Mildiou
Symptômes : taches brunes sur feuilles puis fruits, par temps humide.
Prévention : paillage pour éviter les éclaboussures, tuteurage pour aérer, arroser au pied sans mouiller le feuillage, bouillie bordelaise préventive dès juillet.
Jaune Flamme
Solanum lycopersicum
3,40 €
Semis
févr.→avr.
Récolte
juil.→sept.
Difficulté
Très facile
Résiste à
7°C
En résumé
La Jaune Flamme est un cultivar de tomate (Solanum lycopersicum L.) à port indéterminé, produisant des fruits de calibre moyen à couleur orange vif à maturité complète. L'espèce appartient à la famille des Solanacées, originaire du Mexique [1].
En France, la culture démarre par un semis en intérieur de mi-février à début avril. Le repiquage en plein air s'effectue après les dernières gelées, entre mi-mai et mi-juin selon la zone climatique. La récolte s'échelonne de juillet à octobre.
Ce cultivar appartient au groupe des tomates à pigmentation non rouge. Sa couleur orange résulte d'une composition en caroténoïdes distincte des variétés rouges : proportion de bêta-carotène plus élevée, concentration en lycopène plus faible.
Ses graines sont reproductibles : prélevées sur un fruit mûr et séché, elles donnent des plantes conformes à la variété parentale. Ce statut en fait un cultivar libre, transmissible et adaptable par sélection paysanne.
Données agronomiques
| pH du sol | 7.0 à 7.5 |
|---|---|
| Température | 15 à 35 °C |
| Lumière (0-10) | 8 |
| Espacement | 50-80 cm entre plants |
| Maturité | 60-85 jours après repiquage |
| Altitude max | 1100 m |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début févr. → début avr. | début mai | début juil. → début sept. |
| Atlantique | début févr. → début avr. | début mai | début juil. → début sept. |
| Océanique | mi-févr. → mi-avr. | mi-mai | mi-juil. → mi-sept. |
| Semi-continentale | fin févr. → fin avr. | fin mai | fin juil. → fin sept. |
| Montagne | début mars → début mai | début juin | début août → début oct. |
Semer et cultiver
Cette variété ancienne issue de Norbert Perreira en France à été commercialisée par the Tomato Growers Supply Company en 1997.
La tomate est une espèce de plantes herbacées du genre Solanum de la famille des Solanacées, originaire du Mexique.
Plantée à côté de Basilic, Carotte, Persil, Oeillet-d-inde, Poireau, Celeri et Laitue, Jaune Flamme bénéficie d'associations favorables.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives. Plante thermophile , elle donne le meilleur d'elle-même quand le mercure monte.
Saveur marquée confirmée par le producteur, généreuse en production, précoce , idéale pour les impatients du potager.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Riche, drainé, ph 6.0-6.8
Espacement
50-80 cm entre plants
Maturité
60-85 jours après repiquage
Difficulté
Très facile
pH sol
7.0,7.5
Température
15,35 °C
Luminosité
Plein soleil (8/10)
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mai, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 50-80 cm entre plants pour assurer une bonne circulation de l'air et limiter les maladies.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : Riche, drainé, pH 6.0-6.8. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Cultivable jusqu'à 1100m d'altitude.
Récolte
Récoltez quand les fruits sont bien colorés mais encore fermes. Laissez mûrir les derniers à température ambiante si le froid arrive. Conservation : 1 semaine à température ambiante, jamais au frigo.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Guide complet : cultiver les tomates →
Rotation : éviter 4 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae (haricot, fève, pois) puis Brassicaceae (chou, navet). Les Solanacées épuisent l'azote et sensibilisent le sol aux maladies fongiques. Rotation obligatoire pour éviter la réinfection.
Ce qui distingue ce cultivar
La Jaune Flamme se distingue des cultivars rouges courants (Marmande, Saint-Pierre, Roma) par sa couleur orange vif à pleine maturité. Cette coloration signale une composition caroténoïde différente : teneur en bêta-carotène plus élevée, teneur en lycopène plus faible que dans les tomates rouges.
La chair, dense et peu aqueuse, présente un ratio sucre/acidité orienté vers la douceur. Ce profil la distingue de cultivars comme la Cornue des Andes (acidité plus présente) ou la Noire de Crimée (notes umami plus marquées).
Le port est indéterminé [1] : la plante continue de croître tout au long de la saison et requiert un tuteurage régulier ainsi qu'un pincement des gourmands, conduite commune à la majorité des cultivars anciens de population.
La précocité est intermédiaire. La première récolte intervient généralement entre 75 et 85 jours après le repiquage, selon l'ensoleillement et la somme de températures accumulée.
À ne pas confondre
La Jaune Flamme peut être confondue avec d'autres cultivars de tomate à fruits jaunes ou orangés. Quelques distinctions utiles :
- Yellow Pear : tomate cerise en forme de poire, bien plus petite, couleur jaune pâle, port retombant en grappe dense. Format sans rapport avec Jaune Flamme.
- Sungold : tomate cerise hybride F1 à fruits orange vif. Ses semences ne sont pas reproductibles à l'identique, contrairement à Jaune Flamme qui est une variété de population.
- Persimmon : fruits côtelés de très grand calibre, couleur orange profond, chair très charnue. Le gabarit est incomparable à celui de Jaune Flamme.
- Valencia : cultivar orange de calibre proche, mais chair plus ferme et profil plus acide.
La distinction principale porte sur la taille, la forme et le caractère reproductible des semences. La couleur "flamme" (orange vif, sans nuance jaune pâle ni virage vers le rouge) reste un repère fiable à la récolte.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Solanaceae, à anticiper au potager.
Cul-noir
Symptômes : tache noire enfoncée à la base du fruit.
Prévention : arrosage régulier (stress hydrique = déséquilibre calcium), paillage, apport de calcium au sol avant plantation.
Alternariose
Symptômes : taches brunes concentriques sur feuilles basses.
Prévention : rotation 4 ans minimum, retrait des feuilles touchées, décoction de prêle en préventif.
Usages culinaires
Le fruit entier constitue la partie comestible. La Jaune Flamme se consomme crue ou cuite.
Crue, elle convient aux salades composées, aux plateaux de crudités et aux tartines. Sa faible acidité la rend accessible sans assaisonnement complexe. En tranches, sa chair dense se tient bien sans rendre d'eau excessive.
Cuite, elle entre dans les coulis et sauces mijotées. La faible teneur en eau de la chair réduit le temps de réduction et produit des préparations naturellement concentrées. Elle s'utilise aussi en tarte salée, gratin ou pizza maison.
Sa chair dense se prête à la déshydratation : tranches de 5 à 7 mm au four ventilé entre 80 et 90 degrés pendant 6 à 8 heures. En confiture ou chutney, la faible acidité naturelle nécessite un ajout de jus de citron pour garantir une conservation correcte en bocal.
Conservation post-récolte : à température ambiante entre 15 et 20 degrés, les fruits tiennent 5 à 7 jours après récolte. Comme toutes les tomates, le stockage sous 12 degrés dégrade la texture et les arômes par inhibition enzymatique du mûrissement.
Associations culinaires : huile d'olive extra vierge, ail frais, basilic, fromages frais (chèvre, ricotta, burrata), vinaigre balsamique blanc, anchois, câpres. Elle se marie avec les poissons blancs pochés ou en papillote.
Synthèse d'après PFAF, Wikipedia (CC-BY-SA).
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
Le basilic émet des composés volatils (linalool, estragole) dont l'effet perturbateur sur l'orientation des pucerons et des aleurodes est rapporté dans la littérature horticole empirique. Planté en touffe au pied des tomates, il occupe peu d'espace racinaire.
La carotte développe un pivot racinaire profond, complémentaire du système racinaire dense et fasciculé de la tomate, concentré dans les 30 premiers centimètres de sol [1]. Cette différence de strate réduit la compétition hydrique et minérale entre les deux cultures.
Le persil attire des insectes auxiliaires, notamment les syrphes (Syrphidae) et certaines guêpes parasitoïdes, dont les larves prédatent les pucerons. Planté en bordure ou en interlignes, il sert de plante hôte pour ces auxiliaires.
L'oeillet d'Inde (Tagetes sp.) est l'association la mieux documentée en maraîchage biologique. Ses racines sécrètent de l'alpha-terthiényle, un thiophène qui réduit les populations de nématodes phytoparasites (Meloidogyne sp.) dans le sol, avec un effet résiduel sur une à deux saisons selon les travaux de l'INRA.
Le poireau et le céleri sont des cultures à feuillage aromatique dont la présence réduirait la pression de certains ravageurs par confusion olfactive, selon les observations de maraîchers biologiques.
La laitue est une culture basse à cycle court qui occupe l'espace au sol entre les plants de tomates, limite l'évaporation et réduit la colonisation par les adventices, sans concurrencer la tomate en hauteur ni en profondeur racinaire.
Pourquoi éviter ces voisinages.
La pomme de terre (Solanum tuberosum) appartient au même genre que la tomate [1] et partage le même agent pathogène principal : Phytophthora infestans, responsable du mildiou. Associer les deux espèces concentre le risque d'infection croisée et favorise la persistance du pathogène sur la parcelle.
L'aubergine (Solanum melongena), également du genre Solanum [1], partage avec la tomate les mêmes vecteurs de ravageurs (aleurodes, doryphore) et plusieurs maladies fongiques. Leur voisinage accumule le risque sanitaire sur une même zone.
Le fenouil (Foeniculum vulgare) produit des exsudats racinaires à effets allélopathiques qui inhibent la croissance de nombreuses espèces potagères, dont la tomate. Il est généralement isolé en bout de parcelle.
Le chou (Brassica oleracea) est un gros consommateur d'azote et d'eau. Dans un sol de jardin courant, sa proximité avec les tomates génère une compétition directe pour les nutriments, au détriment des deux cultures.
La betterave (Beta vulgaris) entre en compétition avec la tomate pour le potassium et le bore, deux éléments impliqués dans la nouaison et la tenue des fruits. Cette incompatibilité est relevée dans les guides d'associations culturales du maraîchage biologique.
Plantes compagnes
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
Association Kokopelli, créée en 1999 à Alès, distribue des semences reproductibles issues de l'agriculture biologique. Association à but non lucratif, membre du Réseau Semences Paysannes.
Voir la fiche chez Kokopelli →Origine et histoire
La tomate a été décrite scientifiquement par Linné en 1753 sous le nom Solanum lycopersicum L. [1]. Son introduction en Europe depuis le Mexique remonte au XVIe siècle. Les premières variétés cultivées sur le continent produisaient des fruits jaunes ou orangés, à l'origine de l'appellation française "pomme d'or" et de l'italien "pomo d'oro" [1].
Les cultivars à chair orange comme la Jaune Flamme s'inscrivent dans cette lignée ancienne de tomates européennes à pigmentation caroténoïde. Le nom binomial Solanum lycopersicum L. a été confirmé comme nom valide après plusieurs décennies d'usage concurrent avec Lycopersicon esculentum Mill., ce dernier étant désormais un nomen conservandum [1].
La Jaune Flamme est un cultivar de population traditionnel, conservé dans les réseaux de semences libres et proposé par des semenciers français spécialisés. Son historique de sélection précis, notamment le sélectionneur d'origine, la date de création et le lieu, n'est pas documenté dans les sources disponibles.
Son statut de variété de population est attesté par sa présence dans plusieurs catalogues de semences reproductibles francophones, où elle est distribuée depuis au moins les années 2000. La diversité génétique maintenue entre générations reste une caractéristique propre à ce type de cultivar.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Jaune Flamme ?
Jaune Flamme se sème en intérieur février à avril, puis en extérieur mai.
Quelles sont les plantes compagnes de Jaune Flamme ?
Les plantes compagnes recommandées pour Jaune Flamme sont : basilic, carotte, persil, oeillet-d-inde, poireau, celeri.
Quelles plantes éviter près de Jaune Flamme ?
Il est déconseillé de cultiver Jaune Flamme à proximité de : fenouil, chou, pomme de terre, aubergine, betterave.
Quelle est la difficulté de culture de Jaune Flamme ?
La culture de Jaune Flamme est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.
Quand récolter Jaune Flamme ?
Jaune Flamme se récolte juillet à septembre.
Quel espacement pour Jaune Flamme ?
L'espacement recommandé pour Jaune Flamme est de 50-80 cm entre plants.
Où acheter des graines de Jaune Flamme ?
Tu peux acheter des graines de Jaune Flamme chez Kokopelli. Retrouve cette variété sur https://kokopelli-semences.com/fr/p/P6765-Jaune-Flammee
La variété Jaune Flamme est-elle reproductible ?
Oui, Jaune Flamme est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Jaune Flamme ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Jaune Flamme sont : basilic, carotte, persil, oeillet-d-inde. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Solanum lycopersicum
Famille Solanaceae
Genre Solanum
Famille originaire des Amériques, qui a révolutionné la cuisine européenne après le XVIe siècle.
Caractéristiques
Hauteur 2.0 m
Fleur jaune
Port herbacée
Température 7°C à 35°C
pH sol 7.0,7.5
Lumière Plein soleil (8/10)
Aire de répartition
Habitat d'origine incertain, probablement Amérique du Sud occidentale.
Variétés similaires
Sources
- Kokopelli T1. kokopelli-semences.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)