White Beauty
À propos
Cette variété ancienne, très originale, a un épiderme et une chair de couleur blanc crème. Les fruits ronds et légèrement aplatis sont assez charnus et font 250 grammes avec peu de graines. La saveur est extrêmement douce en raison d’une teneur élevée en sucre.
Le radis cultivé, Raphanus sativus, « racine, raifort », est une espèce de plantes potagères, annuelle ou bisannuelle, de la famille des Brassicacées, principalement cultivée pour son hypocotyle charnu, souvent consommé cru, comme légume.
Au potager, White Beauty s'entend bien avec Laitue, Carotte, Épinard, Betterave, Tomate, Chou et Haricot.
Bonne résistance au froid — convient aux régions à hivers rigoureux. Préfère la fraîcheur — attention aux canicules, un paillage aide bien. Cultivable jusqu'à 1500 m d'altitude, un vrai atout en montagne.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à octobre, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mars à septembre, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 3-5 cm entre graines, 15-20 cm entre rangs pour assurer une bonne circulation de l'air et limiter les maladies.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement mi-ombre, avec 3-4h de soleil direct.
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : Léger, meuble, sans cailloux. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : forte.
Cultivable jusqu'à 1500m d'altitude.
Récolte
Récoltez dès que le radis affleure la surface du sol. N'attendez pas — un radis trop vieux devient creux et piquant.
Calendrier de semis
Usages
En cuisine
Jeunes feuilles - crues ou cuites. Un goût un peu piquant et une texture un peu grossière[K]. Tant qu'ils sont jeunes, ils constituent un ajout acceptable en petites quantités aux salades hachées et constituent un vert cuit raisonnable [K].
Usages traditionnels
Les radis sont cultivés depuis longtemps comme culture vivrière, mais ils ont également diverses actions médicinales. Les racines stimulent l'appétit et la digestion, ayant un effet tonique et laxatif sur les intestins et stimulant indirectement l'écoulement de la bile.
Classification
Les Brassicacées sont parmi les premières plantes domestiquées en Europe, cultivées depuis au moins 4 000 ans.
Caractéristiques
Aire de répartition
A plant of cultivation. the origin of which is obscure. It probablement arose through cultivation.
