Pucerons noirs
Symptômes : colonies sur tiges et feuilles jeunes.
Prévention : paillage de capucines ou d'œillets d'Inde à proximité, jet d'eau, savon noir en dernier recours.
Reine des Nectars
Phaseolus vulgaris
3,40 €
Semis
mai→juil.
Récolte
juil.→oct.
Difficulté
Très facile
En résumé
La « Reine des Nectars » est un cultivar de Phaseolus vulgaris L., le haricot commun, plante herbacée annuelle de la famille des Fabaceae [1]. L'espèce produit des gousses et des graines consommables à différents stades de maturité, ce qui en fait une culture polyvalente au potager.
Originaire de Mésoamérique, P. vulgaris a été domestiqué dans deux foyers distincts : l'Amérique centrale et la région andine d'Amérique du Sud [1]. Introduit en Europe après 1492, il a engendré d'innombrables cultivars locaux sur le continent [1].
Comme toutes les légumineuses, le haricot commun fixe l'azote atmosphérique via des bactéries symbiotiques du genre Rhizobium dans ses nodosités racinaires, enrichissant le sol au fil des saisons [1]. Cette propriété en fait un atout en rotation culturale.
La culture se conduit du printemps à l'été, après les dernières gelées. Classé en « légumes fruits », le haricot se récolte à des stades différents selon l'usage retenu : gousse entière jeune, grain à écosser, ou graine sèche.
Données agronomiques
| pH du sol | 6.5 à 7.0 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 8 |
| Espacement | 40 cm entre rangs, 8-10 cm entre graines |
| Maturité | 50-70 jours (nains), 60-90 jours (grimpants) |
| Altitude max | 1150 m |
Ton calendrier par climat
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· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | — | début mai → début juil. | début juil. → début oct. |
| Atlantique | — | début mai → début juil. | début juil. → début oct. |
| Océanique | — | mi-mai → mi-juil. | mi-juil. → mi-oct. |
| Semi-continentale | — | fin mai → fin juil. | fin juil. → fin oct. |
| Montagne | — | début juin → début août | début août → début nov. |
Semer et cultiver
Haricot ancienne Reine des Nectars : goût délicat, doux, culture facile.
Le haricot, ou haricot commun, est une espèce de plantes à fleurs annuelles de la famille des Fabaceae, du genre Phaseolus, couramment cultivée comme légume. On en consomme soit le fruit, soit les graines, riches en protéines.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives.
Variété ancienne, transmise de génération en génération, saveur marquée confirmée par le producteur.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Léger, drainé, pas trop riche en azote
Espacement
40 cm entre rangs, 8-10 cm entre graines
Maturité
50-70 jours (nains), 60-90 jours (grimpants)
Difficulté
Très facile
pH sol
6.5,7.0
Luminosité
Plein soleil (8/10)
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible de mai à juillet, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 40 cm entre rangs, 8-10 cm entre graines pour assurer une bonne circulation de l'air et limiter les maladies.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : Léger, drainé, pas trop riche en azote. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Cultivable jusqu'à 1150m d'altitude.
Récolte
Cueillez tous les 3 jours pour stimuler la production. Les gousses doivent casser net , si elles plient, c'est trop tôt.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Guide complet : cultiver les haricots →
Rotation : éviter 3 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Solanacées (tomate, poivron) puis Cucurbitacées (courge, concombre). Les Fabacées fixent l'azote atmosphérique via leurs nodosités. Planter tomates ou courges après profite de cet azote.
Ce qui distingue ce cultivar
Le cultivar « Reine des Nectars » appartient à l'espèce Phaseolus vulgaris, mais les sources disponibles ne contiennent pas de description morphologique publiée permettant de le différencier avec précision d'autres cultivars de haricot commun. En l'absence de données sourcées sur la couleur des graines, la longueur des gousses, la précocité ou le profil organoleptique comparés à des cultivars de référence, aucune affirmation différentielle ne peut être formulée ici.
Pour situer la variété dans son cadre taxonomique : les cultivars de P. vulgaris se répartissent entre haricots nains (port érigé, 40 à 50 cm) et haricots à rames (port volubile, 2 à 3 m), ainsi qu'entre trois grands types de consommation : gousse sans parchemin (mangetout), grain demi-sec (à écosser), et graine sèche [1]. La distinction entre ces trois types dépend uniquement du stade auquel la gousse est cueillie.
À ne pas confondre
Phaseolus vulgaris peut être confondu avec deux autres espèces du même genre présentes dans les jardins européens. Phaseolus coccineus, le haricot d'Espagne, se distingue par ses fleurs rouge vif (parfois blanches dans certains cultivars), ses graines nettement plus grosses et souvent bicolores, et ses gousses plus coriaces [1]. Phaseolus lunatus, le haricot de Lima, est reconnaissable à ses graines larges et aplaties, et sa teneur plus élevée en glucosides cyanogènes impose une cuisson soigneuse [1].
Les haricots asiatiques anciennement classés dans Phaseolus ont été transférés au genre Vigna lors des révisions taxonomiques modernes : le haricot mungo (Vigna radiata) et le niébé (Vigna unguiculata) sont des espèces distinctes, malgré un usage alimentaire parfois comparable [1]. En jardinerie, l'étiquette « haricot à rames » peut indifféremment désigner des cultivars de P. vulgaris ou de P. coccineus : le nom latin sur le sachet est le seul moyen de distinguer les deux.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Fabaceae, à anticiper au potager.
Anthracnose
Symptômes : taches brunes sur gousses, graines abîmées.
Prévention : éviter arrosage du feuillage, rotation, espacement suffisant pour l'aération.
Usages culinaires
Les parties comestibles de Phaseolus vulgaris varient selon le stade de récolte : la gousse entière jeune, les graines fraîches extraites de la gousse (haricot à écosser), ou les graines entièrement sèches [1]. La catégorie « légumes fruits » indique que c'est bien le fruit de la plante qui est consommé, à l'exclusion des feuilles ou des racines.
Les gousses jeunes, récoltées avant la formation du parchemin, se cuisent à l'eau bouillante salée ou à la vapeur, puis peuvent être sautées, servies froides en salade, ou incorporées à des gratins. Pour les variétés sans parchemin (mangetout), la gousse reste consommable à un stade plus avancé de formation des graines [1].
Les graines demi-sèches, à écosser, ne nécessitent pas de trempage préalable. Leur cuisson à frémissement dure 20 à 40 minutes selon la variété et donne une texture fondante. Les graines entièrement sèches exigent 8 à 12 heures de trempage puis une cuisson d'environ 1 heure à 1h30 pour neutraliser les lectines, dont la phasine, dont la résistance à la chaleur impose de ne jamais sous-cuire les grains secs [1].
En cuisine française, le haricot s'associe classiquement à la sarriette (herbe aromatique de prédilection des légumineuses), au lard fumé, et aux aromates méditerranéens. Les gousses fraîches supportent la congélation après blanchiment rapide (3 minutes à l'eau bouillante). Les graines sèches se conservent plusieurs années dans un contenant hermétique, à l'abri de l'humidité [1].
Synthèse d'après PFAF, Wikipedia (CC-BY-SA).
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
Le maïs, la courge et le haricot forment la triade mésoaméricaine dite « trois sœurs » [1]. Le haricot fixe l'azote atmosphérique via des bactéries symbiotiques (Rhizobium) dans ses nodosités racinaires, bénéficiant directement au maïs, grand consommateur d'azote. Le maïs offre un support naturel aux haricots à rames. La courge couvre le sol de son feuillage large, réduit l'évaporation et freine les adventices. La complémentarité racinaire entre les trois espèces (pivot profond pour le haricot, étalement superficiel pour la courge) limite la compétition pour l'eau et les minéraux.
La carotte présente un feuillage aromatique qui perturbe olfactivement certains insectes ravageurs ciblant les légumineuses. Des observations empiriques compilées par PFAF (Plants For A Future) indiquent un effet répulsif modéré sur les pucerons et la mouche du haricot. La carotte à pivot profond n'entre pas en compétition racinaire directe avec le haricot.
Le chou bénéficie de l'azote fixé par le haricot voisin, et les deux espèces n'hébergent pas les mêmes pathogènes dominants (les Brassicacées ne partagent ni mildiou de légumineuse, ni anthracnose du haricot). Le céleri, riche en composés terpéniques volatils, constitue une barrière olfactive diffuse contre certains aleurodes et pucerons, profitant aux cultures voisines.
Pourquoi éviter ces voisinages.
L'oignon, l'ail et le poireau sont des Alliacées qui libèrent des composés sulfurés volatils capables d'inhiber la nodulation symbiotique du haricot et de freiner sa croissance. L'effet allélopathique des Alliacées sur les légumineuses est documenté dans la littérature agronomique et confirmé par des observations de terrain répétées (INRA, jardinage biologique).
Le fenouil exerce une allélopathie large spectre reconnue : ses exsudats racinaires, notamment des phénols et des furanocoumarines, freinent la germination et le développement racinaire de nombreuses espèces potagères, haricots inclus. C'est pourquoi le fenouil est généralement isolé du reste du potager.
Plantes compagnes
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
Association Kokopelli, créée en 1999 à Alès, distribue des semences reproductibles issues de l'agriculture biologique. Association à but non lucratif, membre du Réseau Semences Paysannes.
Voir la fiche chez Kokopelli →Origine et histoire
La domestication de Phaseolus vulgaris est intervenue dans deux foyers distincts : en Mésoamérique (variété vulgaris) et dans la région andine d'Amérique du Sud (variété aborigineus), ce qui explique la diversité génétique importante de l'espèce [1]. Les variétés andines se distinguent notamment par des grains plus gros [1].
Les premières traces archéologiques remontent à environ 8 000 ans avant notre ère au Pérou, et à 4 000 ans avant notre ère au Tamaulipas (nord-est du Mexique) [1]. Des restes datés de 2 000 ans avant notre ère ont également été mis au jour à Tehuacán, au sud-est de Mexico [1].
L'introduction en Europe est attribuée à Christophe Colomb, qui rencontra la plante à Cuba lors de son premier voyage en octobre 1492 [1]. La diffusion continentale s'est ensuite faite notamment via le Vatican, où le haricot fut cultivé à partir de 1528 [1]. La plante était déjà présente en France avant 1533 ; le terme « haricot » n'est attesté en français qu'à partir de 1640, le mot « fazéol », d'où vient « fayot », lui précédant [1].
Des navigateurs portugais ont parallèlement diffusé l'espèce vers l'Afrique et l'Asie dès le XVIe siècle [1]. La région africaine des Grands Lacs (Kenya, Ouganda, Tanzanie) est devenue un second foyer de diversification, le haricot y constituant encore aujourd'hui un aliment de base des populations rurales [1].
L'histoire de sélection du cultivar « Reine des Nectars » spécifiquement ne figure pas dans les sources disponibles. Son nom circule dans les catalogues de semences reproductibles francophones, mais aucune fiche de sélection publiée n'a pu être consultée pour cet article.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Reine des Nectars ?
Reine des Nectars se sème en extérieur mai à juillet.
Quelles sont les plantes compagnes de Reine des Nectars ?
Les plantes compagnes recommandées pour Reine des Nectars sont : mais, courge, carotte, chou, celeri.
Quelles plantes éviter près de Reine des Nectars ?
Il est déconseillé de cultiver Reine des Nectars à proximité de : oignon, ail, fenouil, poireau.
Quelle est la difficulté de culture de Reine des Nectars ?
La culture de Reine des Nectars est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.
Quand récolter Reine des Nectars ?
Reine des Nectars se récolte juillet à octobre.
Quel espacement pour Reine des Nectars ?
L'espacement recommandé pour Reine des Nectars est de 40 cm entre rangs, 8-10 cm entre graines.
Où acheter des graines de Reine des Nectars ?
Tu peux acheter des graines de Reine des Nectars chez Kokopelli. Retrouve cette variété sur https://kokopelli-semences.fr/fr/c/search?search=Reine%20des%20Nectars
La variété Reine des Nectars est-elle reproductible ?
Oui, Reine des Nectars est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Reine des Nectars ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Reine des Nectars sont : mais, courge, carotte, chou. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Phaseolus vulgaris
Famille Fabaceae
Genre Phaseolus
Les Fabacées (ou Légumineuses) enrichissent naturellement le sol , les cultiver, c'est préparer le terrain pour la culture suivante.
Caractéristiques
Hauteur 2.0 m
Fleur blanc
Port Vine, Forb/herb
pH sol 6.5,7.0
Lumière Plein soleil (8/10)
Aire de répartition
Amérique du Sud? Habitat d'origine incertain.
Variétés similaires
Sources
- Kokopelli T1. kokopelli-semences.fr (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)