Odessa
À propos
Cette variété produit une abondance de fruits allongés de type "Zucchini" à l'épiderme vert très clair, presque blanc. Leur chair tendre offre une douce saveur sucrée. La courgette "Odessa", Cucurbita pepo, est une variété de légumes-fruits au port semi-coureur de mi-saison.
Plantée à côté de Courge, Maïs, Carotte, Tomate, Mais, Chou et Celeri, Odessa bénéficie d'associations favorables.
Adaptée jusqu'à 1200 m d'altitude.
Culture
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible de mai à juillet, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 40 cm entre rangs, 8-10 cm entre graines pour assurer une bonne circulation de l'air et limiter les maladies.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : Léger, drainé, pas trop riche en azote. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Cultivable jusqu'à 1200m d'altitude.
Récolte
Cueillez tous les 3 jours pour stimuler la production. Les gousses doivent casser net — si elles plient, c'est trop tôt.
Calendrier de semis
Usages
En cuisine
Gousses immatures - crues ou cuites. Les gousses vertes sont couramment utilisées comme légume, elles ont une saveur douce et ne doivent être cuites que peu de temps. Lorsque vous cultivez la plante pour ses gousses, assurez-vous de les cueillir lorsqu'elles sont encore petites et tendres.
Usages traditionnels
Les gousses vertes sont légèrement diurétiques et contiennent une substance qui réduit le taux de sucre dans le sang. La gousse mûre séchée est utilisée selon un autre rapport.
Classification
Troisième plus grande famille de plantes à fleurs, les Fabacées comptent plus de 19 000 espèces.
Caractéristiques
Aire de répartition
Amérique du Sud? Habitat d'origine incertain.
