Mildiou
Symptômes : taches brunes sur feuilles puis fruits, par temps humide.
Prévention : paillage pour éviter les éclaboussures, tuteurage pour aérer, arroser au pied sans mouiller le feuillage, bouillie bordelaise préventive dès juillet.
Black Cherry
Solanum lycopersicum
3,40 €
Semis
févr.→avr.
Récolte
juil.→oct.
Difficulté
Très facile
Résiste à
7°C
En résumé
Solanum lycopersicum 'Black Cherry' est un cultivar de tomate cerise apparu dans les réseaux de semences reproductibles américains dans les années 1990. Ses fruits sphériques, d'environ 3 à 4 cm de diamètre, prennent à pleine maturité une teinte rouge-bordeaux qui vire au brun-pourpre. Cette coloration résulte de la combinaison du lycopène et d'anthocyanines dans la pellicule. [1]
La plante appartient à la famille des Solanacées (Solanum lycopersicum L., Linné 1753). L'espèce regroupe plusieurs milliers de cultivars, dont les tomates cerises forment une sous-catégorie à petits fruits. [1]
En calendrier cultural, les semis démarrent sous abri en mars-avril. La mise en place au jardin intervient après le risque de gel, généralement après la mi-mai dans les zones tempérées françaises. La récolte court de juillet à octobre, en grappes régulières tout au long de la saison. [1]
Le profil gustatif associe une douceur franche à une acidité perceptible, profil distinct des cultivars de tomates cerises à saveur strictement sucrée.
Données agronomiques
| pH du sol | 7.0 à 7.5 |
|---|---|
| Température | 15 à 35 °C |
| Lumière (0-10) | 8 |
| Espacement | 50-80 cm entre plants |
| Maturité | 60-85 jours après repiquage |
| Altitude max | 1100 m |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début févr. → début avr. | début mai | début juil. → début oct. |
| Atlantique | début févr. → début avr. | début mai | début juil. → début oct. |
| Océanique | mi-févr. → mi-avr. | mi-mai | mi-juil. → mi-oct. |
| Semi-continentale | fin févr. → fin avr. | fin mai | fin juil. → fin oct. |
| Montagne | début mars → début mai | début juin | début août → début nov. |
Semer et cultiver
Cette variété productive offre, sur une longue période, des grappes de “tomates-cerises” d’environ 20 g, de couleur pourpre foncé à noire. Elles dévoilent une saveur douce très appréciée. Cette variété originaire des États-Unis a été récemment développée par feu Vince Sapp, de Tomato Growers Supply aux États-Unis, et introduite en 2003.
La tomate est une espèce de plantes herbacées du genre Solanum de la famille des Solanacées, originaire du Mexique.
Au potager, Black Cherry s'entend bien avec Basilic, Carotte, Persil, Oeillet-d-inde, Poireau, Celeri et Laitue.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives. Aime la chaleur : offrez-lui le coin le plus ensoleillé de votre jardin.
Saveur marquée confirmée par le producteur, généreuse en production.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Riche, drainé, ph 6.0-6.8
Espacement
50-80 cm entre plants
Maturité
60-85 jours après repiquage
Difficulté
Très facile
pH sol
7.0,7.5
Température
15,35 °C
Luminosité
Plein soleil (8/10)
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mai, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 50-80 cm entre plants pour assurer une bonne circulation de l'air et limiter les maladies.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : Riche, drainé, pH 6.0-6.8. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Cultivable jusqu'à 1100m d'altitude.
Récolte
Récoltez quand les fruits sont bien colorés mais encore fermes. Laissez mûrir les derniers à température ambiante si le froid arrive. Conservation : 1 semaine à température ambiante, jamais au frigo.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Guide complet : cultiver les tomates →
Rotation : éviter 4 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae (haricot, fève, pois) puis Brassicaceae (chou, navet). Les Solanacées épuisent l'azote et sensibilisent le sol aux maladies fongiques. Rotation obligatoire pour éviter la réinfection.
Ce qui distingue ce cultivar
'Black Cherry' se distingue des tomates cerises à fruits rouges classiques (Gardener's Delight, Sweet Million, Supersweet 100) par sa couleur rouge-bordeaux à brun-pourpre à maturité. Ces cultivars courants présentent des fruits rouge vif avec une saveur à dominante sucrée. 'Black Cherry' conserve une acidité perceptible qui donne plus de longueur aromatique.
Sa chair est dense, moins aqueuse que celle des hybrides F1 courants. Cette texture se retrouve avantageusement dans les cuissons longues : le fruit tient mieux que les cerises industrielles sans s'effriter dans la sauce.
Sa croissance est indéterminée [1] : la plante produit en continu jusqu'au gel, à l'opposé des cultivars déterminés qui mûrissent leur production en une seule vague. Ce port nécessite un tuteurage solide et un ébourgeonnage régulier des gourmands.
À ne pas confondre
'Black Cherry' appartient au groupe informel des tomates dites « noires », un ensemble hétérogène de cultivars à fruits sombres issus de lignées et d'origines distinctes. Plusieurs noms proches coexistent dans le commerce et les échanges entre jardiniers.
La confusion la plus fréquente est avec 'Black Krim' (aussi appelé 'Noire de Crimée') : il s'agit d'un cultivar à gros fruits côtelés de type beefsteak, d'origine ukrainienne, dont les fruits atteignent 200 à 400 g et demandent 90 jours de culture ou plus. La couleur sombre et le profil sucré-acide peuvent sembler proches, mais la taille, l'usage culinaire et la durée de production diffèrent complètement de 'Black Cherry'. [1]
'Black Plum' est un troisième cultivar sombre à différencier : ses fruits sont allongés en forme de prune, par opposition à la forme ronde de 'Black Cherry'. Des cultivars récents comme 'Chocolate Cherry' ou 'Midnight Snack' présentent des caractéristiques comparables mais sont souvent issus de croisements avec des lignées à anthocyanines foliaires (gène Aft) et peuvent être sous protection variétale, non reproductibles librement.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Solanaceae, à anticiper au potager.
Cul-noir
Symptômes : tache noire enfoncée à la base du fruit.
Prévention : arrosage régulier (stress hydrique = déséquilibre calcium), paillage, apport de calcium au sol avant plantation.
Alternariose
Symptômes : taches brunes concentriques sur feuilles basses.
Prévention : rotation 4 ans minimum, retrait des feuilles touchées, décoction de prêle en préventif.
Usages culinaires
Les fruits se consomment entiers et crus, en salade, en brochettes ou directement cueillis au jardin. [1] Leur gabarit correspond à une à deux bouchées. La pellicule tient bien à la découpe sans se détacher.
À la cuisson, les fruits confisent en 15 à 20 minutes au four à 180 °C avec un filet d'huile d'olive. La chaleur concentre le sucre résiduel et développe des notes caramélisées. Écrasés en fin de cuisson dans une poêle, ils forment rapidement la base d'une sauce rouge profonde sans longue réduction.
Associations culinaires : basilic frais, mozzarella, burrata, anchois, câpres, vinaigre balsamique. En préparations méditerranéennes, leur acidité équilibre naturellement les matières grasses de l'huile d'olive et des fromages.
Conservation après récolte : 4 à 7 jours à température ambiante hors lumière directe. Le réfrigérateur atténue les arômes. Pour une conservation longue, le séchage au déshydrateur à 60 °C pendant 6 à 8 heures donne des fruits mi-secs conservables plusieurs mois dans l'huile d'olive. La congélation entière est possible, les fruits décongelés s'utilisent uniquement en sauce ou en purée.
Synthèse d'après PFAF, Wikipedia (CC-BY-SA).
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
Le basilic libère des huiles essentielles volatiles (linalol, eugénol) qui perturbent l'orientation olfactive des aleurodes et des thrips vers les pieds de tomates. L'association basilic-tomate est documentée en jardinage biologique comme auxiliaire répulsif.
La carotte occupe le sous-sol jusqu'à 30 cm, là où les racines de tomates restent principalement dans les 15 à 20 premiers centimètres. L'ameublissement par ses racines pivotantes améliore le drainage autour du collet.
Le persil attire les syrphes (Syrphidae) en fleur. Les larves de ces diptères sont prédatrices de pucerons, ce qui constitue un apport de lutte biologique indirect autour des foyers de ravageurs.
L'oeillet d'Inde (Tagetes patula) libère par ses racines de l'alpha-terthiényle, composé toxique pour les nématodes parasites Meloidogyne spp. Il répulse également les aleurodes en culture sous abri ou en plein air.
Le poireau dégage des composés soufrés volatils (allicine, disulfures d'allyle) qui brouillent les signaux olfactifs de certains thrips et mouches ravageuses. L'association avec les Solanacées est rapportée dans les pratiques de jardinage raisonné.
Le céleri attire des prédateurs généralistes via ses fleurs ombellifères. Ses huiles essentielles (apiol, limonène) exercent un effet répulsif modéré sur certains lépidoptères phytophages.
La laitue fait office de couvre-sol entre les rangs de tomates : elle réduit l'évaporation, ralentit l'installation des adventices et stabilise l'humidité du sol au niveau du collet.
Pourquoi éviter ces voisinages.
Le fenouil est fortement allélopathique. Ses racines exsudent des phénols et de l'anéthole qui inhibent la croissance de nombreuses cultures voisines, dont les tomates. Il doit être isolé dans un espace dédié du potager.
Le chou (Brassicacées) entre en compétition hydrique dans les 20 premiers centimètres et concentre des ravageurs comme les altises et les pucerons cendrés, qui peuvent migrer vers les tomates proches.
La pomme de terre partage avec la tomate le pathogène Phytophthora infestans, agent du mildiou. [1] La proximité des deux cultures accélère la propagation de l'inoculum par projection d'eau de pluie et contact foliaire.
L'aubergine, Solanacée comme la tomate [1], partage les mêmes ravageurs spécifiques (doryphore, puceron de la pomme de terre) et les mêmes maladies fongiques (verticilliose, fusariose). Leur regroupement concentre et amplifie la pression parasitaire.
La betterave libère des saponines foliaires et exerce une compétition azotée en sol riche. Des observations empiriques de jardiniers rapportent un ralentissement de croissance des tomates en proximité immédiate, bien que les mécanismes précis restent peu formalisés.
Plantes compagnes
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
Association Kokopelli, créée en 1999 à Alès, distribue des semences reproductibles issues de l'agriculture biologique. Association à but non lucratif, membre du Réseau Semences Paysannes.
Voir la fiche chez Kokopelli →Origine et histoire
La tomate cultivée (Solanum lycopersicum L.) est originaire du Mexique. Les Espagnols l'ont introduite en Europe au XVIe siècle, d'où elle s'est diffusée progressivement dans le reste du monde. La tomate cerise constitue une sous-catégorie ancienne de l'espèce, proche morphologiquement des formes sauvages ancestrales. [1]
Des cultivars à pellicule fortement pigmentée ont circulé dans les réseaux de jardiniers d'Europe de l'Est au fil du XXe siècle, notamment en Ukraine et en Russie, avant de rejoindre les collections de semenciers nord-américains spécialisés dans les variétés anciennes et reproductibles.
Le cultivar 'Black Cherry' s'est installé dans les échanges de semences américains dans les années 1990, porté par le mouvement heirloom de préservation des variétés non hybrides. Son origine précise n'est pas attribuée à un sélectionneur identifié dans les sources disponibles. Il a circulé d'abord entre jardiniers et associations semencières, avant d'être listé par plusieurs maisons de graines spécialisées aux États-Unis puis en Europe.
Aucun enregistrement officiel au USDA GRIN ni aucune protection variétale commerciale n'est documenté pour ce cultivar dans les données accessibles.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Black Cherry ?
Black Cherry se sème en intérieur février à avril, puis en extérieur mai.
Quelles sont les plantes compagnes de Black Cherry ?
Les plantes compagnes recommandées pour Black Cherry sont : basilic, carotte, persil, oeillet-d-inde, poireau, celeri.
Quelles plantes éviter près de Black Cherry ?
Il est déconseillé de cultiver Black Cherry à proximité de : fenouil, chou, pomme de terre, aubergine, betterave.
Quelle est la difficulté de culture de Black Cherry ?
La culture de Black Cherry est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.
Quand récolter Black Cherry ?
Black Cherry se récolte juillet à octobre.
Quel espacement pour Black Cherry ?
L'espacement recommandé pour Black Cherry est de 50-80 cm entre plants.
Où acheter des graines de Black Cherry ?
Tu peux acheter des graines de Black Cherry chez Kokopelli. Retrouve cette variété sur https://kokopelli-semences.com/fr/p/P7480-Black-Cherry-Cerise-Noire
La variété Black Cherry est-elle reproductible ?
Oui, Black Cherry est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Black Cherry ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Black Cherry sont : basilic, carotte, persil, oeillet-d-inde. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Solanum lycopersicum
Famille Solanaceae
Genre Solanum
Les Solanacées comptent plus de 2 700 espèces, dont la tomate, la pomme de terre, le piment et le tabac.
Caractéristiques
Hauteur 2.0 m
Fleur jaune
Port herbacée
Température 7°C à 35°C
pH sol 7.0,7.5
Lumière Plein soleil (8/10)
Aire de répartition
Habitat d'origine incertain, probablement Amérique du Sud occidentale.
Variétés similaires
Sources
- Kokopelli T1. kokopelli-semences.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)