Mildiou
Symptômes : taches brunes sur feuilles puis fruits, par temps humide.
Prévention : paillage pour éviter les éclaboussures, tuteurage pour aérer, arroser au pied sans mouiller le feuillage, bouillie bordelaise préventive dès juillet.
Tomate Marmande
Solanum lycopersicum var. lycopersicum
3,80 €
Semis
févr.→avr.
Récolte
juil.→sept.
Difficulté
Très facile
Résiste à
7°C
En résumé
La Marmande est un cultivar de tomate (Solanum lycopersicum var. lycopersicum) issu du bassin de Marmande, en Lot-et-Garonne. Son fruit rouge, aplati et côtelé, pèse entre 150 et 300 g et pousse en grappes de 4 à 5 fruits [1].
La chair est pleine et consistante, avec un arôme prononcé. La variété noue ses fruits même lors de températures inférieures aux normes habituelles des tomates, ce qui constitue sa principale particularité agronomique [1].
Elle arrive à maturité en 55 à 65 jours après la mise en place [1]. Le semis se conduit sous abri de février à avril ; la récolte intervient de juillet à septembre [4]. La plante se cultive sous serre, sous tunnel ou en plein champ abrité [1].
En 2020, une marque collective « Tomate de Marmande » a été déposée à l'Institut national de la propriété industrielle (INPI) pour valoriser les productions du terroir marmandais, regroupant plusieurs types de tomates cultivées dans la région [1].
Données agronomiques
| pH du sol | 5.5 à 7.0 |
|---|---|
| Espacement | 60x70 |
| Maturité | 75 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début févr. → début avr. | — | début juil. → début sept. |
| Atlantique | début févr. → début avr. | — | début juil. → début sept. |
| Océanique | mi-févr. → mi-avr. | — | mi-juil. → mi-sept. |
| Semi-continentale | fin févr. → fin avr. | — | fin juil. → fin sept. |
| Montagne | début mars → début mai | — | début août → début oct. |
Semer et cultiver
De couleurs et de formes différentes, elles feront de votre potager un lieu de curiosité. Leur parfum et saveur vous feront découvrir le plaisir du goût retrouvé.
Aime la chaleur : offrez-lui le coin le plus ensoleillé de votre jardin.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Riche
Espacement
60x70 cm
Maturité
75 jours
Taille fruit
12-15cm cm
Difficulté
Très facile
pH sol
5.5,7.0
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Respectez un espacement de 60x70 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 75 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Récolte
Récoltez quand les fruits sont bien colorés mais encore fermes. Laissez mûrir les derniers à température ambiante si le froid arrive. Conservation : 1 semaine à température ambiante, jamais au frigo.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Guide complet : cultiver les tomates →
Rotation : éviter 4 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae (haricot, fève, pois) puis Brassicaceae (chou, navet). Les Solanacées épuisent l'azote et sensibilisent le sol aux maladies fongiques. Rotation obligatoire pour éviter la réinfection.
Ce qui distingue ce cultivar
La Marmande se distingue par sa précocité : elle atteint la maturité en 55 à 65 jours après la mise en place [1], ce qui la situe parmi les cultivars côtelés les plus rapides à récolter.
Son poids, compris entre 150 et 300 g [1], la place dans une catégorie intermédiaire parmi les tomates côtelées. Sa capacité à nouer des fruits à des températures basses est une caractéristique agronomique documentée, distincte du comportement de la plupart des côtelées à gros fruits [1].
Sa chair pleine et peu juteuse limite l'éclatement à l'état vert, mais la rend plus fragile à pleine maturité [1]. Ce profil explique pourquoi les transformateurs industriels lui préfèrent des cultivars à peau plus résistante, de type cubique, comme Pietrarossa, Red Sky ou Sailor [1].
À ne pas confondre
Le cultivar Marmande et la marque collective « Tomate de Marmande » (INPI, 2020) ne désignent pas la même chose [1]. Le premier est une variété précise : rouge, côtelée, semi-précoce. La seconde est un signe territorial qui regroupe plusieurs types produits dans l'aire marmandaise : côtelés rouges, côtelés jaunes, cœurs allongés et cornues.
Des semences étiquetées « Marmande » dans un catalogue semencier peuvent correspondre à des graines reproductibles du cultivar originel, sans lien avec la marque collective. À l'inverse, des produits commercialisés sous la marque « Tomate de Marmande » ne sont pas nécessairement issus de ce cultivar spécifique.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Solanaceae, à anticiper au potager.
Cul-noir
Symptômes : tache noire enfoncée à la base du fruit.
Prévention : arrosage régulier (stress hydrique = déséquilibre calcium), paillage, apport de calcium au sol avant plantation.
Alternariose
Symptômes : taches brunes concentriques sur feuilles basses.
Prévention : rotation 4 ans minimum, retrait des feuilles touchées, décoction de prêle en préventif.
Usages culinaires
Le fruit mûr se consomme cru ou cuit [2]. Coupé en tranches épaisses, il convient aux salades estivales et aux préparations composées. Sa chair pleine retient bien sa forme à la cuisson, ce qui en fait une base adaptée aux tomates farcies et aux gratins.
En sauce, sa faible teneur en eau produit un coulis concentré sans nécessiter de longues réductions. Elle s'associe classiquement au basilic, à la carotte et à l'oignon, tant sur le plan cultural que gustatif [4].
La peau du fruit est une source de lycopène, un caroténoïde dont la biodisponibilité augmente significativement à la cuisson [2]. Les coulis, conserves et concentrés en fournissent davantage que la consommation crue.
Pour la conservation post-récolte, les fruits récoltés à pleine maturité sont fragiles et supportent mal le transport [1]. Cueillis légèrement avant leur maturité maximale, ils se gardent mieux à température ambiante. Le séchage et la mise en conserve sont les méthodes les mieux adaptées pour valoriser les surplus de récolte [2].
Synthèse d'après PFAF, Wikipedia (CC-BY-SA).
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
Le basilic partage les exigences thermiques et hydriques de la tomate Marmande (plein soleil, arrosage modéré) et émet des composés volatils qui perturbent l'orientation olfactive de la mouche blanche (Trialeurodes vaporariorum) et de certains pucerons [1]. Sa floraison estivale attire syrphes et chalcidiens, prédateurs naturels des ravageurs du feuillage.
La carotte occupe l'horizon racinaire superficiel à intermédiaire tandis que la Marmande déploie son pivot plus profond. Cette complémentarité verticale limite la concurrence hydrique et minérale sur un espacement de 60 par 70 cm. Les ombellifères en fin de cycle montent à fleur et nourrissent les parasitoïdes utiles au potager.
L'oignon dégage des composés soufrés (sulfures d'allyle) qui repoussent plusieurs ravageurs telluriques et aériens, dont certains acariens et pucerons. Son feuillage étroit ne fait pas d'ombre au plant de tomate et son cycle libère la parcelle avant la pleine production estivale (juillet à septembre).
Pourquoi éviter ces voisinages.
- Le fenouil est allélopathique : ses exsudats racinaires et aériens inhibent la croissance de la plupart des Solanacées, dont la tomate. À isoler en bout de planche.
- Le chou est un gros consommateur d'azote et d'eau, en concurrence directe avec la Marmande sur la même fenêtre de culture. Les Brassicacées partagent aussi plusieurs ravageurs polyphages.
- La pomme de terre et l'aubergine appartiennent à la même famille (Solanaceae, [2]) et partagent les mêmes pathogènes, en particulier le mildiou (Phytophthora infestans) et le doryphore. Leur voisinage accélère la propagation des inoculums d'une parcelle à l'autre.
- La betterave concurrence fortement les racines intermédiaires et capte le potassium du sol, élément clé de la mise à fruit de la tomate.
Plantes compagnes
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Origine et histoire
La tomate est arrivée des Amériques et s'est d'abord acclimatée dans les jardins espagnols et dans le sud de la France, avant de se diffuser dans le reste de l'Europe à partir de la seconde moitié du XVIIIe siècle [1].
L'expansion de la culture dans le bassin marmandais est directement liée à l'épidémie de phylloxéra qui a ravagé le vignoble local à partir de 1863 [1]. Privés de leur culture principale, de nombreux viticulteurs ont reconverti leurs terres en maraîchage, et la tomate s'est imposée comme culture de substitution.
Pierre Gautriaud, horticulteur-pépiniériste installé à Marmande, a observé qu'en repiquant ses plants de tomate rampante par entrecroissement, il obtenait des fruits de qualité supérieure capables de supporter le transport sans dommage [1]. Cette technique a posé les bases d'une production commerciale structurée dans la région.
Le taxon est enregistré sous l'identifiant Wikidata Q26202515 et l'identifiant GBIF 4274699, assurant sa traçabilité dans les bases de données botaniques internationales [3].
En 2020, la filière marmandaise a formalisé son identité territoriale en déposant une marque collective à l'INPI [1]. Cette marque ne se limite pas au cultivar Marmande : elle regroupe les côtelés rouges, les côtelés jaunes, les cœurs allongés et les cornues, reflétant la diversité historique des tomates cultivées dans cette zone.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Tomate Marmande ?
Tomate Marmande se sème en intérieur février à avril.
Quelles sont les plantes compagnes de Tomate Marmande ?
Les plantes compagnes recommandées pour Tomate Marmande sont : basilic, carotte, oignon.
Quelles plantes éviter près de Tomate Marmande ?
Il est déconseillé de cultiver Tomate Marmande à proximité de : fenouil, chou, pomme de terre, aubergine, betterave.
Quelle est la difficulté de culture de Tomate Marmande ?
La culture de Tomate Marmande est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.
Quand récolter Tomate Marmande ?
Tomate Marmande se récolte juillet à septembre.
Quel espacement pour Tomate Marmande ?
L'espacement recommandé pour Tomate Marmande est de 60x70.
Où acheter des graines de Tomate Marmande ?
Tu peux acheter des graines de Tomate Marmande chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/tomate-marmande-ab
La variété Tomate Marmande est-elle reproductible ?
Oui, Tomate Marmande est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Tomate Marmande ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Tomate Marmande sont : basilic, carotte, oignon. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Solanum lycopersicum var. lycopersicum
Famille Solanaceae
Genre Solanum
Les Solanacées produisent naturellement des alcaloïdes , c'est leur défense contre les ravageurs, et ce qui donne au piment sa capsaïcine.
Caractéristiques
Hauteur 2.0 m
Port herbacée
Résiste à 7°C
pH sol 5.5,7.0
Aire de répartition
Habitat d'origine incertain, probablement Amérique du Sud occidentale.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)