Oïdium
Symptômes : feutrage blanc sur feuilles, fin d'été surtout.
Prévention : arrosage au pied, espacement suffisant, purin de prêle en préventif, variétés tolérantes.
Ronde de Nice
Cucurbita pepo
3,40 €
Semis
mars→avr.
Récolte
juin→oct.
Difficulté
Très facile
En résumé
La Ronde de Nice appartient à l'espèce Cucurbita pepo (Cucurbitaceae), dans le groupe des courgettes [2]. Ses fruits sont sphériques, récoltés entre la taille d'une balle de ping-pong et celle d'une petite orange, à chair pâle et goût doux [4].
Sélection traditionnelle du littoral niçois, elle tire son nom de sa forme globulaire et de la région où elle a été fixée comme cultivar. Le semis s'effectue en intérieur de mars à avril, puis en plein air en mai après le dernier gel [2].
La récolte s'étale de juin à octobre, la maturité étant atteinte en 73 jours environ [2]. La plante est sensible au froid et préfère la chaleur [2]. Elle nécessite 100 à 200 cm d'espacement entre plants et une exposition en plein soleil [2]. La culture est classée niveau 1 sur l'échelle de difficulté [2].
Données agronomiques
| Espacement | 100-200 cm entre plants |
|---|---|
| Maturité | 73 jours |
| Altitude max | 900 m |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début mars → début avr. | début mai | début juin → début oct. |
| Atlantique | début mars → début avr. | début mai | début juin → début oct. |
| Océanique | mi-mars → mi-avr. | mi-mai | mi-juin → mi-oct. |
| Semi-continentale | fin mars → fin avr. | fin mai | fin juin → fin oct. |
| Montagne | début avr. → début mai | début juin | début juil. → début nov. |
Semer et cultiver
Courgette ancienne Ronde de Nice : fruits ronds, goût doux, culture facile.
Cucurbita pepo est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Cucurbitaceae, qui regroupe plusieurs variétés de courges de formes, de couleurs et de tailles très différentes : les courgettes cultivées, les pâtissons, la vraie citrouille, ainsi que des plantes ornementales appelées coloquintes.
Aime la chaleur : offrez-lui le coin le plus ensoleillé de votre jardin.
Variété ancienne, transmise de génération en génération, généreuse en production.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Riche
Espacement
100-200 cm entre plants
Maturité
73 jours
Difficulté
Très facile
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de mars à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mai, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 100-200 cm entre plants pour assurer une bonne circulation de l'air et limiter les maladies.
Comptez environ 73 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Cultivable jusqu'à 900m d'altitude.
Récolte
Récoltez jeunes (15-20 cm) pour une chair tendre. Cueillez tous les 2 jours , une courgette oubliée devient une massue en 48h.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Guide complet : cultiver les courgettes →
Rotation : éviter 4 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae puis Brassicaceae puis Alliacées. Grosses consommatrices de matière organique, appauvrissent le sol rapidement.
Ce qui distingue ce cultivar
La Ronde de Nice se distingue des courgettes allongées (Black Beauty, Diamant...) par la forme sphérique de ses fruits [4]. Cette morphologie détermine un mode de récolte différent : les fruits se cueillent à 5-8 cm de diamètre pour conserver une chair ferme et des graines encore tendres.
Laissé plus longtemps sur la plante, le fruit développe une peau épaissie, des graines dures et une chair plus fibreuse et aqueuse [3]. Ce comportement est commun aux courgettes, mais plus visible sur les fruits ronds dont la taille augmente rapidement.
La forme globuleuse permet de creuser le fruit entier pour le farcir sans le couper, ce qui n'est pas possible avec une courgette longue. C'est la différence fonctionnelle principale par rapport aux autres cultivars de courgette. Le port de la plante est en touffe compacte, comparable aux autres courgettes de type bush [2].
À ne pas confondre
La confusion la plus courante concerne les courgettes rondes génériques vendues sans nom de cultivar dans le commerce. La Ronde de Nice est une sélection traditionnelle précise, distincte des courgettes rondes issues de lignées hybrides modernes commercialisées sous des noms différents.
Un fruit laissé sur pied au-delà du stade courgette prend la taille et la couleur d'un petit potiron. Cucurbita pepo (courgettes, citrouilles cultivées) et Cucurbita maxima (potiron, potimarron) sont deux espèces distinctes [1]. La Ronde de Nice se récolte impérativement jeune : comme toute courgette, elle n'est pas destinée à la conservation longue durée [2].
Les coloquintes ornementales font également partie de Cucurbita pepo, mais appartiennent à la sous-espèce ovifera [1]. Leurs fruits ne sont pas destinés à la consommation courante. La confusion est possible si les plants ne sont pas étiquetés à l'achat en pépinière.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Cucurbitaceae, à anticiper au potager.
Bactériose
Symptômes : taches noires sur feuilles et fruits.
Prévention : retirer et brûler les plants touchés, rotation 4 ans, éviter semences non certifiées.
Usages culinaires
Le fruit est la partie principale consommée. Il se récolte à 5-8 cm de diamètre, stade auquel la chair est ferme, peu fibreuse et les graines encore molles [3]. À cette maturité précoce, il peut se consommer cru, en tranches fines ou râpé.
La préparation farcie est la plus courante dans la cuisine niçoise et provençale : le chapeau est découpé, la chair creusée à la cuillère, puis le fruit est garni d'un mélange viande-herbes-riz ou fromage-herbes et passé au four.
Il entre dans la ratatouille découpé en cubes, ou se prépare sauté à l'huile d'olive avec de l'ail et du thym. Les fruits entiers passent à la plancha après incision. Les associations culinaires courantes : basilic, ail, thym, romarin, parmesan, huile d'olive, anchois.
Fleurs et graines
Les fleurs mâles et femelles sont comestibles [3]. Elles se consomment farcies à la ricotta ou en beignets, deux préparations classiques de la cuisine niçoise et de la Ligurie voisine. La récolte des fleurs se fait le matin, avant qu'elles ne se referment. Les fleurs femelles portent le petit fruit à leur base.
Les graines séchées et grillées légèrement sont comestibles et se consomment nature ou en garniture [3]. Leur saveur est douce, sans amertume notable.
Conservation
La courgette récoltée se conserve quelques jours à température ambiante ou au réfrigérateur. Pour une conservation plus longue, elle se découpe et se congèle après blanchiment rapide.
Synthèse d'après PFAF, Wikipedia (CC-BY-SA).
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
Les courgettes Ronde de Nice partagent avec le haricot une complémentarité azotée classique du système milpa mésoaméricain [1]. Les Fabacées fixent l'azote atmosphérique via leurs nodosités racinaires, libérant progressivement cet azote assimilable que la courgette, gourmande en matière organique, capte pour son feuillage large [2].
Le maïs structure verticalement la parcelle. Ses racines fasciculées plongeantes explorent des horizons différents de ceux des racines traçantes de la courgette (0 à 30 cm), ce qui limite la concurrence hydrique. Le feuillage étalé de la Ronde de Nice couvre le sol au pied des tiges, réduisant l'évaporation et la pression des adventices [2].
La capucine fonctionne comme plante-piège à pucerons noirs (Aphis fabae) et aleurodes. Elle concentre les colonies sur ses tiges tendres, déroutant la pression vers une culture sacrificielle, et attire par ses nectaires extra-floraux les syrphes et coccinelles qui régulent ensuite les foyers résiduels.
La bourrache attire massivement les bourdons et abeilles solitaires, pollinisateurs indispensables pour les fleurs mâles et femelles séparées de Cucurbita pepo [2]. Un taux de visite élevé améliore directement le taux de nouaison, souvent limitant chez les courgettes en début de saison.
Pourquoi éviter ces voisinages.
- La pomme de terre partage avec la courgette une sensibilité au mildiou (Phytophthora) et attire les mêmes limaces sur jeunes pousses. Sa butte haute mobilise l'eau et l'azote de surface, entrant en compétition directe avec le système racinaire étalé de la Ronde de Nice.
- Le fenouil libère des composés allélopathiques (anéthole, estragole) qui inhibent la germination et ralentissent la croissance de nombreuses cultures voisines, dont les cucurbitacées. Il vaut la peine d'être isolé en bord de parcelle plutôt qu'intégré au rang.
Plantes compagnes
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
Association Kokopelli, créée en 1999 à Alès, distribue des semences reproductibles issues de l'agriculture biologique. Association à but non lucratif, membre du Réseau Semences Paysannes.
Voir la fiche chez Kokopelli →Origine et histoire
Cucurbita pepo compte parmi les espèces domestiquées les plus anciennes connues. Les traces archéologiques les plus reculées se situent dans la région d'Oaxaca, au sud du Mexique, avec une datation entre 8 000 et 10 000 ans avant notre ère [1]. Des restes ont également été identifiés à Ocampo, dans l'État de Tamaulipas, il y a environ 7 000 ans [1].
L'espèce occupait à l'origine un vaste territoire allant du Texas jusqu'à l'Illinois et à la Floride [1]. Son introduction en Europe date des échanges biologiques consécutifs aux expéditions ibériques en Amérique, à partir de la fin du XVe siècle. La diversification des formes cultivées, dont les types ronds, s'est opérée dans les potagers méditerranéens sur plusieurs siècles [3].
La Ronde de Nice est une sélection ancienne du littoral niçois et ligurien. Son nom associe la forme des fruits et la région d'origine : le comté de Nice, rattaché à la France en 1860. Le type courgette ronde était cultivé dans les jardins provençaux et les potagers de la côte ligurienne avant que les variétés allongées ne s'imposent comme standard commercial au XXe siècle. La documentation précise sur la date de fixation du cultivar et son obtenteur fait défaut dans les sources disponibles.
Le taxon Cucurbita pepo est référencé sous l'IPNI (identifiant 292416-1), le GBIF (identifiant 2874508) et Wikidata (Q7229863) [5].
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Ronde de Nice ?
Ronde de Nice se sème en intérieur mars à avril, puis en extérieur mai.
Quelles sont les plantes compagnes de Ronde de Nice ?
Les plantes compagnes recommandées pour Ronde de Nice sont : haricot, mais, capucine, bourrache.
Quelles plantes éviter près de Ronde de Nice ?
Il est déconseillé de cultiver Ronde de Nice à proximité de : pomme de terre, fenouil.
Quelle est la difficulté de culture de Ronde de Nice ?
La culture de Ronde de Nice est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.
Quand récolter Ronde de Nice ?
Ronde de Nice se récolte juin à octobre.
Quel espacement pour Ronde de Nice ?
L'espacement recommandé pour Ronde de Nice est de 100-200 cm entre plants.
Où acheter des graines de Ronde de Nice ?
Tu peux acheter des graines de Ronde de Nice chez Kokopelli. Retrouve cette variété sur https://kokopelli-semences.fr/fr/c/search?search=Ronde%20de%20Nice
La variété Ronde de Nice est-elle reproductible ?
Oui, Ronde de Nice est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Ronde de Nice ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Ronde de Nice sont : haricot, mais, capucine, bourrache. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Cucurbita pepo
Famille Cucurbitaceae
Genre Cucurbita
Famille de plantes rampantes ou grimpantes dont les vrilles sont en réalité des tiges modifiées.
Caractéristiques
Hauteur 0.6 m
pH sol 5.5,5.9
Aire de répartition
C. America? The origin is obscure.
Variétés similaires
Sources
- Kokopelli T1. kokopelli-semences.fr (consulté le 2026-04-21)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)