Mildiou
Symptômes : taches brunes sur feuilles puis fruits, par temps humide.
Prévention : paillage pour éviter les éclaboussures, tuteurage pour aérer, arroser au pied sans mouiller le feuillage, bouillie bordelaise préventive dès juillet.
Abracazebra
Solanum lycopersicum
3,40 €
Semis
févr.→avr.
Récolte
juin→oct.
Difficulté
Moyen
Résiste à
7°C
En résumé
Abracazebra est un cultivar de tomate (Solanum lycopersicum L.) à gros fruits, dont l'épiderme présente des stries colorées contrastées qui persistent à maturité. La plante est à croissance indéterminée [1], ce qui implique tuteurage et taille réguliers sur toute la saison de végétation.
L'espèce Solanum lycopersicum appartient à la famille des Solanacées et est originaire du Mexique. [1] Domestiquée en Mésoamérique, elle a gagné l'Europe au XVIe siècle via l'Espagne, puis s'est répandue sous presque toutes les latitudes tempérées et chaudes. [1]
Calendrier cultural en France tempérée : semis sous abri chauffé de mi-février à début avril, repiquage en godets après le stade deux vraies feuilles, mise en pleine terre après les dernières gelées (mi-mai en zone tempérée), récolte de juillet à octobre selon l'exposition et l'altitude.
La particularité d'Abracazebra réside dans son patron de pigmentation rayé, stable génétiquement et reproductible d'une génération à l'autre sur les semences à pollinisation libre. Ce caractère visuel en fait un cultivar apprécié dans les circuits de maraîchage de diversité et les marchés de variétés patrimoniales.
Données agronomiques
| pH du sol | 7.0 à 7.5 |
|---|---|
| Température | 15 à 35 °C |
| Lumière (0-10) | 8 |
| Espacement | 50-80 cm entre plants |
| Maturité | 60-85 jours après repiquage |
| Altitude max | 800 m |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début févr. → début avr. | — | début juin → début oct. |
| Atlantique | début févr. → début avr. | — | début juin → début oct. |
| Océanique | mi-févr. → mi-avr. | — | mi-juin → mi-oct. |
| Semi-continentale | fin févr. → fin avr. | — | fin juin → fin oct. |
| Montagne | début mars → début mai | — | début juil. → début nov. |
Semer et cultiver
Cette variété développée par Tom Wagner offre une myriade de petites tomates vert-jaune zébrées de vert foncé, à la chair verte et juteuse. Cette variété récente peut manifester une variabilité de couleurs, de formes et de saveurs.
La tomate est une espèce de plantes herbacées du genre Solanum de la famille des Solanacées, originaire du Mexique.
Pour un potager en bonne santé, associez Abracazebra avec Basilic, Carotte, Oignon, Persil, Oeillet-d-inde, Poireau et Celeri.
La chaleur estivale lui convient parfaitement , un emplacement abrité et ensoleillé est idéal.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Riche, drainé, ph 6.0-6.8
Espacement
50-80 cm entre plants
Maturité
60-85 jours après repiquage
Difficulté
Moyenne
pH sol
7.0,7.5
Température
15,35 °C
Luminosité
Plein soleil (8/10)
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Respectez un espacement de 50-80 cm entre plants pour assurer une bonne circulation de l'air et limiter les maladies.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : Riche, drainé, pH 6.0-6.8. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Cultivable jusqu'à 800m d'altitude.
Récolte
Récoltez quand les fruits sont bien colorés mais encore fermes. Laissez mûrir les derniers à température ambiante si le froid arrive. Conservation : 1 semaine à température ambiante, jamais au frigo.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Guide complet : cultiver les tomates →
Rotation : éviter 4 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae (haricot, fève, pois) puis Brassicaceae (chou, navet). Les Solanacées épuisent l'azote et sensibilisent le sol aux maladies fongiques. Rotation obligatoire pour éviter la réinfection.
Ce qui distingue ce cultivar
Abracazebra appartient à la catégorie gros fruits, ce qui la distingue d'emblée des cultivars zébrés de format cerise ou cocktail. Les fruits entrent dans la gamme des tomates de tranches ou à farcir, adaptée aux présentations en coupe où le patron zébré reste visible.
Le motif de stries est sa marque d'identification principale : des bandes colorées alternées couvrent l'épiderme du point d'attache au sommet du fruit. Ce caractère, contrôlé par des allèles spécifiques des gènes de pigmentation caroténoïde et anthocyanique, se fixe par autofécondation sur plusieurs générations. [1] Les graines produites restent fidèles au type parental lorsque la plante est isolée des autres cultivars lors de la floraison.
Comparée à d'autres gros cultivars classiques à couleur uniforme, tels que 'Marmande', 'Brandywine' ou 'Coeur de Boeuf', Abracazebra se distingue visuellement mais reste dans la même gamme d'utilisation culinaire. Son intérêt en circuit court ou en vente directe tient à la fois à son aspect et à la rareté de sa catégorie en rayon.
À ne pas confondre
Abracazebra peut être confondue avec d'autres tomates à stries, notamment 'Green Zebra', 'Tigerella' (aussi commercialisée sous le nom 'Mr. Stripey') ou 'Striped German'. Ces cultivars partagent un aspect extérieur rayé mais diffèrent sur des critères déterminants : couleur de fond, stade auquel les stries sont visibles, gabarit du fruit et profil aromatique.
'Green Zebra' reste verte à maturité complète, avec des stries jaune-vert plus claires sur fond vert. 'Tigerella' produit des fruits rouges striés de jaune-orangé, de taille intermédiaire. Abracazebra s'en distingue par sa catégorie gros fruits et ses caractéristiques colorimétriques propres à ce cultivar.
Il ne faut pas confondre le patron zébré génétique avec un symptôme de mosaïque virale (TSWV, CMV) ou d'hétérogénéité de maturation liée à une carence en potassium. La rayure génétique est symétrique, uniforme sur l'ensemble du fruit et reproductible à chaque récolte. Une mosaïque virale produit des marbrures irrégulières, asymétriques et variables selon les fruits de la même plante.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Solanaceae, à anticiper au potager.
Cul-noir
Symptômes : tache noire enfoncée à la base du fruit.
Prévention : arrosage régulier (stress hydrique = déséquilibre calcium), paillage, apport de calcium au sol avant plantation.
Alternariose
Symptômes : taches brunes concentriques sur feuilles basses.
Prévention : rotation 4 ans minimum, retrait des feuilles touchées, décoction de prêle en préventif.
Usages culinaires
Seul le fruit mûr est consommé. Les feuilles, tiges et fruits encore verts des Solanacées contiennent des alcaloïdes glycosidiques : ils ne s'utilisent pas en cuisine. [1]
À maturité complète, la chair se consomme crue en tranches épaisses. Le gabarit LF facilite les présentations où le motif zébré reste visible à la coupe : salades composées, plateaux de crudités, bruschettas avec ricotta ou feta émiettée. La texture ferme des gros fruits tient bien au tranchage.
Cuite, la chair convient aux tomates farcies, aux demi-tomates rôties au four, ou aux coulis après pelage. Pour peler : incision en croix au sommet, blanchiment 20 à 30 secondes en eau bouillante, passage immédiat en eau froide. La peau se retire sans couteau. Le patron zébré disparaît à la cuisson. [1]
Associations culinaires classiques : basilic frais, ail, huile d'olive vierge, mozzarella di bufala, anchois, câpres, tapenade noire, thym citron. Pour les cuissons longues : tomates confites au four à 120 °C pendant 2 heures, qui concentrent les arômes et atténuent l'acidité. Conservation à température ambiante (18 à 22 °C) : le froid du réfrigérateur bloque la synthèse des composés aromatiques volatils, notamment les aldéhydes linéaires. [1]
Les graines extraites, lavées à l'eau claire et séchées à l'ombre 2 à 3 semaines, conservent leur faculté germinative 4 à 6 ans dans un contenant hermétique à l'abri de l'humidité et de la lumière. [1]
Synthèse d'après PFAF, Wikipedia (CC-BY-SA).
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
Le basilic (Ocimum basilicum) libère des composés volatils, notamment linalool et estragol, qui perturbent l'orientation olfactive des aleurodes (Trialeurodes vaporariorum), ravageur fréquent de la tomate sous abri. L'effet est observé empiriquement à moins de 50 cm entre les plants. La carotte (Daucus carota) développe un enracinement pivotant profond qui exploite un horizon différent de celui de la tomate, ce qui limite la compétition hydrique en surface. Ses fleurs en ombelle attirent les syrphes (Episyrphus balteatus) et les hyménoptères parasitoïdes qui régulent les colonies de pucerons. L'oignon et le poireau (Allium spp.) émettent des composés soufrés volatils qui éloignent les pucerons verts (Macrosiphum euphorbiae), principal vecteur de virus de la tomate. Le persil (Petroselinum crispum) en bordure de rang fournit un abri aux carabes et aux araignées, prédateurs généralistes d'œufs et de larves de ravageurs. L'oeillet d'Inde (Tagetes patula) est la plante compagne la mieux documentée contre les nématodes à galles (Meloidogyne spp.) : ses racines sécrètent de l'alpha-terthiényle, un composé nématicide actif dans le sol qui réduit la densité larvaire sur plusieurs saisons. [2] Le céleri (Apium graveolens) assure un couvert bas dense qui limite l'établissement des adventices et maintient l'humidité de surface en période sèche.
Pourquoi éviter ces voisinages.
Le fenouil (Foeniculum vulgare) est connu pour ses effets allélopathiques sur les cultures voisines : ses exsudats racinaires inhibent la germination et la croissance de nombreuses plantes potagères, dont les Solanacées. Il s'implante à plus d'un mètre des cultures sensibles, en extrémité de parcelle. Les choux (Brassica spp.) partagent avec la tomate une sensibilité à certains champignons du sol et entrent en compétition directe pour l'azote sur les sols de fertilité moyenne, au détriment des deux cultures. La pomme de terre (Solanum tuberosum) représente le voisinage le plus risqué : les deux espèces appartiennent au même genre et sont hôtes du mildiou (Phytophthora infestans), dont les sporanges se dispersent par voie aérienne d'une culture à l'autre sur plusieurs dizaines de mètres. [1] L'aubergine (Solanum melongena), autre Solanacée du même genre, attire les mêmes ravageurs, notamment les doryphores (Leptinotarsa decemlineata) et les aleurodes : regrouper tomates et aubergines concentre les pressions sanitaires sur une même zone et complique la rotation. La betterave (Beta vulgaris) entre en compétition avec la tomate pour le potassium et l'azote dans les sols peu fertiles, pénalisant les deux cultures si l'apport organique est insuffisant.
Plantes compagnes
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
Association Kokopelli, créée en 1999 à Alès, distribue des semences reproductibles issues de l'agriculture biologique. Association à but non lucratif, membre du Réseau Semences Paysannes.
Voir la fiche chez Kokopelli →Origine et histoire
Aucune trace documentée du cultivar Abracazebra n'est recensée dans les grands catalogues botaniques du XIXe siècle ni dans les références classiques telles que Vilmorin-Andrieux (1904) ou la base de données USDA GRIN. Le nom, construit sur le terme anglophone zebra, indique une sélection récente, vraisemblablement développée dans la seconde moitié du XXe siècle ou au début du XXIe.
Les tomates à stries colorées constituent un courant de sélection qui s'est amplifié à partir des années 1980, principalement dans les milieux de semenciers amateurs et alternatifs nord-américains, en réponse à la demande de variétés patrimoniales sortant des standards de la grande distribution. Ce mouvement a produit une gamme de cultivars à patron rayé sur des fonds rouges, oranges, jaunes ou verts.
L'espèce botanique Solanum lycopersicum a été formellement classifiée par Linné en 1753 dans le genre Solanum. [1] Le botaniste Tournefort avait créé le genre Lycopersicon en 1694, utilisé pendant plus de deux siècles avant que la cladistique moléculaire ne confirme la réintégration de la tomate dans Solanum. [1] La traçabilité précise d'Abracazebra, son sélectionneur, son année de fixation et son éventuel enregistrement dans un registre officiel (GNIS, CPOV, registre communautaire européen), n'est pas disponible dans les sources publiées consultées.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Abracazebra ?
Abracazebra se sème en intérieur février à avril.
Quelles sont les plantes compagnes de Abracazebra ?
Les plantes compagnes recommandées pour Abracazebra sont : basilic, carotte, oignon, persil, oeillet-d-inde, poireau.
Quelles plantes éviter près de Abracazebra ?
Il est déconseillé de cultiver Abracazebra à proximité de : fenouil, chou, pomme de terre, aubergine, betterave.
Quelle est la difficulté de culture de Abracazebra ?
La culture de Abracazebra est moyenne, nécessitant quelques connaissances de base.
Quand récolter Abracazebra ?
Abracazebra se récolte juin à octobre.
Quel espacement pour Abracazebra ?
L'espacement recommandé pour Abracazebra est de 50-80 cm entre plants.
Où acheter des graines de Abracazebra ?
Tu peux acheter des graines de Abracazebra chez Kokopelli. Retrouve cette variété sur https://kokopelli-semences.com/fr/p/P6372-Abracazebra
La variété Abracazebra est-elle reproductible ?
Oui, Abracazebra est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Abracazebra ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Abracazebra sont : basilic, carotte, oignon, persil. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Solanum lycopersicum
Famille Solanaceae
Genre Solanum
Le nom « Solanaceae » vient du latin solanum (consolation), peut-être en référence aux propriétés sédatives de certaines espèces.
Caractéristiques
Hauteur 2.0 m
Fleur jaune
Port herbacée
Température 7°C à 35°C
pH sol 7.0,7.5
Lumière Plein soleil (8/10)
Aire de répartition
Habitat d'origine incertain, probablement Amérique du Sud occidentale.
Variétés similaires
Sources
- Kokopelli T1. kokopelli-semences.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)