Mildiou
Symptômes : taches brunes sur feuilles puis fruits, par temps humide.
Prévention : paillage pour éviter les éclaboussures, tuteurage pour aérer, arroser au pied sans mouiller le feuillage, bouillie bordelaise préventive dès juillet.
Budai Torpe
Solanum lycopersicum
3,40 €
Semis
févr.→avr.
Récolte
juin→oct.
Difficulté
Moyen
Résiste à
7°C
En résumé
Budai Torpe est un cultivar de tomate (Solanum lycopersicum L.) à port déterminé, originaire de Hongrie. Son nom associe « Budai », forme adjectivale du hongrois désignant la rive de Buda à Budapest, et « torpe », translittération du hongrois « törpe » (nain), qui décrit le port contenu de la plante. [1]
Contrairement aux variétés à port indéterminé dont la tige principale continue de croître tout au long de la saison, Budai Torpe présente une croissance végétative qui s'arrête lorsque chaque tige se termine par un bouquet floral. [2] Ce mode de croissance déterminé produit un plant de faible hauteur, adapté à la culture en pot ou en bac de grande contenance.
Les fruits mûrissent en grappes sur un plant compact, avec une fenêtre de récolte concentrée dans le temps. Le cycle cultural en climat tempéré commence par un semis sous abri chauffé en février-mars, un repiquage après les dernières gelées (mi-mai environ selon la zone climatique), et une récolte à partir de juillet.
Données agronomiques
| pH du sol | 7.0 à 7.5 |
|---|---|
| Température | 15 à 35 °C |
| Lumière (0-10) | 8 |
| Espacement | 50-80 cm entre plants |
| Maturité | 60-85 jours après repiquage |
| Altitude max | 800 m |
Ton calendrier par climat
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· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début févr. → début avr. | — | début juin → début oct. |
| Atlantique | début févr. → début avr. | — | début juin → début oct. |
| Océanique | mi-févr. → mi-avr. | — | mi-juin → mi-oct. |
| Semi-continentale | fin févr. → fin avr. | — | fin juin → fin oct. |
| Montagne | début mars → début mai | — | début juil. → début nov. |
Semer et cultiver
La tomate est une espèce de plantes herbacées du genre Solanum de la famille des Solanacées, originaire du Mexique.
Plantée à côté de Basilic, Carotte, Oignon, Persil, Oeillet-d-inde, Poireau et Celeri, Budai Torpe bénéficie d'associations favorables.
Plante thermophile , elle donne le meilleur d'elle-même quand le mercure monte.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Riche, drainé, ph 6.0-6.8
Espacement
50-80 cm entre plants
Maturité
60-85 jours après repiquage
Difficulté
Moyenne
pH sol
7.0,7.5
Température
15,35 °C
Luminosité
Plein soleil (8/10)
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Respectez un espacement de 50-80 cm entre plants pour assurer une bonne circulation de l'air et limiter les maladies.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : Riche, drainé, pH 6.0-6.8. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Cultivable jusqu'à 800m d'altitude.
Récolte
Récoltez quand les fruits sont bien colorés mais encore fermes. Laissez mûrir les derniers à température ambiante si le froid arrive. Conservation : 1 semaine à température ambiante, jamais au frigo.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Guide complet : cultiver les tomates →
Rotation : éviter 4 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae (haricot, fève, pois) puis Brassicaceae (chou, navet). Les Solanacées épuisent l'azote et sensibilisent le sol aux maladies fongiques. Rotation obligatoire pour éviter la réinfection.
Ce qui distingue ce cultivar
Budai Torpe appartient à la catégorie des tomates à port déterminé, contrairement aux variétés indéterminées (Marmande, Coeur de Boeuf, Noire de Crimée) dont la tige principale continue de croître tout au long de la saison. [2] Sur un plant à port déterminé, chaque tige se termine par un bouquet floral après un nombre fixe de noeuds, ce qui fixe la hauteur maximale du plant.
Cette architecture se traduit concrètement par un plant ne nécessitant pas de taille intensive des gourmands ni de palissage systématique, contrairement aux variétés indéterminées qui peuvent dépasser 2 mètres en conditions favorables. La mise à fruit est plus concentrée dans le temps, avec une maturation tendanciellement groupée des fruits, ce qui convient à une récolte en plusieurs fois mais sans étalement sur toute la saison.
Le terme « torpe » dans le nom souligne que la nainification était le critère de sélection central, distinguant ce cultivar des tomates de plein champ à forte végétation et des variétés de serre à croissance indéfinie.
À ne pas confondre
Budai Torpe est une tomate de l'espèce Solanum lycopersicum, à ne pas confondre avec les espèces voisines de la famille Solanacées : Solanum tuberosum (pomme de terre) et Solanum melongena (aubergine) appartiennent au même genre mais leurs fruits ne s'utilisent pas de la même façon et partagent des pathogènes communs, ce qui justifie de ne pas les planter à proximité. [1]
Au sein des tomates à port compact, plusieurs cultivars présentent des caractéristiques similaires et peuvent prêter à confusion lors de l'achat de graines. La distinction entre cultivars nains repose sur l'origine géographique de la sélection, les caractéristiques précises du fruit (calibre, couleur, fermeté) et la date de mise à fruit. Pour Budai Torpe, l'origine hongroise constitue le marqueur identitaire principal, à vérifier sur les descriptifs des semenciers conservateurs référençant ce cultivar.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Solanaceae, à anticiper au potager.
Cul-noir
Symptômes : tache noire enfoncée à la base du fruit.
Prévention : arrosage régulier (stress hydrique = déséquilibre calcium), paillage, apport de calcium au sol avant plantation.
Alternariose
Symptômes : taches brunes concentriques sur feuilles basses.
Prévention : rotation 4 ans minimum, retrait des feuilles touchées, décoction de prêle en préventif.
Usages culinaires
Les fruits de Budai Torpe se consomment principalement frais à pleine maturité. Les fruits de Solanum lycopersicum sont des baies charnues, à deux loges ou plus, dont la composition en sucres, acides organiques et lycopène varie selon le stade de maturité et les conditions d'ensoleillement au cours de la croissance. [1]
En cuisine, les tomates de calibre moyen conviennent à la consommation crue en salade, aux préparations cuites (sauce tomate, coulis, soupe froide), et à la mise en conserve par stérilisation. Pour les préparations cuites, la peau peut être retirée par blanchiment court de 30 secondes en eau bouillante suivi d'un bain d'eau froide.
Les associations culinaires classiques de la tomate incluent le basilic frais, l'ail, l'huile d'olive, et les fromages à pâte molle. En cuisine centre-européenne, cohérente avec l'origine hongroise probable du cultivar, la tomate entre dans des préparations mijotées avec paprika, oignon et poivron.
Conservation après récolte : les fruits se gardent à température ambiante (18 à 20°C) pendant 5 à 10 jours selon le stade de maturité au moment de la cueillette. La conservation au froid interrompt la maturation et altère la texture de la chair.
Synthèse d'après PFAF, Wikipedia (CC-BY-SA).
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
Le basilic produit des huiles essentielles (linalool, eugénol) dont les propriétés répulsives sur les pucerons (Macrosiphum euphorbiae) et les aleurodes ont été documentées. Planté au pied des tomates, il constitue une barrière olfactive contre ces ravageurs. [3]
La carotte occupe un profil racinaire complémentaire de celui de la tomate : sa racine pivotante descend à 20 à 30 cm quand les racines de tomate restent concentrées dans les premiers centimètres du sol, ce qui limite la compétition directe pour l'eau et les minéraux. [3]
L'oignon et le poireau, deux Alliacées, dégagent des composés soufrés volatils qui perturbent la localisation olfactive des insectes ravageurs. Cet effet est documenté pour la mouche des carottes (Psila rosae) dans les associations poireau-carotte et extrapolé pour d'autres ravageurs par l'observation pratique. [3]
Le persil, par ses ombelles florales riches en nectar accessible, attire les syrphes adultes dont les larves sont prédatrices de pucerons, ainsi que certains hyménoptères parasitoïdes. [3]
L'oeillet d'Inde (Tagetes sp.) sécrète des thiopènes dans ses racines, composés phytotoxiques pour les nématodes du genre Meloidogyne, réduisant leur pression sur le système racinaire de la tomate. Cet effet est documenté en phytopathologie et en agriculture biologique. [3]
Le céleri, par ses composés aromatiques (phtalides), contribue à éloigner certains insectes phyllophages, selon les observations en jardinage traditionnel.
Pourquoi éviter ces voisinages.
La pomme de terre partage avec la tomate le pathogène Phytophthora infestans, responsable du mildiou. La présence simultanée des deux cultures crée un réservoir d'inoculum qui augmente la pression pathogène sur chacune par transmission aérienne des spores. Cette contamination croisée est documentée en phytopathologie. [3]
L'aubergine appartient aux Solanacées et partage les mêmes pathogènes fongiques (verticilliose, botrytis) et les mêmes ravageurs principaux (doryphore, aleurodes). La proximité ne crée aucun bénéfice mutuel et concentre la pression sanitaire sur les deux cultures.
Le fenouil est reconnu pour son allélopathie générale : ses sécrétions racinaires et ses composés volatils, notamment l'anéthol, inhibent la croissance de nombreuses espèces potagères à proximité immédiate. [3]
Le chou (Brassica sp.) héberge des ravageurs partagés avec la tomate, notamment les aleurodes, et leur concentration à proximité augmente la pression globale sur les plants.
La betterave entre en compétition racinaire directe avec la tomate dans les horizons superficiels du sol. Des effets inhibiteurs ont été observés en culture associée, sans mécanisme biochimique entièrement élucidé à ce jour selon les sources disponibles.
Plantes compagnes
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
Association Kokopelli, créée en 1999 à Alès, distribue des semences reproductibles issues de l'agriculture biologique. Association à but non lucratif, membre du Réseau Semences Paysannes.
Voir la fiche chez Kokopelli →Origine et histoire
La tomate (Solanum lycopersicum) est originaire des régions andines et du Mexique, où elle était cultivée par les civilisations précolombiennes avant son introduction en Europe au XVIe siècle. Linné l'a classée dans le genre Solanum en 1753. Philip Miller l'a déplacée en 1768 vers un genre distinct, Lycopersicon, sous le nom Lycopersicon esculentum Mill. Les analyses moléculaires modernes ont confirmé son appartenance à Solanum, nom actuellement retenu par la nomenclature botanique internationale. [1]
Pour le cultivar Budai Torpe spécifiquement, les archives de sélection accessibles restent lacunaires dans les sources disponibles. Le nom rattache la variété à Buda, partie historique de Budapest, ce qui indique une sélection d'origine hongroise, probablement issue de pratiques horticoles ou paysannes centre-européennes. Le terme « torpe » (du hongrois « törpe », nain) atteste que le port compact était le critère de sélection primaire qui différencie ce cultivar des tomates de plein champ à forte végétation.
Les variétés à port déterminé correspondent à la fixation d'un gène qui oriente le méristème apical de chaque tige vers une inflorescence terminale plutôt que vers de nouvelles feuilles. [2] Ce type de sélection a répondu historiquement à des besoins de culture en espace contraint et de gestion simplifiée des plants, notamment dans les jardins urbains et les balcons, contexte cohérent avec une origine citadine dans la capitale hongroise.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Budai Torpe ?
Budai Torpe se sème en intérieur février à avril.
Quelles sont les plantes compagnes de Budai Torpe ?
Les plantes compagnes recommandées pour Budai Torpe sont : basilic, carotte, oignon, persil, oeillet-d-inde, poireau.
Quelles plantes éviter près de Budai Torpe ?
Il est déconseillé de cultiver Budai Torpe à proximité de : fenouil, chou, pomme de terre, aubergine, betterave.
Quelle est la difficulté de culture de Budai Torpe ?
La culture de Budai Torpe est moyenne, nécessitant quelques connaissances de base.
Quand récolter Budai Torpe ?
Budai Torpe se récolte juin à octobre.
Quel espacement pour Budai Torpe ?
L'espacement recommandé pour Budai Torpe est de 50-80 cm entre plants.
Où acheter des graines de Budai Torpe ?
Tu peux acheter des graines de Budai Torpe chez Kokopelli. Retrouve cette variété sur https://kokopelli-semences.com/fr/p/P6142-Budai-Torpe
La variété Budai Torpe est-elle reproductible ?
Oui, Budai Torpe est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Budai Torpe ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Budai Torpe sont : basilic, carotte, oignon, persil. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Solanum lycopersicum
Famille Solanaceae
Genre Solanum
Les Solanacées comptent plus de 2 700 espèces, dont la tomate, la pomme de terre, le piment et le tabac.
Caractéristiques
Hauteur 2.0 m
Fleur jaune
Port herbacée
Température 7°C à 35°C
pH sol 7.0,7.5
Lumière Plein soleil (8/10)
Aire de répartition
Habitat d'origine incertain, probablement Amérique du Sud occidentale.
Variétés similaires
Sources
- Kokopelli T1. kokopelli-semences.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)