Le haricot, ou haricot commun, est une espèce de plantes à fleurs annuelles de la famille des Fabaceae, du genre Phaseolus, couramment cultivée comme légume. On en consomme soit le fruit, soit les graines, riches en protéines. Le terme haricot s'applique à l'ensemble des parties consommées.
Au potager, Common Bean Rognon de Pont l'Abbé s'entend bien avec Courge, Maïs, Carotte, Tomate, Mais, Chou et Celeri.
Adaptée jusqu'à 1200 m d'altitude.
Le semis direct en pleine terre est possible de mai à juillet, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 40 cm entre rangs, 8-10 cm entre graines pour assurer une bonne circulation de l'air et limiter les maladies.
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : Léger, drainé, pas trop riche en azote. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Cultivable jusqu'à 1200m d'altitude.
Cueillez tous les 3 jours pour stimuler la production. Les gousses doivent casser net — si elles plient, c'est trop tôt.
Gousses immatures - crues ou cuites. Les gousses vertes sont couramment utilisées comme légume, elles ont une saveur douce et ne doivent être cuites que peu de temps. Lorsque vous cultivez la plante pour ses gousses, assurez-vous de les cueillir lorsqu'elles sont encore petites et tendres.
Les gousses vertes sont légèrement diurétiques et contiennent une substance qui réduit le taux de sucre dans le sang. La gousse mûre séchée est utilisée selon un autre rapport.
Troisième plus grande famille de plantes à fleurs, les Fabacées comptent plus de 19 000 espèces.
Amérique du Sud? Habitat d'origine incertain.
Seedelli
