Oïdium
Symptômes : feutrage blanc sur feuilles, fin d'été surtout.
Prévention : arrosage au pied, espacement suffisant, purin de prêle en préventif, variétés tolérantes.
Pâtisson
Cucurbita pepo
3,40 €
Semis
mars→avr.
Récolte
juil.→oct.
Difficulté
Très facile
En résumé
Pâtisson (Cucurbita pepo) est une variété de courges, libre et reproductible proposée par Kokopelli.
Caractéristiques : fruits de 1000-2500g, taille 20-25cm, goût délicat, doux, ferme.
Calendrier : semis en intérieur de mars à avril, semis direct de mai, récolte de juillet à octobre.
Culture très facile ; aime la chaleur ; espacement 100-200 cm entre plants.
Variété reproductible : maturité en 90-120 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| Espacement | 100-200 cm entre plants |
|---|---|
| Maturité | 90-120 jours |
| Altitude max | 1000 m |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début mars → début avr. | début mai | début juil. → début oct. |
| Atlantique | début mars → début avr. | début mai | début juil. → début oct. |
| Océanique | mi-mars → mi-avr. | mi-mai | mi-juil. → mi-oct. |
| Semi-continentale | fin mars → fin avr. | fin mai | fin juil. → fin oct. |
| Montagne | début avr. → début mai | début juin | début août → début nov. |
Semer et cultiver
La courge Pâtisson Blanc, Cucurbita pepo, est une variété de légumes-fruits originaire des États-Unis. Elle trouve son origine à l’époque précolombienne, chez les peuples amérindiens de la côte Est du continent. Aussi appelé “Couronne impériale”, “Bonnet d’électeur” ou “Artichaut de Jérusalem” en raison de sa forme, ce pâtisson est mentionné dans l’ouvrage Les Plantes Potagères de Vilmorin-Andrieux.
Plantée à côté de Haricot, Mais, Capucine et Bourrache, Pâtisson bénéficie d'associations favorables.
Plante thermophile , elle donne le meilleur d'elle-même quand le mercure monte.
Généreuse en production.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Riche en matière organique, profond
Espacement
100-200 cm entre plants
Maturité
90-120 jours
Difficulté
Très facile
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de mars à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mai, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 100-200 cm entre plants pour assurer une bonne circulation de l'air et limiter les maladies.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : Riche en matière organique, profond. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Cultivable jusqu'à 1000m d'altitude.
Récolte
Récoltez quand le pédoncule est sec et liégeux. Les courges d'hiver se conservent 3-6 mois dans un endroit sec et frais (12-15°C).
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Guide complet : cultiver les courges →
Rotation : éviter 4 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae puis Brassicaceae puis Alliacées. Grosses consommatrices de matière organique, appauvrissent le sol rapidement.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Cucurbitaceae, à anticiper au potager.
Bactériose
Symptômes : taches noires sur feuilles et fruits.
Prévention : retirer et brûler les plants touchés, rotation 4 ans, éviter semences non certifiées.
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Le producteur
Association Kokopelli, créée en 1999 à Alès, distribue des semences reproductibles issues de l'agriculture biologique. Association à but non lucratif, membre du Réseau Semences Paysannes.
Voir la fiche chez Kokopelli →Origine et histoire
Cucurbita pepo est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Cucurbitaceae, qui regroupe plusieurs variétés de courges de formes, de couleurs et de tailles très différentes : les courgettes cultivées, les pâtissons, la vraie citrouille, ainsi que des plantes ornementales appelées coloquintes.
D'après Wikipedia : Cucurbita pepo
Questions fréquentes
Quand semer Pâtisson ?
Pâtisson se sème en intérieur mars à avril, puis en extérieur mai.
Quelles sont les plantes compagnes de Pâtisson ?
Les plantes compagnes recommandées pour Pâtisson sont : haricot, mais, capucine, bourrache.
Quelles plantes éviter près de Pâtisson ?
Il est déconseillé de cultiver Pâtisson à proximité de : pomme de terre, fenouil.
Quelle est la difficulté de culture de Pâtisson ?
La culture de Pâtisson est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.
Quand récolter Pâtisson ?
Pâtisson se récolte juillet à octobre.
Quel espacement pour Pâtisson ?
L'espacement recommandé pour Pâtisson est de 100-200 cm entre plants.
Où acheter des graines de Pâtisson ?
Tu peux acheter des graines de Pâtisson chez Kokopelli. Retrouve cette variété sur https://kokopelli-semences.com/fr/p/P2108-Patisson-Blanc
La variété Pâtisson est-elle reproductible ?
Oui, Pâtisson est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Pâtisson ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Pâtisson sont : haricot, mais, capucine, bourrache. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Cucurbita pepo
Famille Cucurbitaceae
Genre Cucurbita
Les fleurs de Cucurbitacées sont soit mâles soit femelles sur le même pied , les pollinisateurs sont indispensables à la nouaison.
Caractéristiques
Hauteur 0.6 m
pH sol 5.5,5.9
Aire de répartition
C. America? The origin is obscure.
Variétés similaires
Sources
- Kokopelli T1. kokopelli-semences.com (consulté le 2026-04-21)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)