parcelle à la sclérotinia (Sclerotinia sclerotiorum), maladie qu'elle partage avec la tomate en sol humide.
Plantes compagnes
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
Semaille, coopérative belge basée à Faulx-les-Tombes, sélectionne et reproduit des variétés locales adaptées au climat belge et nord-français depuis 2001.
Voir la fiche chez Semaille →Origine et histoire
La tomate est originaire du Mexique [1]. Les premières variétés introduites en Europe à partir du XVIe siècle portaient des fruits jaunes de petite taille : c'est de là que vient le nom populaire "pomme d'or", apparu avant que les cultivars rouges ne s'imposent [1]. La première attestation de "tomate" en français date de 1598, dans une traduction de l'Historia natural y moral de las Indias de José de Acosta [1].
Le type Marmande tire son nom de la ville de Marmande, dans le Lot-et-Garonne, devenue au XIXe siècle un centre maraîcher reconnu pour ses tomates à gros fruits côtelés adaptées au bassin de la Garonne. Vilmorin-Andrieux répertoriait des cultivars de ce type dans ses catalogues de plantes potagères à la fin du XIXe siècle [2].
La variante jaune du type Marmande résulte d'une sélection sur critère de couleur à partir du type de base. Sa diffusion jusqu'à aujourd'hui passe essentiellement par les réseaux de semences libres et reproductibles : ce cultivar n'est pas retenu dans la production commerciale conventionnelle, où les hybrides F1 rouges dominent l'offre.
Le taxon Solanum lycopersicum a été décrit par Linné en 1753 dans le genre Solanum, avant d'être reclassé par Miller en 1768 dans Lycopersicon, puis reconduit dans Solanum par la phylogénie moléculaire contemporaine [1].
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Tomate Marmande jaune ?
Tomate Marmande jaune se sème en intérieur février à mars.
Quelles sont les plantes compagnes de Tomate Marmande jaune ?
Les plantes compagnes recommandées pour Tomate Marmande jaune sont : basilic, oignon, carotte.
Quelles plantes éviter près de Tomate Marmande jaune ?
Il est déconseillé de cultiver Tomate Marmande jaune à proximité de : fenouil, chou, pomme de terre, aubergine, betterave.
Quelle est la difficulté de culture de Tomate Marmande jaune ?
La culture de Tomate Marmande jaune est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Tomate Marmande jaune ?
Tomate Marmande jaune se récolte juillet à septembre.
Quel espacement pour Tomate Marmande jaune ?
L'espacement recommandé pour Tomate Marmande jaune est de 50x60.
Où acheter des graines de Tomate Marmande jaune ?
Tu peux acheter des graines de Tomate Marmande jaune chez Semaille. Retrouve cette variété sur https://www.semaille.com/fr/tomate-de-couleur/2125-tomate-marmande-jaune.html
La variété Tomate Marmande jaune est-elle reproductible ?
Oui, Tomate Marmande jaune est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Tomate Marmande jaune ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Tomate Marmande jaune sont : basilic, oignon, carotte. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Solanum lycopersicum
Famille Solanaceae
Genre Solanum
Le nom « Solanaceae » vient du latin solanum (consolation), peut-être en référence aux propriétés sédatives de certaines espèces.
Caractéristiques
Hauteur 2.0 m
Fleur jaune
Port herbacée
Température 7°C à 35°C
pH sol 7.0,7.5
Lumière Plein soleil (8/10)
Aire de répartition
Habitat d'origine incertain, probablement Amérique du Sud occidentale.
Variétés similaires
Sources
- Semaille T1. www.semaille.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)