Mildiou
Symptômes : taches brunes sur feuilles puis fruits, par temps humide.
Prévention : paillage pour éviter les éclaboussures, tuteurage pour aérer, arroser au pied sans mouiller le feuillage, bouillie bordelaise préventive dès juillet.
Black Pineapple
Solanum lycopersicum
3,40 €
Semis
févr.→avr.
Récolte
juin→oct.
Difficulté
Moyen
Résiste à
7°C
En résumé
Black Pineapple est une tomate de plein air à croissance indéterminée [1], classée dans la catégorie des grosses tomates de tranche. Ses fruits, d'un poids moyen compris entre 300 et 600 g, présentent des épaules vert foncé à brun-noir et une peau striée de jaune, d'orange et de brun. La chair est rouge orangé, dense et peu aqueuse.
L'espèce Solanum lycopersicum est originaire du Mexique [2]. Black Pineapple est une variété ancienne de type heirloom, transmise par voie de semences reproductibles. En France, le cycle cultural suit le calendrier des tomates mi-tardives : semis en intérieur de février à mars, repiquage après les dernières gelées (mai-juin selon la zone), première récolte entre fin août et octobre.
La particularité la plus citée par les cultivateurs est la saveur : douce, riche, avec des notes fruitées qui ont inspiré le nom de la variété. Black Pineapple s'apprécie surtout fraîche, pendant la courte fenêtre de pleine maturité estivale.
Données agronomiques
| pH du sol | 7.0 à 7.5 |
|---|---|
| Température | 15 à 35 °C |
| Lumière (0-10) | 8 |
| Espacement | 50-80 cm entre plants |
| Maturité | 60-85 jours après repiquage |
| Altitude max | 800 m |
Ton calendrier par climat
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· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début févr. → début avr. | — | début juin → début oct. |
| Atlantique | début févr. → début avr. | — | début juin → début oct. |
| Océanique | mi-févr. → mi-avr. | — | mi-juin → mi-oct. |
| Semi-continentale | fin févr. → fin avr. | — | fin juin → fin oct. |
| Montagne | début mars → début mai | — | début juil. → début nov. |
Semer et cultiver
La tomate est une espèce de plantes herbacées du genre Solanum de la famille des Solanacées, originaire du Mexique.
Pour un potager en bonne santé, associez Black Pineapple avec Basilic, Carotte, Oignon, Persil, Oeillet-d-inde, Poireau et Celeri.
La chaleur estivale lui convient parfaitement , un emplacement abrité et ensoleillé est idéal.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Riche, drainé, ph 6.0-6.8
Espacement
50-80 cm entre plants
Maturité
60-85 jours après repiquage
Difficulté
Moyenne
pH sol
7.0,7.5
Température
15,35 °C
Luminosité
Plein soleil (8/10)
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Respectez un espacement de 50-80 cm entre plants pour assurer une bonne circulation de l'air et limiter les maladies.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : Riche, drainé, pH 6.0-6.8. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Cultivable jusqu'à 800m d'altitude.
Récolte
Récoltez quand les fruits sont bien colorés mais encore fermes. Laissez mûrir les derniers à température ambiante si le froid arrive. Conservation : 1 semaine à température ambiante, jamais au frigo.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Guide complet : cultiver les tomates →
Rotation : éviter 4 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae (haricot, fève, pois) puis Brassicaceae (chou, navet). Les Solanacées épuisent l'azote et sensibilisent le sol aux maladies fongiques. Rotation obligatoire pour éviter la réinfection.
Ce qui distingue ce cultivar
Par rapport aux grandes tomates de tranche courantes, Black Pineapple occupe un positionnement chromatique particulier : peau striée de jaune, d'orange et de brun avec des épaules vert foncé à brun-noir. Cette combinaison la distingue visuellement des cultivars à fruits rouges classiques (Marmande, Cœur de Bœuf) et des tomates à chair uniforme comme Black Krim.
La chair est ferme et dense, avec un rapport pulpe/eau élevé. Le profil aromatique est doux et fruité, moins acidulé que la Noire de Crimée, moins neutre que le Cœur de Bœuf. La saison de production est mi-tardive : récolte environ 80 à 90 jours après repiquage en France.
C'est une variété à croissance indéterminée [1], qui nécessite un tuteurage solide et un ébourgeonnage régulier des gourmands. La productivité par plant est modérée comparée aux hybrides commerciaux, mais les fruits individuels sont lourds. La conservation post-récolte est de 2 à 5 jours à température ambiante.
À ne pas confondre
Deux séries de confusions sont fréquentes avec cette variété.
La première concerne les tomates dites « noires » : Black Krim (originaire de Crimée, fruits brun-rouge de 200 à 400 g, saveur plus acidulée), Black Cherry (tomate cerise de 20 à 30 g, port indéterminé), Black Beauty (chair très foncée à forte concentration en anthocyanines). Black Pineapple se distingue par sa grande taille (300 à 600 g) et par ses stries multicolores jaune-brun, là où Black Krim présente une coloration plus uniforme.
La seconde concerne les tomates dites « Pineapple » jaunes : la variété Pineapple (ou Yellow Pineapple) est une tomate bicolore jaune et rouge vif, sans épaules foncées, au profil gustatif plus sucré et moins complexe. Black Pineapple et Pineapple sont deux cultivars distincts, avec des profils chromatiques et aromatiques différents.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Solanaceae, à anticiper au potager.
Cul-noir
Symptômes : tache noire enfoncée à la base du fruit.
Prévention : arrosage régulier (stress hydrique = déséquilibre calcium), paillage, apport de calcium au sol avant plantation.
Alternariose
Symptômes : taches brunes concentriques sur feuilles basses.
Prévention : rotation 4 ans minimum, retrait des feuilles touchées, décoction de prêle en préventif.
Usages culinaires
La partie comestible est le fruit entier. La peau, fine, ne nécessite pas d'être retirée pour la consommation crue.
Black Pineapple est avant tout une tomate à trancher. La chair dense et peu aqueuse la rend adaptée aux salades composées, aux carpaccios de tomates ou aux plateaux de dégustation de variétés anciennes. Elle se prête à l'association avec des fromages frais (mozzarella, chèvre frais), de l'huile d'olive et du basilic frais.
La cuisson est possible mais fait perdre une partie du profil fruité. Pour les sauces et coulis, des cultivars plus charnus et plus acides (type Roma ou San Marzano) sont mieux adaptés. En revanche, une cuisson courte au four (15 à 20 minutes à 180°C) pour une salade tiède ou une bruschetta préserve une partie de la texture et de la saveur.
Conservation post-récolte : 2 à 5 jours à température ambiante, à l'abri du soleil direct. Le réfrigérateur casse les arômes et la texture des tomates et doit être évité. Les fruits récoltés légèrement avant pleine maturité achèvent leur maturation à l'ombre et se conservent quelques jours de plus.
Synthèse d'après PFAF, Wikipedia (CC-BY-SA).
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
Le basilic (Ocimum basilicum) est la compagne traditionnelle de la tomate dans les jardins méditerranéens. Des observations empiriques répandues chez les jardiniers signalent que sa présence à proximité réduit les populations de pucerons et d'aleurodes, probablement par l'effet répulsif de ses huiles essentielles volatiles.
La carotte (Daucus carota) et le céleri (Apium graveolens) développent des systèmes racinaires à des profondeurs distinctes de celles de la tomate, ce qui limite la compétition hydrique et minérale. Le céleri est par ailleurs signalé en association empirique comme répulsif de certains pucerons.
L'oignon (Allium cepa) et le poireau (Allium porrum) émettent des composés soufrés volatils qui perturbent l'orientation des ravageurs attirés par les Solanacées. Le persil (Petroselinum crispum) attire les syrphes et les carabes, auxiliaires naturels contre les pucerons et les larves de diptères.
L'œillet d'Inde (Tagetes patula) mérite une place à part : ses racines sécrètent de l'alpha-terthienyl, un composé phytotoxique pour les nématodes à galles (Meloidogyne spp.), parasites racinaires des tomates. Son efficacité est documentée dans la littérature agronomique sur les rotations en maraîchage biologique.
Pourquoi éviter ces voisinages.
Le fenouil (Foeniculum vulgare) est l'un des végétaux les plus allélopathiques du jardin potager. Il libère des phénols et des terpènes qui inhibent la germination et la croissance de nombreuses espèces voisines, dont les tomates. Une distance minimale de 1 à 2 mètres est recommandée.
Le chou (Brassica oleracea) entre en compétition directe avec la tomate pour l'azote et le potassium. Les deux cultures attirent des ravageurs distincts qui peuvent se concentrer sur une même parcelle mixte.
La pomme de terre (Solanum tuberosum) et l'aubergine (Solanum melongena) appartiennent à la même famille que la tomate [3]. Regrouper ces trois espèces crée un foyer potentiel pour le mildiou (Phytophthora infestans), maladie fongique qui attaque les trois cultures. En cas de contamination, la proximité accélère la propagation entre plantes de la même famille.
La betterave (Beta vulgaris) est signalée comme concurrente de la tomate pour certains oligo-éléments, notamment le bore. L'association ne produit pas les bénéfices observés avec les alliacées ou les ombellifères.
Plantes compagnes
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
Association Kokopelli, créée en 1999 à Alès, distribue des semences reproductibles issues de l'agriculture biologique. Association à but non lucratif, membre du Réseau Semences Paysannes.
Voir la fiche chez Kokopelli →Origine et histoire
La tomate (Solanum lycopersicum) est originaire du Mexique [2]. Les Espagnols l'ont introduite en Europe au XVIe siècle à la suite de leurs expéditions en Mésoamérique, et le mot « tomate » est attesté en français pour la première fois en 1598 dans la traduction de l'ouvrage de José de Acosta [2].
Black Pineapple est un cultivar de type heirloom dont l'origine précise et l'identité du sélectionneur restent non documentées dans les sources disponibles. La variété circule dans les réseaux nord-américains de conservation de semences depuis au moins les années 1990, diffusée par des échangeurs de semences patrimoniales avant d'atteindre les catalogues européens.
Le nom fait référence à la morphologie du fruit : la combinaison de stries colorées et d'épaules saillantes rappelle visuellement la surface d'un ananas (Ananas comosus), sans lien botanique ou gustatif direct avec ce fruit tropical. Le préfixe « Black » suit la convention d'une famille de cultivars dont les épaules concentrent des pigments sombres, qu'il s'agisse d'anthocyanines ou de chlorophylle résiduelle à maturité.
Aucune fiche USDA GRIN ni entrée dans les catalogues Vilmorin du début du XXe siècle n'a pu être identifiée pour ce cultivar dans les sources disponibles. Les informations de traçabilité restent celles des catalogues de semenciers associatifs qui l'ont stabilisé et diffusé.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Black Pineapple ?
Black Pineapple se sème en intérieur février à avril.
Quelles sont les plantes compagnes de Black Pineapple ?
Les plantes compagnes recommandées pour Black Pineapple sont : basilic, carotte, oignon, persil, oeillet-d-inde, poireau.
Quelles plantes éviter près de Black Pineapple ?
Il est déconseillé de cultiver Black Pineapple à proximité de : fenouil, chou, pomme de terre, aubergine, betterave.
Quelle est la difficulté de culture de Black Pineapple ?
La culture de Black Pineapple est moyenne, nécessitant quelques connaissances de base.
Quand récolter Black Pineapple ?
Black Pineapple se récolte juin à octobre.
Quel espacement pour Black Pineapple ?
L'espacement recommandé pour Black Pineapple est de 50-80 cm entre plants.
Où acheter des graines de Black Pineapple ?
Tu peux acheter des graines de Black Pineapple chez Kokopelli. Retrouve cette variété sur https://kokopelli-semences.fr/fr/c/search?search=Black%20Pineapple
La variété Black Pineapple est-elle reproductible ?
Oui, Black Pineapple est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Black Pineapple ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Black Pineapple sont : basilic, carotte, oignon, persil. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Solanum lycopersicum
Famille Solanaceae
Genre Solanum
Les Solanacées comptent plus de 2 700 espèces, dont la tomate, la pomme de terre, le piment et le tabac.
Caractéristiques
Hauteur 2.0 m
Fleur jaune
Port herbacée
Température 7°C à 35°C
pH sol 7.0,7.5
Lumière Plein soleil (8/10)
Aire de répartition
Habitat d'origine incertain, probablement Amérique du Sud occidentale.
Variétés similaires
Sources
- Kokopelli T1. kokopelli-semences.fr (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)